Bếp nấu có cảm biến cảm ứng đã trở thành thiết bị cố định trong nhiều căn bếp; nấu ăn trên bếp như vậy nhanh chóng và an toàn – không có bếp điện. Nhưng không phải tất cả nồi và chảo đều thích hợp để nấu ăn. Biểu tượng bếp từ trên đồ nấu nướng là ký hiệu được chấp nhận chung cho phần kim loại tạo ra nhiệt.
Quan trọng! Những người đeo máy tạo nhịp tim nên tránh nấu ăn trên bếp từ vì trường điện từ sẽ ảnh hưởng đến hoạt động của thiết bị.
Nội dung
- Nồi nấu cảm ứng hoạt động như thế nào?
- Tính năng của dụng cụ nấu ăn cho bếp từ
- Dụng cụ nấu ăn cảm ứng được phân loại như thế nào?
- Giải mã các dấu hiệu trên đĩa
- Nơi đặt biểu tượng
- Dấu hiệu cảm ứng nói chung là gì?
- Cách nhận biết dụng cụ nấu ăn của bạn có tương thích với bếp từ hay không nếu không có biểu tượng nào
- Bộ chuyển đổi bí mật
- VIDEO: Giải mã các ký hiệu trên đĩa.
Nồi nấu cảm ứng hoạt động như thế nào?
Khi được bật, tấm ốp sẽ tạo ra một trường điện từ tạo ra dòng điện xoáy trong hợp kim sắt từ. Dụng cụ nấu ăn có chức năng cảm ứng trở thành một phần của hệ thống gia nhiệt duy nhất. Động năng của các electron tích điện được chuyển thành năng lượng nhiệt và vật chứa bắt đầu nóng lên. Hiện tượng cảm ứng chỉ xảy ra ở những kim loại có khả năng nhiễm từ. Giải mã các biểu tượng giúp chọn món ăn phù hợp.
Xin lưu ý! Bếp từ không có bộ phận làm nóng; lớp phủ gốm thủy tinh được làm nóng bởi vật đựng nấu.
Tính năng của dụng cụ nấu ăn cho bếp từ
Mặc dù có sự chỉ ra của cảm ứng, tốc độ gia nhiệt của kim loại lại khác nhau. Chảo gang và thép nóng nhanh hơn chảo thép không gỉ. Bánh nướng bằng thép không gỉ sẽ không bị nướng quá chín hoặc cháy trong khi nhân bánh đang chín. Đồ nấu bằng gang vẫn nóng trong thời gian dài và thức ăn dạng lỏng vẫn tiếp tục sôi sau khi bếp đã tắt. Cảm biến gặp khó khăn khi nhận dạng đĩa đựng cà phê, thìa nhỏ để nấu cháo cho trẻ em và các món ăn kèm; đường kính của vật dụng phải lớn hơn 12 cm thì bếp mới hoạt động hiệu quả.
Tính chất của đĩa bị ảnh hưởng bởi khối lượng, mật độ vật liệu và mức độ từ hóa. Các vật thể kim loại nặng là nguồn tạo ra dòng điện xoáy tốt. Gang sẽ nóng lên trong toàn bộ thể tích của nó. Chảo rán, ấm trà, nồi nấu bằng thủy tinh, nhôm, thép không gỉ có đáy hình viên nang chỉ nóng từ đáy, quá trình nấu sẽ tương tự như nấu trên bếp gas hoặc bếp điện.
Dụng cụ nấu ăn cảm ứng được phân loại như thế nào?
Nhà sản xuất sẽ đánh dấu ở phía dưới nếu sản phẩm có chứa bộ phận từ tính. Điều này đảm bảo rằng vật chứa sẽ cảm nhận được từ trường cảm ứng. Để biểu thị khả năng tạo ra dòng điện xoáy, người ta sử dụng các biểu tượng được chấp nhận chung; không có rào cản ngôn ngữ đối với hình ảnh; chúng được nhận thức ở mức độ trực quan do có sự tương đồng với các dấu hiệu nổi tiếng.
Quan trọng! Người bán đôi khi bán các loại nồi, chảo, ấm đun nước và chảo rán dùng cho các loại bếp khác với tên gọi là nồi từ. Người mua phải có khả năng nhận biết biểu tượng của nhà sản xuất để tránh mắc sai lầm khi lựa chọn.
Giải mã các dấu hiệu trên đĩa
Bạn có thể thấy nhiều biểu tượng khác nhau ở phía dưới; tất cả các ký hiệu trong các ô vuông trên bình đều có thể được giải mã.
Cách giải mã ý nghĩa của dấu hiệu:
- ngọn lửa - đèn báo đầu đốt gas;
- vòng tròn có một tâm duy nhất - biểu tượng của bếp điện;
- một vòng tròn có các sọc ngang hoặc thứ gì đó tương tự – bạn đang xử lý đồ gốm thủy tinh;
- hình zíc zắc với các vectơ song song - biểu tượng lò vi sóng;
- đồng hồ chỉ tốc độ nấu cao;
- táo – món ăn giữ lại những đặc tính có lợi của sản phẩm;
- con voi là biểu tượng của sức mạnh; không có vết xước, vết lõm hoặc vết nứt trên bát đĩa;
- bông tuyết - vật đựng dùng để đông lạnh, càng nhiều bông tuyết thì vật liệu càng chống sương giá;
- nhiệt kế – vật liệu không sợ sốc nhiệt, chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột;
- máy rửa chén – bạn có thể an toàn cho bát đĩa vào máy
Nơi đặt biểu tượng
Các nhà sản xuất thương hiệu dán nhãn lên hộp và túi đóng gói bằng polyethylene. Hình vẽ hoặc dòng chữ ngay lập tức thu hút sự chú ý. Theo tiêu chuẩn toàn cầu, mọi ký hiệu trên đồ dùng ăn uống đều được ghi ở đáy hộp đựng. Dấu hiệu được tạo ra bởi:
- sơn vĩnh cửu;
- làm đen bằng hóa chất;
- khắc;
- ép vào kim loại trong quá trình dập.
Xin lưu ý! Các đĩa được đặt ở giữa vòng tròn được chỉ định sao cho miếng nam châm chặn hoàn toàn luồng sóng điện. Nếu đường viền bị chặn một phần, gạch sẽ nhanh chóng bị hỏng.
Dấu hiệu cảm ứng nói chung là gì?
Phương pháp cảm ứng từ được học ở trường. Mọi người đều biết cuộn dây cảm ứng được gọi là gì: đó là một cuộn dây xoắn nhiều vòng nằm thẳng đứng và là một đường thẳng song song với trục các vòng. Ký hiệu vật lý quốc tế được sử dụng trong sơ đồ mạch điện chỉ được một số nhà sản xuất châu Âu sử dụng để đánh dấu đồ nấu nướng.
Có những ký hiệu nào khác trên dụng cụ nấu ăn dành cho bếp từ:
- Người ta thường chỉ định cảm ứng bằng nhiều vòng cách điệu, thường có 4 hoặc 5 vòng.
- Vẽ nhiều vòng xoắn theo chiều ngang.
- Chúng tạo ra những đường ngoằn ngoèo theo sơ đồ.
Nhiều người chỉ giới hạn bản thân ở dòng chữ "Cảm ứng". Các công ty có thương hiệu kết hợp một biển hiệu và một dòng chữ trong ô đánh dấu. Tên gọi được thể hiện dưới dạng chữ tượng hình.
Biển báo này không được chọn một cách ngẫu nhiên. Hình xoắn ốc là biểu tượng của trường điện từ được tạo ra bởi cuộn dây cảm ứng. Trường cảm ứng được gọi là trường cảm ứng.
Xin lưu ý! Nồi dùng cho bếp từ có cảm biến từ được thiết kế rộng và thấp.
Cách nhận biết dụng cụ nấu ăn của bạn có tương thích với bếp từ hay không nếu không có biểu tượng nào
Khi đi mua sắm, bạn nên lấy một miếng nam châm từ tủ lạnh. Được sử dụng để kiểm tra những dụng cụ không có nhãn hiệu. Nếu đồ lưu niệm bị “kẹt”, điều đó có nghĩa là có một lớp sắt sẽ nóng lên dưới tác động của sóng điện từ. Tiêu chí quan trọng thứ hai là chất lượng của đáy. Trên đồ nấu nướng dành cho bếp gas, người ta thường tạo rãnh cắt ngọn lửa, tỏa ra từ tâm. Một vật chứa như vậy sẽ nóng lên chậm.
Khi mua bếp từ, đừng vội chia tay những chiếc chảo rán và nồi có kích thước tiện lợi yêu thích của bạn. Có một quan niệm sai lầm là món ăn phải được dán nhãn. Không phải tất cả nhà sản xuất đều chuyên sản xuất các sản phẩm có thể được cảm biến cảm ứng nhận dạng.
Chỉ có một vài hạn chế về loại vật liệu sử dụng cho bếp từ, một số đồ dùng cũ vẫn có thể sử dụng trên bếp mới.
Đặc điểm của các vật liệu phổ biến.
- Gang ít khi được đánh dấu, nhưng lý tưởng cho bếp từ và có tính từ cao. Đáy của vật đựng phải phẳng và vừa khít với bề mặt bếp. Bạn có thể yên tâm mua chảo rán bằng gang có đáy rộng, nồi và chảo có ghi nhãn dành cho bếp điện. Bộ đồ nấu bằng gang này rất phổ biến; bạn có thể dùng nó để xào súp, chế biến các món chính dạng lỏng và các món súp thơm ngon, đậm đà.
Quan trọng! Đường viền của đầu đốt được đánh dấu trên mặt bếp; đáy của dụng cụ nấu ăn phải phủ kín chúng. Tốt hơn hết là nên đặt những chiếc chảo vịt nhỏ có đáy hẹp và đồ nấu bằng gang có đáy nổi lên bộ chuyển đổi, như vậy thức ăn sẽ chín nhanh và bếp sẽ không bị căng thẳng.
- Hợp kim cacbon phải được phủ một lớp men hoặc lớp chống dính. Tốt hơn nên chọn loại thép có đáy dày. Đồ nấu nướng tráng men rộng, nặng có đáy và thành dày là lựa chọn thực tế nhất. Thức ăn chín nhanh trong đó. Thép phủ lớp chống dính có độ bền kém hơn.
Xin lưu ý! Thép trên gạch phải được theo dõi liên tục vì kim loại mỏng có thể bị tan chảy nếu quá nóng.
- Đối với đồ nấu bằng thép không gỉ, việc thử nghiệm bằng nam châm là bắt buộc. Hợp kim chứa một lượng lớn kim loại màu có tính chất thuận từ. Nồi, chảo và chảo rán làm bằng thép không gỉ phải có miếng chèn sắt từ ở đáy. Nếu có viên nang chèn vào thì nam châm sẽ bị hút. Nếu vật chứa không có đáy khép kín, đồ nấu sẽ không nóng lên. Bạn sẽ phải từ bỏ những dụng cụ nấu ăn yêu thích của mình.
Quan trọng! Đối với đồ nấu nướng trên bếp từ, đáy phải được rửa sạch kỹ lưỡng. Lượng mỡ còn lại tạo thành cặn than cốc, rất khó loại bỏ khỏi bề mặt nấu.
- Bạn nên tránh sử dụng đồ gốm và thủy tinh không có đáy được gia cố; những vật liệu này KHÔNG dành cho bếp từ. Những người ưa chuộng vật liệu tự nhiên, thân thiện với môi trường sẽ phải mua những vật dụng đặc biệt để nấu ăn. Một viên nang thép hoặc một lớp thép/nhôm được hàn vào trong kính. Một lớp phủ bổ sung được phủ lên gốm sứ.
- Nhôm không phù hợp vì hai lý do: nó không phản ứng với trường điện từ; Theo thời gian, đáy bình sẽ tròn lại và kim loại sẽ bị biến dạng do nhiệt.
- Đồng, đồng thau, đồng thanh, hợp kim với kim loại sắt từ, được từ hóa, nhưng có quá ít thành phần gia nhiệt trong hợp kim, phần đáy sẽ nóng lên chậm. Vật liệu này cực kỳ bất tiện cho cảm biến cảm ứng và ít được nhận dạng.
Xin lưu ý! Khi nấu ăn trên bếp từ, đáy của dụng cụ nấu được làm từ 3–6 lớp. Thành phần quan trọng: lớp sắt từ tạo ra nhiệt; gioăng nhôm giữ nhiệt; Đĩa chống biến dạng vừa khít với bề mặt gốm thủy tinh của bếp.
Bộ chuyển đổi bí mật
Bất kỳ chiếc chảo hoặc chảo rán nào cũng có thể được làm nóng bằng bộ chuyển đổi – một đĩa kim loại có hoặc không có tay cầm có thể tháo rời. Khi sử dụng bộ chuyển đổi, bếp từ hoạt động như bếp điện. Đĩa đóng vai trò như một ổ ghi. Bộ chuyển đổi là một vật dụng đa năng, một “chiếc bánh kếp” bằng kim loại phù hợp với mọi loại bếp từ. Nhược điểm duy nhất là khó có thể chọn ngay chế độ sưởi ấm cần thiết; bạn cần phải thích nghi với đặc tính của kim loại.
Trên bếp từ, chỉ nấu bằng dụng cụ nấu có tính nhiễm từ. Khả năng nhiễm từ của nồi và chảo được biểu thị bằng ký hiệu quốc tế của cuộn dây từ. Không cần thiết phải giải mã các dấu hiệu khác.
