Trong cuộc sống của mỗi người đều có những tình huống cần phải thể hiện mình là người tốt nhất. Để làm được điều này, bạn cần biết phải cầm dao và nĩa bằng tay nào theo đúng nghi thức, cũng như một số quy tắc khác. Có thể có sự khác biệt giữa các nền văn hóa, nhưng khái niệm chung về phép xã giao thì giống nhau đối với mọi người.
Nội dung
Cách cầm nhạc cụ đúng cách và bằng tay nào
Nghi thức ăn uống quyết định cách sử dụng từng loại dao kéo cụ thể.
Cái nĩa
Theo quy tắc ứng xử của châu Âu, nĩa phải được đặt ở phía bên trái đĩa của khách. Nếu một phần ăn cần nhiều nĩa, nĩa ở cạnh bộ đồ ăn sẽ được dùng cho món chính, còn nĩa ở phía sau sẽ được dùng cho món salad.
Nên cầm thiết bị bằng tay trái, răng di chuyển xuống dưới. Ngón trỏ phải đặt phía sau thiết bị nhưng phải cách xa đế một chút, nếu không bạn có thể chạm vào thức ăn. Tay cầm của nĩa phải được giấu dưới lòng bàn tay và phần cuối của nĩa phải nằm sát với cổ tay.
Ngoài ra còn có một phong cách khác (gọi là phong cách Mỹ). Nó hướng dẫn bạn cầm thiết bị như cầm bút chì, với các răng hướng xuống dưới.
Nếu món ăn không liên quan đến việc cắt thực phẩm, bạn phải luôn cầm nĩa bằng tay phải, với phần răng hướng lên trên.
Dao
Cả hai nghi thức đều yêu cầu cầm dao bằng tay phải. Ngón trỏ đặt ở phía đối diện với lưỡi dao sắc, các ngón còn lại cầm cán dao, đầu cán nằm sát cổ tay. Theo quy tắc ứng xử của người Mỹ, đồ dùng có thể thay đổi. Nghĩa là, sau khi cắt xong phần thực phẩm cần thiết, người ta cất dao vào mép đĩa sao cho lưỡi dao hướng lên trên, còn cán dao hơi chếch về bên phải và hướng xuống dưới. Người ta cầm nĩa bằng tay phải và chỉ tiếp tục ăn bằng dụng cụ này.
Quan trọng! Câu hỏi thường được đặt ra là nên cầm nĩa và dao bằng tay nào theo phép xã giao nếu một người chủ yếu sử dụng tay trái. Trong trường hợp này, không có gì thay đổi. Nếu người thuận tay trái cảm thấy không thoải mái khi ăn theo cách này, bạn nên luyện tập ở nhà.
Thìa
Chiếc thìa luôn được cầm bằng tay phải. Khi ăn, người ta kẹp đũa giữa ngón trỏ và ngón cái, còn ngón giữa dùng làm giá đỡ. Đĩa đựng chất lỏng được múc bằng thìa hơi nghiêng, hướng về phía bạn.
Ăn uống thế nào cho đúng cách
Có một số điều cần lưu ý khi sử dụng dao kéo. Nếu món ăn có nhiều phần nhỏ, bạn không cần phải dùng dao. Khi có một miếng thức ăn lớn trên đĩa, bạn sẽ không thể ăn chỉ bằng một chiếc nĩa.
Món tráng miệng
Bánh ngọt và bánh nướng mềm được ăn bằng nĩa tráng miệng chuyên dụng. Có thể phân biệt bằng hai hoặc ba chiếc răng lớn. Nếu không có dụng cụ này, bạn có thể thay thế bằng thìa cà phê hoặc thìa tráng miệng. Khi ăn món tráng miệng, bạn nên tuân thủ các quy tắc sau.
- Bánh kem hình tam giác hoặc bánh cắt lát được ăn bắt đầu từ phần rìa hẹp. Đối với bánh cứng, bạn cần dùng dao. Người ta dùng tay bẻ từng miếng bánh hạnh nhân nhỏ và cho vào miệng.
- Nếu bánh được đặt trên một chiếc đĩa chung có khăn ăn đặc biệt thì cần phải di chuyển bánh mà không cần tháo khăn ăn ra. Họ ăn món tráng miệng trực tiếp từ đó.
- Bánh rum, bánh rán, bánh mì tròn, bánh éclairs có thể được lấy bằng tay, bẻ thành từng miếng nhỏ. Nếu bạn không muốn làm bẩn tay, bạn có thể sử dụng nĩa ăn tráng miệng.
- Kem, thạch và kem được ăn bằng thìa tráng miệng. Nếu bạn bắt gặp hạt quả mọng, bạn cần phải chuyển chúng từ miệng vào thìa, sau đó vào khăn giấy để thấm môi hoặc vào đĩa tráng miệng.
Mì Ý
Trong các nhà hàng và tiệc chiêu đãi, mì spaghetti được phục vụ trong những chiếc đĩa sâu; cần phải dùng nĩa và thìa để ăn cùng mì ống. Trong bữa ăn, thìa ở tay trái và nĩa ở tay phải. Dùng nĩa gắp vài miếng mì spaghetti, cuộn lại, cho vào thìa và ăn. Bạn có thể ăn mì spaghetti trực tiếp bằng nĩa, luôn sử dụng thìa để đảm bảo thức ăn không rơi xuống. Cần dùng thìa khi ăn mì ống carbonara. Thiết bị này được sử dụng để ăn kem và trứng.
Thịt
Người ta có thói quen ăn các món thịt bằng nĩa và dao. Thịt không được thái thành từng miếng nhỏ cùng một lúc mà sẽ cắt ra một hoặc hai miếng nhỏ trước. Sau khi ăn xong, phần tiếp theo sẽ được cắt bỏ. Nếu phục vụ thịt hầm, trước tiên xương sẽ được tách khỏi thịt và xương được đặt trên mép đĩa.
Thịt sườn ngay lập tức được chia thành ba hoặc bốn phần. Khi ăn, hãy từ từ cắt thịt ra khỏi xương.
Nếu món thịt nướng được phục vụ theo miếng lớn, người chủ tiệc hoặc người được giao nhiệm vụ này sẽ chia miếng thịt thành nhiều phần nhỏ và chia cho tất cả mọi người có mặt, bắt đầu từ khách danh dự hoặc người lớn tuổi.
Xúc xích được phục vụ theo dạng thái lát. Chúng được lấy từ một đĩa chung bằng dụng cụ phục vụ hoặc bằng nĩa riêng, có gắn dao.
Khi ăn cốt lết và các sản phẩm khác làm từ thịt băm, không nên dùng dao.
Bánh mì và bánh sandwich nóng
Bánh bao, bánh mì và các sản phẩm bánh mì khác chỉ được ăn bằng tay. Họ lấy chúng từ chiếc giỏ chung và đặt lên bộ đồ ăn của mình. Cắn một miếng thì không ngon; bạn cần dùng tay để bẻ những hạt này ra và cho vào miệng ngay. Bánh mì nóng được ăn bằng dao nĩa. Nếu cho rằng người đó sẽ cho nhân vào ổ bánh mì thì nên thực hiện việc này bằng nĩa. Khi phục vụ bánh mì và mứt, bơ, mứt cam, người ta cầm bánh mì bằng tay trái và phết bằng tay phải.
Xa lát
Đôi khi, khi đến dự tiệc chiêu đãi hoặc tiệc tối tại nhà hàng, mọi người sẽ bối rối và không hiểu cách ăn salad bằng nĩa và dao, vì thông thường chỉ sử dụng một dụng cụ. Tuy nhiên, nếu rau hoặc các nguyên liệu khác được cắt thành từng miếng lớn, bạn vẫn phải dùng dao. Trong trường hợp này, miếng thịt được giữ bằng nĩa và dùng dao để cắt miếng thịt thành hai phần. Thông thường, lượng này là đủ vì một đĩa salad không thể chứa quá nhiều nguyên liệu lớn.
Cá
Phi lê cá đã làm sạch được ăn bằng nĩa và dao chuyên dụng có hình dạng giống như thìa. Trong trường hợp này, miếng phi lê được giữ bằng dao và chia thành từng miếng bằng nĩa. Nếu thịt rất mềm và không cần phải cắt thì bạn nên quay nĩa với phần răng hướng lên trên và dùng dao để cắt một lượng thịt cần thiết.
Nếu phục vụ cả con cá, trước tiên bạn phải dùng dao cắt bỏ đầu và đuôi cá, đặt chúng lên mép đĩa. Tiếp theo, bạn cần cắt dọc theo xương sống và bụng rồi loại bỏ da. Nếu xương lọt vào, bạn cần nhẹ nhàng đẩy xương lại gần răng, đặt lên dao kéo và sau đó đặt lên mép đĩa.
Chim
Thịt gia cầm được giữ trên đĩa bằng nĩa và thịt được cắt rời khỏi xương bằng dao. Tuy nhiên, bạn cũng có thể ăn bằng tay. Nếu có bát rửa trên bàn, bạn có thể cầm xương và ăn thịt ở đó. Sau khi ăn, nên rửa sạch tay bằng nước hoặc lau sạch.
Trong tiệc chiêu đãi chính thức, sử dụng dao kéo vẫn là lựa chọn tốt hơn. Đây là cách họ ăn thịt gia cầm.
- Dùng nĩa tách bỏ vỏ và đặt sang một bên trên mép đĩa.
- Dùng nĩa giữ chặt thịt và dùng dao cắt thịt thành từng miếng.
Quan trọng! Bạn không nên chia thịt gà thành nhiều phần cùng một lúc. Tốt hơn là cắt một miếng, ăn nó, rồi cắt miếng tiếp theo.
Cách cư xử đúng mực khi uống trà hoặc cà phê
Một chiếc bàn trà hoặc bàn cà phê có thể hoàn thiện bữa ăn, hoặc có thể là lý do riêng để tụ tập khách. Trên chiếc bàn như vậy, bạn cũng sẽ cần dao kéo, vì vậy bạn cần biết cách cầm thìa và nĩa tráng miệng đúng cách.
Bàn trà và bàn cà phê được phủ khăn trải bàn và trang trí bằng hoa và chân nến. Mỗi người có mặt sẽ được phát một chiếc khăn ăn, đặt ở bên phải. Ở giữa bàn trà là một chiếc ấm trà, còn ở giữa bàn cà phê là một bộ đồ uống đẹp mắt. Trên bàn cũng nên có bình đựng sữa, kem, đường cát hoặc đường cục. Nếu dự định phục vụ bánh mì nướng, bánh sandwich, v.v. trước khi phục vụ đồ uống, mỗi khách sẽ được phục vụ một bát tráng miệng, bên trái bát là nĩa đựng đồ ăn nhẹ và bên phải là nĩa đựng bánh.
Để tạo ấn tượng tốt trên bàn ăn, bạn phải tuân thủ các quy tắc sau.
- Sau khi khuấy đồ uống, thìa không được để lại trong ly mà được lấy ra và đặt trên mép đĩa lót.
- Bạn không thể cho bánh gừng, bánh mì hoặc bánh quy giòn vào đồ uống.
- Bạn chỉ có thể nhấp một ngụm nước trong cốc sau khi đã nuốt hết những miếng thức ăn đã cắn.
- Bất kỳ đồ uống nào cũng phải được uống một cách im lặng.
- Đĩa đựng được cầm ở tay trái, ly ở tay phải. Trong một số trường hợp, ví dụ, nếu phục vụ cà phê với sữa, bạn không nên cầm đĩa đựng trên tay.
- Đồ uống nóng chỉ được uống bằng ly; việc đổ chúng vào đĩa hoặc đĩa lót là không thể chấp nhận được.
- Sẽ rất xấu xí khi một người thổi vào cốc, hành động một cách giả tạo, đưa ngón út sang một bên và thọc ngón tay vào lỗ xỏ bút.
- Những miếng đường đã nghiền nát được gắp bằng kẹp. Nếu không có thiết bị này, hãy sử dụng ngón tay.
Cách sử dụng khăn ăn
Người ta thường sử dụng hai loại khăn ăn trên bàn ăn: vải và giấy. Người ta thường dùng loại vải. Chúng có nhiều kích cỡ khác nhau. Trong các bữa tiệc trang trọng, người ta thường sử dụng khăn ăn lớn. Chúng cần phải được mở ra một nửa. Những chiếc vừa sẽ được gấp ra hai phần ba, còn những chiếc nhỏ sẽ được gấp ra hoàn toàn. Đặt một chiếc khăn ăn có kích cỡ bất kỳ lên đầu gối. Nó bảo vệ quần áo khỏi bị rơi và bắn nước. Tuy nhiên, nếu không có khăn giấy trên bàn, bạn có thể dùng khăn vải để thấm miệng và lau ngón tay. Nếu vải được gấp đôi hoặc hai phần ba, mép vải sẽ được thấm bằng góc gấp phía trên.
Quan trọng! Bạn chỉ có thể nhét khăn ăn vào cổ áo trong một trường hợp duy nhất – đó là khi phục vụ món tôm hùm.
Khăn giấy được sử dụng trong bữa ăn. Chúng được dùng để thấm môi, lau tay, v.v. Sau khi kết thúc bữa ăn, tất cả khăn ăn phải được để ở phía bên trái của đĩa.
Phong thái lịch sự là một vật trang trí. Người sở hữu những phẩm chất này sẽ luôn có khả năng tạo ấn tượng tích cực với người khác. Vì vậy, chỉ cần biết cách cư xử đúng mực trên bàn ăn, cầm nĩa và dao bằng tay nào theo đúng phép xã giao. Hơn nữa, việc học điều này không hề khó chút nào.
Ai là người nghĩ ra ý tưởng này? Ví dụ, tôi ăn bằng ngón tay trái ngoài cùng của bàn tay phải và chỉ uống từ đĩa đựng; nó tiện lợi cho tôi. Và tôi chẳng quan tâm bạn nghĩ gì về tôi )))