Ngày nay, không có món ăn nào có thể chế biến mà không sử dụng chảo rán. Với sự trợ giúp của công nghệ hiện đại, việc chế biến mọi loại món ăn trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn rất nhiều. Ngày nay, hầu hết các loại chảo rán đều được trang bị lớp chống dính.
Nội dung
Chảo chống dính là gì?
Chảo chống dính là loại chảo rán đặc biệt được thiết kế để giảm tình trạng dính khi chiên. Điều này cải thiện đáng kể chất lượng của bất kỳ món ăn nào, khiến nó trở nên ngon hơn.
Lớp phủ chống dính có chức năng gì?
Ngày nay, hầu như bà nội trợ nào cũng có một chiếc chảo chống dính.
Lớp này có chức năng bảo vệ, ngăn ngừa cháy và dính. Ngay cả khi bất kỳ sản phẩm nào bị cháy trong quá trình nấu, bề mặt đáy vẫn sẽ ổn.
Những chiếc chảo này thường hầu như không cần dùng đến dầu. Tất cả những gì bạn cần làm là phết mỡ vào đáy và bắt đầu tạo ra những kiệt tác ẩm thực.
Sau khi sử dụng, nhờ lớp phủ này, chảo rất dễ vệ sinh, không tốn nhiều công sức hay sử dụng bàn chải cứng.
Lớp phủ bên ngoài có lớp chống dính giúp bạn duy trì vẻ ngoài của dụng cụ nhà bếp lâu hơn, mang lại vẻ ngoài hấp dẫn.
Các loại chảo chống dính
Chất lượng của món ăn nấu chín phụ thuộc trực tiếp vào lớp phủ của chảo rán. Ngoài ra, chảo rán phải tiện lợi và bền khi sử dụng. Mỗi loại chảo chống dính đều có đặc điểm riêng.
Teflon
Những chiếc chảo này có thể sử dụng được trong bất kỳ bếp ăn chuyên nghiệp nào. Chúng được làm từ cả thép và nhôm. Thiết bị này được phân biệt bởi tỷ lệ giá cả/chất lượng.
Lớp phủ gốm
Loại này có nhiều ưu điểm hơn loại được mô tả ở trên. Nhiều bà nội trợ sử dụng thiết bị nhà bếp này vì tính năng của nó không khiến họ phải hối hận về lựa chọn đã đưa ra. Chi phí của những sản phẩm như vậy cao hơn đáng kể, nhưng kết quả thì tốt hơn nhiều. Những chiếc chảo này có thể sử dụng lâu dài và an toàn.
Điều đáng chú ý nữa là vật liệu này thân thiện với môi trường và do đó không gây ra bất kỳ nguy hiểm nào. Ở nhiều cửa hàng, bạn có thể tìm thấy nhiều loại chảo rán khác nhau, với hình dạng và kích thước khác nhau.
Lớp phủ đá cẩm thạch
Loại lớp phủ này có độ bền lâu hơn nhiều so với Teflon, nhưng điều thú vị là giá thành của chúng gần như nhau. Đá cẩm thạch phản ứng tốt với kim loại, đảm bảo không có khuyết tật dưới dạng trầy xước.
Lớp phủ kim cương
Đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để thay thế cho mẫu đồ dùng nhà bếp bằng Teflon. Do được làm từ vật liệu này nên loại này rất bền, đảm bảo tuổi thọ sử dụng lâu dài.
Chiếc chảo rán này rất tiện lợi vì không cần phải chăm sóc đặc biệt. Việc này được thực hiện rất thuận tiện và nhanh chóng. Tất cả những gì bạn cần làm là sử dụng miếng bọt biển thông thường và rửa sạch dưới vòi nước.
Lớp phủ titan
Một trong những loại bền nhất có đặc điểm sinh thái. Mẫu này rất tiện lợi khi sử dụng để chế biến bất kỳ loại bánh nướng nào. Với một thiết bị như vậy, bạn chắc chắn sẽ không phải lo lắng về món ăn bị hỏng.
Vật liệu của chảo rán phủ lớp AP
Sự khác biệt chính giữa chảo rán là chất liệu của nó. Điểm này là một trong những điểm quan trọng nhất vì nó có thể trả lời các câu hỏi về tính dễ sử dụng và tuổi thọ.
Chảo rán bằng nhôm
Theo nguyên tắc, chảo rán làm bằng vật liệu này thường được dùng để nấu nhanh các món ăn đơn giản: trứng rán, rau hầm, bánh mì nướng.
Nhiều người giữ loại chảo rán này trong bếp vì có nhiều ưu điểm.
Bề mặt của chảo rán nóng lên rất nhanh. Ngoài ra, vật liệu này còn có đặc điểm là có chi phí thấp đáng kể. Sản phẩm bền và có lớp phủ chống dính.
Nhưng vật liệu này cũng có nhược điểm. Những yếu tố này bao gồm thực phẩm bị cháy và dễ vỡ. Và khi đun nóng và ở nhiệt độ cao, chảo rán có thể bị biến dạng và mất đi vẻ ngoài đẹp mắt.
Chảo chống dính bằng gang
Dù thế giới có hiện đại đến đâu, dù có những phát minh mới nhất trong lĩnh vực đồ dùng nhà bếp thì chảo gang có lớp chống dính vẫn luôn được ưa chuộng và có nhu cầu cao. Không thể tạo ra được những món ăn có chất lượng như vậy khi nấu bằng bất kỳ dụng cụ nào khác.
Nhược điểm duy nhất của vật liệu này là mùi, thường lưu lại rất lâu sau khi nấu. Nhưng hiện nay nhiều nhà sản xuất đã tìm ra cách khắc phục nhược điểm này bằng cách sử dụng lớp phủ đặc biệt.
Chảo rán bằng thép không gỉ
Chảo rán làm từ chất liệu này rất được ưa chuộng và tạo nên bầu không khí như một căn bếp chuyên nghiệp.
Vẻ ngoài sành điệu của họ ngay lập tức thu hút sự chú ý. Loại này thích hợp nhất để hâm nóng thức ăn và chiên thực phẩm.
Các loại chảo rán theo mục đích sử dụng
Chảo rán không chỉ khác nhau về chất liệu và loại mà còn khác nhau về mục đích sử dụng.
Chảo chống dính cổ điển
Những chiếc chảo rán này có giá thành tương đối thấp. Chúng rất phổ biến vì có thể dùng để chiên và hầm nhiều loại sản phẩm khác nhau. Đây là những mẫu xe đang được ưa chuộng. Chúng không có mục đích cụ thể và có thể được sử dụng cho bất kỳ loại nấu ăn nào.
Khuôn bánh kếp
Điểm đặc biệt của những mẫu này là phần hông thấp, đây chính là đặc điểm nổi bật của chúng. Theo nguyên tắc, thân máy được làm bằng nhôm nên rất nhẹ. Tên gọi đã mô tả hoàn hảo mục đích của những mô hình này.
Chảo nướng
Một đặc điểm nổi bật của những mẫu bếp này là đáy có rãnh đặc biệt, để lại những vết hằn giống như vỉ nướng trong khi nấu ăn.
Dụng cụ này hầu như không cần dùng đến dầu. Cấu trúc đáy đặc biệt này cho phép bạn bảo vệ sản phẩm khỏi bị ngâm quá nhiều trong dầu.
Chảo xào
Đây là một thiết bị độc đáo có nguồn gốc từ Trung Quốc. Chiếc chảo này có hình dạng giống hình nón, rộng ra ở phía trên. Nếu bạn nhìn vào những đồ dùng được làm theo cách truyền thống, chúng được trang bị tay cầm ở cả hai bên, đáy nhỏ và có thành cao.
Ban đầu, chiếc chảo rán này không được thiết kế để sử dụng trên bếp mà dùng để nấu trên lửa. Khi nấu, cần khuấy liên tục món ăn vì thành nồi mỏng sẽ khiến thức ăn nhanh cháy.
Khuyến nghị khi chọn chảo chống dính
Làm sao bạn có thể đưa ra lựa chọn đúng đắn để không phải hối tiếc trong tương lai?
Trước hết, hãy chú ý đến trọng lượng và độ dày của thiết bị vì những yếu tố này ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình nấu nướng. Tốc độ làm nóng và nấu chín thực phẩm phụ thuộc ít nhất vào những yếu tố này.
Đảm bảo chảo được phủ lớp chống dính ở cả hai mặt. Ngoài ra, hãy tìm hiểu cách bảo quản chảo đúng cách bằng lớp phủ này.
Trong các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy nhiều loại đồ dùng có kích cỡ khác nhau.
Bạn cũng cần cân nhắc đến loại đầu đốt và bếp của bạn. Ví dụ, bất kỳ loại chảo rán nào cũng có thể sử dụng trên bếp gas, nhưng đối với bếp điện, bạn cần đảm bảo rằng dụng cụ nấu ăn có đáy dày. Nhưng đối với bếp từ thì cần có dụng cụ nấu ăn chuyên dụng và không có loại nào có thể thay thế được.
Bạn nên cân nhắc thật kỹ trước bất kỳ lựa chọn nào vì nó sẽ ảnh hưởng đến tương lai của bạn. Để không phải hối hận về quyết định mua hàng của mình, bạn nên đọc kỹ những thông tin trên và cân nhắc quyết định.
Đồ dùng nhà bếp tốt sẽ mang lại sự tiện lợi và thoải mái khi nấu ăn. Nấu những món ăn tuyệt hảo sẽ trở thành thú vui yêu thích của bạn chứ không chỉ là nhu cầu thiết yếu.
