Ưu và nhược điểm của chảo nhôm

Đồ dùng nhà bếp phải thực hiện đúng chức năng chính của nó - hữu ích trong việc chế biến những món ăn ngon. Thực phẩm không bị mất đi những phẩm chất thiết yếu khi sử dụng dụng cụ an toàn cho sức khỏe con người. Một chiếc chảo nhôm được lựa chọn phù hợp sẽ giúp bạn tránh lãng phí tiền bạc không đáng có.

Đặc điểm của chảo rán nhôm

Sản phẩm có thiết kế cổ điển không cần chăm sóc đặc biệt nếu sử dụng đồ dùng nhà bếp đúng cách. Trọng lượng nhẹ và giá thành khá cạnh tranh so với các sản phẩm đắt tiền có lớp phủ kim cương, titan hoặc đá cẩm thạch. Những phẩm chất được liệt kê ở trên của sản phẩm nhôm khiến chúng trở thành sản phẩm được săn đón trên thị trường tiêu dùng. Sự chênh lệch giá tùy thuộc vào mẫu sản phẩm, có thể sử dụng được lâu dài.

Cái nào tốt hơn - chảo gang hay chảo nhôm? Thép và gang có thể được coi là hàng hóa bền lâu. Nhôm không hề thua kém chúng về những phẩm chất này và lại rẻ hơn.

Lợi ích và tác hại của chảo nhôm đối với sức khỏe

Khi nấu ăn, điều quan trọng là phải có được những món ăn ngon và an toàn cho cơ thể. Chảo rán và nồi nấu bằng nhôm đã gây ra nhiều tranh cãi giữa các chuyên gia về tính khả thi của việc sử dụng chúng. Một số người cho rằng việc kim loại xâm nhập vào cơ thể là một hiện tượng nguy hiểm. Nhóm bác sĩ hoài nghi cho rằng tác động tiêu cực của yếu tố này đối với sức khỏe có tính tích lũy.

Ngược lại với ý kiến ​​này, hầu hết các nhà khoa học tin rằng nhôm ở liều lượng nhỏ không có khả năng gây hại cho cơ thể. Kết luận: tác hại của kim loại nói trên đối với sức khỏe chưa được chứng minh bằng các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm.

Các loại chảo nhôm

Sự đa dạng về mẫu mã của các sản phẩm này thật ấn tượng. Khi mua hàng, điều quan trọng là phải đánh giá ba phẩm chất của sản phẩm: tính thực tế, giá cả và tác động của nó đến sức khỏe con người.

Vật liệu chảo nhôm

Người ta sử dụng nhiều loại kim loại khác nhau làm đế cho những món ăn này. Tuy nhiên, mỗi loại đều có những đặc điểm riêng. Không phải ai cũng biết sự khác biệt giữa nhôm đúc và nhôm rèn.

Nhôm đúc

Trọng lượng của sản phẩm như vậy sẽ có thông số ấn tượng hơn so với phiên bản rèn. Khi sản xuất chiếc chảo rán này, bạn sẽ mong đợi một sản phẩm có đáy dày và độ bền cao.

Rèn luyện

Ép nguyên liệu thô là bước phát triển kỹ thuật chính để tạo ra sản phẩm như vậy. Dưới áp suất cao, nhôm trở nên cứng hơn. Kết cấu đặc và xơ của sản phẩm là đặc điểm chính của nó.

Chú ý! Kim loại đúc hay kim loại rèn tốt hơn? Trong trường hợp này, thật khó để lựa chọn bất kỳ phương án nào. Tuy nhiên, người mua lại thích sản phẩm đúc hơn.

Chảo rán phủ nhôm

Khi mua đồ dùng nhà bếp, điều quan trọng là phải cân nhắc đến tính thực tế và an toàn của nó. Các thông số về giá của sản phẩm có loại lớp phủ nhất định cũng không nên bị bỏ qua.

Với lớp phủ gốm

Chảo rán có lớp gốm bên trong đạt tiêu chuẩn Châu Âu. Nên mua loại sơn phủ này vì nó có khả năng chống hư hại và chịu được nhiệt độ cao. Lớp gốm không cần thời gian để làm nóng chảo. Sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài và giúp bạn sử dụng ít dầu nhất khi chiên.

Nhược điểm của chảo nhôm có lớp gốm.

1. Độ giòn của vật liệu. Vì lý do này, bạn không thể rửa những đồ dùng này bằng máy rửa chén. Ngoại lệ là các mẫu có lớp phủ bổ sung. Sự thay đổi nhiệt độ cũng không mong muốn vì có nguy cơ gây ra các vết nứt nhỏ trên lớp phủ gốm. Bản thân chúng không nguy hiểm, nhưng chúng có thể làm giảm tuổi thọ của đồ nấu nướng.
2. Giá cao. Gốm sứ không thể được gọi là vật liệu rẻ tiền. Do đó, chảo nhôm không còn là sản phẩm có giá phải chăng đối với mọi bà nội trợ.
3. Hạn chế sử dụng. Bếp có đáy siêu mỏng không phù hợp khi kết hợp với chảo rán bằng nhôm phủ gốm. Tốt hơn hết là nên dùng nó để nấu thức ăn trên bếp gas hoặc bếp điện.

Chảo rán phủ lớp chống dính

Một lựa chọn tiết kiệm không phải lúc nào cũng có nghĩa là sản phẩm đó thực tế. Có thể loại bỏ các chất béo bám trên lớp chống dính. Kim loại cuối cùng sẽ bị hư hỏng nếu bảo trì không cẩn thận. Trong trường hợp này, nhôm đúc tốt hơn các sản phẩm dập từ tấm kim loại này.

Trọng lượng và độ dày thành

Bản thân những chiếc đĩa này không phải là đồ dùng nặng. Bếp gốm và bếp điện không sử dụng được chảo có thành mỏng. Bếp gas thích hợp cho các loại đồ nấu có đáy dày.

Hình dạng và kích thước

Kích thước của chảo rán phụ thuộc vào mục đích sử dụng. Hình dạng tròn của các món ăn vẫn giữ nguyên nét truyền thống. Nếu muốn, bạn có thể chọn các thông số có đường nét sáng tạo hơn. Chức năng rất quan trọng đối với đồ dùng trên bàn ăn, điều này đáng được ghi nhớ. Một chiếc chảo nhôm hình vuông trông sẽ ấn tượng, nhưng nếu bạn muốn lật thức ăn trên lửa, định dạng này sẽ gây ra vấn đề cho người nấu.

Kích thước sản phẩm phụ thuộc vào số lượng người sống trong gia đình. Đường kính 28 cm của chiếc chảo rán này lý tưởng để nấu ăn cho mọi người trong nhà.

Phụ kiện cho chảo nhôm

Thật khó để tưởng tượng ra những món ăn không có thêm thành phần bổ sung. Sự có mặt/vắng mặt của chúng thường ảnh hưởng đến chức năng của sản phẩm.

Cái bút

Trong trường hợp này, chúng ta đang nói đến thành phần có thể tháo rời và không thể tháo rời của thiết kế chảo rán. Sự lựa chọn phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng đồ nấu trong lò nướng và trực tiếp trên bếp gas. Người ta thường mua nó như một phụ kiện bổ sung cho chảo rán.

Tay cầm có thể được làm bằng nhựa, nhưng điều này không làm giảm tính năng của vật liệu này. Không thể bị bỏng khi sử dụng vì các mẫu chảo rán hiện đại không cần làm nóng phần tay cầm.

Nắp

Thông thường, chảo rán không đi kèm phụ kiện này. Bạn có thể mua theo bộ riêng. Lý tưởng nhất là nắp phải được làm bằng nhôm. Thép không gỉ hoặc silicon chất lượng cao cũng có thể dùng được trong trường hợp này.

Nắp có thể phù hợp với bất kỳ mẫu nào có đường kính phù hợp. Kích thước của nó thường dao động từ 18 đến 28 cm.

Cách Làm Nóng Chảo Nhôm Để Không Bị Cháy

Dụng cụ chiên sẽ không gây ra bất kỳ vấn đề nào nếu chúng được chuẩn bị đúng cách ngay từ đầu.

Phương pháp "Bà" sử dụng muối

Tổ tiên chúng ta không thích làm hỏng hương vị của món ăn mà họ đã phải mất công mới có được. Khi mua chảo nhôm, trước tiên bạn nên rắc muối vào đáy chảo. Trong trường hợp này, bất kỳ loại nào cũng được. Tiếp theo, bạn cần nung muối trong vòng 10-15 phút. Nên loại bỏ vật liệu đã sử dụng và bôi dầu thực vật vào chảo. Sau vài ngày nữa là có thể ăn được.

Tùy chọn với nước không có muối

Có thể làm được mà không cần đến chất hữu cơ này. Đầu tiên, bạn cần đun sôi nước trong một chiếc bình nhôm trong năm phút. Phải đổ hết nước nóng ra và để chảo rán khô trong nửa giờ. Sau đó, bạn cần bôi mỡ vào thành trong của đĩa bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào. Chất béo như mỡ lợn sẽ không hiệu quả. Sau một ngày, chảo nhôm sẽ sẵn sàng để sử dụng.

Nung bằng dầu thực vật

Trong trường hợp này, chúng ta đang nói về việc nung muối cùng với chất lỏng có dầu. Công thức chế biến chảo nhôm rất đơn giản.

1. Sử dụng dầu. Lượng dầu này phải được phân bổ đều khắp đáy chảo rán.
2. Thêm muối. 1 thìa cà phê là đủ. của chất này để trộn với dầu thực vật.
3. Giai đoạn cuối cùng. Bình đựng cần phải để yên trong vài giờ, sau đó có thể sử dụng.

Cách phân biệt chảo rán bằng gang và chảo rán bằng nhôm

Sản phẩm gang rất khó bị nhầm lẫn với bất kỳ sản phẩm nào khác. Sản phẩm này có trọng lượng ấn tượng và được coi là sản phẩm có thể sử dụng lâu dài. Nhôm có trọng lượng nhẹ hơn nhiều, đó chính là mục tiêu chính.

Cả hai kim loại đều có xu hướng làm cháy thức ăn nếu không khuấy. Tuy nhiên, gang có khả năng vệ sinh tốt hơn nhôm. Vì lý do này, nó có thể phục vụ chủ sở hữu trong một số năm không giới hạn.

Tiêu chí lựa chọn chảo nhôm chất lượng

Nên lựa chọn đồ nấu chống dính để chiên, hầm theo các yếu tố sau.

1. Đáy. Độ dày tối đa của nó đảm bảo chảo có thể sử dụng lâu dài. Cần chú ý đến lớp chống dính nhiều lớp. Việc phun plasma có thể làm tăng giá sản phẩm, đóng vai trò như một sự đảm bảo bổ sung.
2. Rủi ro khi tiết kiệm. Sản phẩm dạng lăn không phải là lựa chọn tốt nhất nếu bạn muốn sử dụng sản phẩm trong hơn một năm. Đồ nấu nướng bằng nhôm không phải là sản phẩm có giá quá cao. Tốt hơn nên mua một chiếc chảo đắt tiền hơn để sử dụng được lâu hơn.
3. Sự thận trọng. Bạn không thể tiết kiệm khi mua đồ nấu nướng chất lượng. Tuy nhiên, khi mua hàng tiêu dùng, nguy cơ sử dụng chảo rán giả nhôm tăng lên gấp đôi. Nếu gia đình bạn có ngân sách hạn hẹp, bạn nên chú ý đến những thương hiệu trong nước có sản phẩm tốt với giá cả phải chăng.

Hướng dẫn chăm sóc

Việc duy trì chảo nhôm luôn trong tình trạng tốt không đòi hỏi nhiều công sức.

1. Vệ sinh. Phải thực hiện sau mỗi lần sử dụng dụng cụ nhà bếp để chiên. Nhiều mẫu máy cho phép bạn rửa chảo nhôm trong máy rửa chén. Có rất nhiều loại chất tẩy rửa dành cho sản phẩm này được bán tại các cửa hàng chuyên dụng. Bạn có thể làm theo lời khuyên của bà nếu bạn áp dụng đúng cách. Tốt hơn hết là tránh sử dụng các sản phẩm có tính mài mòn khi rửa những loại bát đĩa như vậy.
2. Thận trọng. Tốt nhất là bạn nên quên đi ý nghĩ rằng thức ăn trong đĩa như vậy có thể bị khuấy bằng vật sắc nhọn. Bạn có thể thử nghiệm này, nhưng chiếc chảo rán chắc chắn sẽ bị lãng phí. Tốt nhất là nên dùng thìa gỗ, loại thìa này sẽ không làm hỏng đáy nồi nhôm.
3. Chống lại các cặn cacbon cũ. Việc vệ sinh hàng ngày có thể không mang lại kết quả mong muốn nếu không được thực hiện đúng cách. Nếu có cặn cacbon, hãy sử dụng axit citric và giấm. Tỷ lệ của các thành phần này như sau: 2 l. nước/200ml. giấm/100ml. axit xitric. Đun sôi các nguyên liệu trên trong vòng 10-15 phút, sau đó dùng dung dịch này lau sạch bề mặt bát đĩa.

Các thương hiệu chảo nhôm nổi tiếng

Mỗi công ty sản xuất những mặt hàng này đều tập trung vào việc sử dụng một loại vật liệu cụ thể.

1. Ballarini là gì? Công ty Ý này chuyên sản xuất đồ dùng nhà bếp phủ gốm để chiên. Người mua cũng lưu ý đến tính thời trang của sản phẩm, thể hiện sự thanh lịch và độ bền cao. Ballarini cung cấp dịch vụ mua các loại hộp đựng bằng nhôm dùng làm chảo rán, nồi nấu và nắp đậy cho những dụng cụ này.

   

2. Kukmara. Một từ nước ngoài ám chỉ một nhà sản xuất trong nước. Với tay cầm có thể tháo rời, dụng cụ nấu ăn có thể sử dụng trong lò nướng. Bộ sản phẩm bao gồm một cặp tay cầm, khiến cho mô hình trở thành một sản phẩm mua sắm thiết thực.

   

3. Tefal. Một công ty nổi tiếng cung cấp chảo rán nhôm có lớp chống dính chất lượng cao. Vật liệu an toàn sinh thái cho phép bạn chế biến thực phẩm theo cách có lợi cho cơ thể. Khi chọn chảo rán bằng nhôm đúc, bạn có thể kết thúc tìm kiếm của mình bằng mẫu Tefal 04081100.

   

4. Rondell-- Nhà sản xuất Đức cung cấp các mẫu sản phẩm có lớp phủ ba lớp với mức giá phù hợp với người tiêu dùng trong nước. Tay cầm bằng silicon không bị nóng nên không cần lo bị bỏng.

   

5. Bộ đồ ăn bằng kim loại Neva. Một lần nữa, chúng ta sẽ nói về nhà sản xuất trong nước. Một công ty ở St. Petersburg cung cấp các sản phẩm dưới dạng kết cấu nhôm đúc để sử dụng.

Nhà bếp là một phần quan trọng của ngôi nhà và bạn không nên lơ là trong việc cải thiện nó. Trong bộ dụng cụ của bà nội trợ nên có ít nhất một chiếc chảo nhôm.

VIDEO: Cách chế tạo chảo rán nhôm.