Nghệ thuật ứng xử rất phức tạp và với một số người, nó có vẻ khó hiểu, nhưng đồng thời nó cũng rất thú vị và hấp dẫn. Điều đáng ngạc nhiên là nhiều người hiện đại lại quen thuộc với những quy tắc xã giao cơ bản nhất và trong giới thượng lưu, họ không cố gắng uống rượu bằng ly cognac hay ly shot. Tuy nhiên, vẫn có rất nhiều loại ly thủy tinh dùng cho các loại đồ uống khác nhau và ngay cả người sành sỏi nhất cũng có thể dễ bị nhầm lẫn, chứ chưa nói đến người bình thường. Trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ nói chi tiết về tất cả những điều phức tạp của ly rượu, nguồn gốc của chúng và thậm chí cả những thương hiệu ly thủy tinh phổ biến.
Nội dung
Kính ra đời như thế nào?
Điều thú vị là người dân Hy Lạp và La Mã cổ đại không hề sử dụng ly, nhưng người Ai Cập cổ đại lại thường uống rượu bằng ly. Những chiếc cốc thủy tinh xuất hiện ở châu Âu vào thế kỷ XV sau Công nguyên nhờ những người thổi thủy tinh người Venice trên đảo Murano, thiết kế của chúng rất đơn giản: một chiếc bát nhỏ trên một chiếc chân thủy tinh. Những món ăn này nhanh chóng có được vẻ ngoài thẩm mỹ và được lan truyền khắp nhiều quốc gia như tôm tươi.
Mỗi quốc gia châu Âu đều có nền văn hóa riêng và mang nét đặc trưng riêng vào bộ đồ ăn này. Ví dụ, chữ lồng, đồ trang trí, hình ảnh tôn giáo. Người ta đều biết rằng nghề làm đồ trang sức rất phổ biến ở Đức, nên việc những chiếc cốc thủy tinh được khảm đá quý sẽ không khiến bất kỳ ai ngạc nhiên. Kính được đưa vào nước ta thông qua “cửa sổ nhìn ra châu Âu” cùng với nhiều cải cách khác của Peter Đại đế. Vào thời điểm đó, chúng được gọi là “pokals” trong tiếng Đức.
Kính được làm bằng vật liệu gì?
Người ta thường cho rằng đồ uống chỉ được làm bằng thủy tinh hoặc ít nhất là pha lê. Nhưng thực tế thì điều này không đúng và tại một số quán bar, bạn có thể tìm thấy những chiếc ly được làm từ những vật liệu không thông thường. Những đồ dùng bằng kim loại dường như khiến con người đắm chìm vào bầu không khí thời trung cổ; bạn có thể tưởng tượng rằng bạn đang uống rượu từ một chiếc cốc thật. Đồ uống bằng đá trông rất thời trang và đẹp mắt, mang lại cảm giác sang trọng và thịnh vượng cho nội thất căn phòng, nhưng chúng không phải là lựa chọn thiết thực nhất, nặng và không tiện để uống. Vì vậy, các sản phẩm làm từ ngọc lam, đá jasper, đá malachite và thạch anh sẽ là vật trang trí tuyệt vời cho quầy bar hoặc nhà bếp hơn là trên bàn ăn.
Giá của đồ dùng trên bàn ăn độc đáo được xác định bởi độ hiếm của vật liệu, chất lượng sản xuất, độ phức tạp của thiết kế và hình dạng. Ở những quán bia cao cấp, bạn có thể tìm thấy những chiếc cốc gỗ có đinh tán bằng thép. Trông rất đẹp và chân thực. Kính kim loại thường được bán riêng lẻ hoặc theo cặp, còn toàn bộ bộ kính sẽ được sản xuất theo đơn đặt hàng và do đó đắt hơn nhiều.
Tên gọi của các loại ly dùng để đựng các loại đồ uống khác nhau là gì?
Mỗi loại đồ uống đều có một chiếc ly riêng và mỗi chiếc ly đều có tên riêng:
- Ly rượu vang được sử dụng cho rượu vang trắng và rượu vang đỏ.
- Rượu vang sủi bọt, rượu sâm panh và một số loại cocktail thường được phục vụ trong ly rượu vang.
- Rượu mùi, rượu vodka, rượu ngải tây, rượu sherry và rượu vermouth được uống bằng ly thủy tinh.
- Cốc được dùng để đựng bia.
Ly rượu sâm panh
Sâm panh là một trong những loại đồ uống có cồn phổ biến nhất. Người ta uống nó vào cả ngày năm mới và ngày sinh nhật. Người ta thường thấy ông tham gia các sự kiện xã hội và họp mặt bạn bè cũ. Rượu sâm panh thường được phục vụ trong những chiếc ly đặc biệt gọi là ly thủy tinh. Chúng lại được chia thành nhiều loại khác nhau.
Hãy cùng xem xét những điểm này chi tiết hơn:
- Sáo. Loại đồ dùng trên bàn ăn này có tên gọi lãng mạn và dễ hiểu hơn nhiều: ly thủy tinh hoặc cốc thủy tinh. Hình dạng thuôn dài của ly rượu vang sủi bọt này được coi là cổ điển và phổ biến nhất. Ly rượu phải được ướp lạnh thật kỹ trước khi phục vụ. Tốt nhất là thực hiện trước khi sương giá hình thành trên thành kính.
Sự thật thú vị: vì “sáo” đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ nên người ta nhận thấy rằng hình dạng này góp phần tạo ra các bọt khí hoạt động mạnh hơn và rõ ràng hơn trong chất lỏng cũng như tạo ra sự nổi lên bề mặt đẹp mắt của chúng. Chính vì chất lượng này mà rượu sâm panh được đánh giá cao.
- Tách. Loại sâm panh này còn có tên gọi thứ hai nhưng ít lãng mạn và tinh tế hơn: ly rượu. Một chiếc ly tương tự dùng để đựng rượu sâm panh hoặc bất kỳ loại rượu vang sủi bọt nào khác đều có cổ rất rộng. Điều này có nghĩa là diện tích bay hơi của các bong bóng khí lớn hơn nhiều và sau vài phút, hầu như không còn gì sót lại của chúng. Một chiếc cốc hoặc ly thủy tinh thích hợp cho những người say nhanh và muốn trì hoãn khoảnh khắc này. Chiếc cốc này trở nên rất phổ biến vào những năm 30 và 40 của thế kỷ trước.
- Hoa tulip có vẻ ngoài thanh lịch. Nó ít phổ biến hơn nhiều so với “sáo” và thậm chí còn ít phổ biến hơn “chiếc cốc”. Điều này là do nó chỉ được sử dụng bởi những người thực sự trân trọng và yêu thích rượu sâm panh và rượu vang trắng sủi bọt với tình yêu nồng nhiệt. Hình dạng hoa tulip giống như cây sáo nhưng có thể tích lớn hơn. Chiếc bát mở rộng về phía trung tâm và thu hẹp dần về phía các cạnh, giống như một bông hoa tulip chỉ còn rất ít thời gian trước khi nở rộ và nở nụ. Diện tích tiếp xúc nhỏ với không khí cho phép bạn giữ những bong bóng vui nhộn lâu nhất có thể và thu thập tất cả các hương thơm vào một, trong khi hơi cồn không bay vào mũi bạn. Ngoài ra, có thể thấy rằng hương vị của thức uống chạm đến đúng vị trí trên lưỡi và được phân bổ đều khắp lưỡi.
Tóm lại: nên chọn ly hình hoa tulip nếu thực đơn của bạn thường có rượu vang sủi tăm hảo hạng nhất; Đối với phân khúc giá trung bình, sáo cổ điển cũng phù hợp.
Các loại ly cho rượu vang đỏ và trắng
Những người sành rượu thực thụ biết rằng mỗi loại đồ uống quý này cần một loại ly riêng.
Khuyên bảo! Khi chọn ly rượu vang, bạn nên tuân theo nguyên tắc: chi phí trung bình của một ly trong bộ ly phải bằng chi phí của một chai rượu mà bạn sẽ uống.
Thật khó tin nhưng hương vị, mùi thơm và thậm chí màu sắc của rượu sẽ phụ thuộc trực tiếp vào hình dạng, kích thước của ly và loại ly được làm ra. Bạn có thể dễ dàng xác minh điều này bằng cách nếm thử rượu từ cùng một chai, ví dụ như rót rượu vào cốc cà phê hoặc ly thủy tinh nhỏ. Hương vị của đồ uống từ ly thủy tinh nhỏ sẽ rất khác so với hương vị của đồ uống từ ly thủy tinh đặc biệt.
Thông số chính ảnh hưởng đến việc lựa chọn đồ thủy tinh chính là loại rượu. Nếu bạn là một người chuyên nghiệp thực thụ, bạn có thể sẽ có chín hoặc mười bộ khác nhau trong kho vũ khí của mình. Nhưng đối với người bình thường thì chỉ cần có hai bộ là đủ:
- Ly đựng rượu vang đỏ cũng có hai loại: “Bordeaux” và “Burgundy”. Loại đầu tiên là phổ biến nhất vì nó phù hợp với nhiều loại rượu vang đỏ: Beaujolais, Dolcetto, Sangiovese. Phần bầu ly phải có thể tích hơn sáu trăm mililít, nếu không bạn có nguy cơ mất đi mùi thơm và hương vị trọn vẹn của một số loại rượu vang đỏ đậm đà. "Burgundy" sẽ lý tưởng cho các loại rượu vang có độ axit cao và lượng tannin vừa phải. Ví dụ như Pinot Noir, Barolo, Barbaresco. Thể tích của loại dụng cụ nấu ăn này lớn hơn: bảy trăm mililít trở lên.
- Ly rượu vang trắng có hình dạng rất giống với ly Bordeaux, nhưng thể tích của chúng chỉ bằng một nửa ly Bordeaux. Nên uống rượu vang trắng ướp lạnh vì bình đựng như vậy có thể duy trì nhiệt độ tối ưu vì đồ uống sẽ được uống nhanh hơn nhiều từ một chiếc ly nhỏ và không có thời gian để ấm lên bằng nhiệt độ của lòng bàn tay hoặc nhiệt độ phòng.
ly rượu cognac
Cognac là một trong những loại đồ uống gây say lòng người nhất. Loại rượu này thường được những người đàn ông mạnh mẽ, thô lỗ, lãng mạn pha chút cao quý uống. Nhưng những người phụ nữ mỏng manh cũng không xa lạ với vị chua của rượu cognac. Những quý cô quý tộc thích thưởng thức rượu từ những chiếc ly thanh lịch có chạm khắc và trang trí đẹp mắt. Hình dạng của một chiếc ly cognac cổ điển thường được so sánh với một nụ hoa tulip, duyên dáng đậu trên một thân cây ngắn nhưng vững chắc.
Quan trọng! Xin lưu ý rằng theo quy tắc nghi thức, ly không được rót đầy đến tận miệng. Thông thường, đồ uống chỉ chiếm một phần tư bình chứa. Sau đó, dùng tay nhẹ nhàng xoay và xoay ly. Việc này được thực hiện để nạp oxy vào đồ uống và đồng thời lan tỏa mùi thơm nồng nàn của rượu cognac mạnh.
Chất liệu thường dùng để làm kính cổ điển là kính mỏng hoặc thậm chí là pha lê. Rõ ràng là đồ dùng bằng pha lê sẽ có chất lượng cao hơn và sang trọng hơn nhiều, nhưng giá thành cũng đắt hơn nhiều lần so với đồ thủy tinh rẻ tiền.
Xin lưu ý! Một chiếc ly rượu cognac được khắc tên theo yêu cầu sẽ là món quà tuyệt vời cho bất kỳ dịp nào dành cho những người yêu thích đồ uống mạnh nhưng sang trọng.
Các loại bình đựng rượu Whisky
Rượu whisky ngon được phục vụ trong những chiếc ly kiểu cũ, có dung tích từ 180 đến 320 ml. Điều thú vị là loại thủy tinh này trước đây rất phổ biến đối với bất kỳ loại đồ uống mạnh nào được phục vụ cùng đá. Và điều này không có gì đáng ngạc nhiên: mặc dù có vẻ nhỏ, nhưng ly đựng rượu whisky lại có sức chứa khá lớn.
Bình đựng rượu
Như đã đề cập ở trên, rượu mùi thường được phục vụ trong ly thủy tinh nhỏ. Một chiếc ly uống rượu cổ điển là chiếc ly có dung tích từ bốn mươi đến sáu mươi mililít, có chân mỏng và dài. Trong một chiếc bình như vậy, người ta thường phục vụ rượu mùi nguyên chất, không pha loãng với cà phê hoặc trà.
Quan trọng! Xin lưu ý rằng theo thông lệ, người ta không phục vụ rượu mùi trước hoặc trong bữa ăn mà chỉ phục vụ ngay sau bữa ăn thịnh soạn.
ly bia
Cốc thủy tinh, hay chính xác hơn là cốc đựng bia, có đặc điểm là chiều cao và đường kính lớn, mở rộng về phía tâm. Giống như ly uống rượu whisky, ly này phải có thành khá dày để giữ được độ lạnh của đồ uống, vì bia cần được phục vụ lạnh. Thể tích của chiếc cốc này rất ấn tượng, lên tới một nghìn mililít. Ngoài ra, những chiếc đĩa này còn được trang bị tay cầm lớn tiện lợi để dễ dàng uống đồ uống có cồn.
Đồ thủy tinh đựng cocktail có cồn
Tại các quán bar hiện đại, người pha chế có thể cung cấp cho khách hàng nhiều loại cocktail có cồn thơm ngon. Do đó, các loại ly sau đây là bắt buộc tại quầy bar:
- Một chiếc ly nhỏ có thành thẳng, “shot” gợi nhớ nhiều hơn đến ly shot. Sự khác biệt duy nhất là phần đáy dày hơn. “Cốc” này có thể tích nhỏ: khoảng bốn mươi đến sáu mươi mililít. Loại đồ thủy tinh này dùng để đựng rượu mạnh cần được làm lạnh mạnh. Thông thường, rượu mạnh có chứa cồn nguyên chất. Nhưng cũng có một số loại cocktail nhiều lớp cũng được phục vụ trong những chiếc ly như vậy, nhưng chỉ khi chúng được thiết kế để uống một ngụm lớn.
- Highball là loại ly cao có dung tích khoảng 150-300 ml. Thành của loại bình này dày hơn, cũng như đáy bình. Đường kính của ly mở rộng về phía cổ. Thông thường, nước, một số đồ uống không cồn và một số đồ uống có cồn đều được đựng trong loại ly này.
- Collins là loại ly cao trông giống như ly highball nhưng có dung tích lớn hơn nhiều: khoảng 240-340 ml. Những chiếc ly này dùng để đựng đồ uống có cồn mạnh được pha với soda và đá.
Đối với martini
Ly uống rượu Martini là một chiếc bát có hình tam giác với cổ rộng. Thân của chiếc ly này mỏng. Nhờ vậy, cocktail không bị quá nóng.
VIDEO: Các loại ly dùng cho đồ uống có cồn.
50 bức ảnh về ly đựng các loại đồ uống có cồn khác nhau:
