Ưu điểm của chảo rán hai mặt

Ngày nay, ngày càng có nhiều dụng cụ nấu ăn thú vị xuất hiện. Với sự trợ giúp của chúng, việc nấu ăn không chỉ dễ dàng hơn mà còn nhanh hơn. Và các món ăn thành phẩm có hương vị đặc trưng tuyệt vời và tốt cho sức khỏe. Một trong những bí quyết đó là chảo rán hai mặt.

Tính năng của thiết bị

Chiếc chảo rán này lý tưởng để nấu bít tết, xúc xích, cá và nhiều món ăn khác. Nó cho phép bạn chế biến các món ăn ngon mà không cần đến vỉ nướng và khay hứng dầu mỡ thông thường. Hơn nữa, nó không chỉ được sử dụng trên bếp gas mà còn trên bếp điện, và thậm chí trên lửa trại khi cắm trại. Chiếc chảo rán này thực sự là giải pháp đa năng! Nó bao gồm hai đế sâu được kết nối với nhau bằng các vòng lặp. Mỗi sản phẩm đều được trang bị một tay cầm từ tính, đảm bảo thiết bị được cố định chắc chắn.

Điều đáng chú ý là hiện nay có những mẫu máy được bán cũng có thể dùng để làm món tráng miệng, nướng bánh quế và bánh kếp. Tuy nhiên, phổ biến nhất là phiên bản cổ điển, một dạng tổng hợp giữa chảo thông thường và vỉ nướng, với sự trợ giúp của nó, bạn có thể nhanh chóng và dễ dàng chế biến các món ăn mà không có mỡ thừa và mang lại lợi ích tối đa.

Sử dụng chảo rán hai mặt giúp bạn không cần dùng thìa để lật thức ăn và giúp nhà bếp sạch sẽ, không còn vết dầu mỡ.

Hình dạng của thiết bị rất đa dạng: tròn, bán cầu hoặc vuông. Nhưng quá trình nấu nướng đều giống nhau đối với mọi hình thức: thức ăn được cho vào bên trong và đóng chặt. Nếu cần, hãy lật chảo rán bằng cách nắm chặt tay cầm.

Ưu điểm và nhược điểm

Trước tiên, chúng ta hãy nói về điều gì đó dễ chịu nhé. Chảo rán hai mặt thực sự có rất nhiều ưu điểm.

• Chức năng và sự tiện lợi. Nhờ sử dụng “đồ dùng” này mà thời gian chuẩn bị món ăn được rút ngắn đáng kể. Ngoài ra, việc dọn dẹp nhà bếp không đòi hỏi quá nhiều nỗ lực và quá trình sắp xếp không còn giống như trò xổ số nữa: liệu nó có hiệu quả hay không.
• Hầu hết các mẫu bếp đều có lớp chống dính, nghĩa là bạn không phải lo lắng về việc nấu quá chín miếng bít tết yêu thích hoặc miếng cá sẽ có lớp vỏ đen không ngon miệng. Ngay cả khi bạn nấu ăn mà không cần dầu, bạn cũng sẽ không gặp phải vấn đề này.
• Sự an toàn. Theo nguyên tắc, các thiết bị như vậy có tay cầm khá dài giúp bảo vệ đáng tin cậy khỏi nhiệt.
• Độ chặt của thiết bị. Trong quá trình sản xuất chảo rán đôi, người ta sử dụng lớp gioăng chịu nhiệt đặc biệt, giúp ngăn mỡ sôi hoặc nước rò rỉ ra ngoài.
• Nhiều loại bề mặt bên trong. Thông thường một hoặc cả hai mặt đều có hoa văn cụ thể tạo cho món ăn thành phẩm có cảm giác như nướng.
• Một bể chứa để thoát mỡ và một lỗ đặc biệt để thoát hơi nước. Nhờ những bổ sung đơn giản này, nhiệt độ mong muốn sẽ được duy trì bên trong.
• Thiết bị có vẻ ngoài đẹp mắt và dễ dàng cất giữ. Chiếc chảo rán này có thể sử dụng trong bất kỳ căn bếp nào, bất kể kích thước. Và nhờ vẻ ngoài thú vị của nó, việc nấu ăn bằng nó không chỉ tiện lợi mà còn thú vị.

Tuy nhiên, bên cạnh nhiều ưu điểm, phương pháp này cũng có những nhược điểm, mặc dù theo ý kiến ​​của một số bà nội trợ, chúng khá có điều kiện.

Vì vậy, nhược điểm được cho là không thể sử dụng chảo rán để nướng trong lò nướng - nó sẽ không vừa bên trong lò.

Một lưu ý nữa là không phải tất cả các mẫu bếp đều có thể sử dụng cho bếp từ. Nhưng bạn phải đồng ý rằng nhược điểm này cũng chỉ mang tính tương đối.

Cuối cùng, “nhược điểm” của chảo rán đôi bao gồm quá trình vệ sinh sau khi nấu. Nhưng những người chủ may mắn của những chiếc chảo rán như vậy khẳng định rằng mọi bất hạnh đều là sự khởi đầu. Bạn chỉ cần làm quen với nó, tìm cách vệ sinh để nước ngưng tụ không tràn ra ngoài vào thời điểm không thích hợp nhất. Và theo thời gian, việc rửa một chiếc chảo rán như vậy sẽ không khó hơn việc rửa một chiếc chảo thông thường.

Các loại chảo rán hai mặt

Việc phân chia thành các loại có phần tùy ý, nhưng nhờ đó bạn có cơ hội lựa chọn tùy chọn phù hợp nhất với điều kiện của mình.

Ví dụ, không nên sử dụng lớp chống dính trên lửa vì nhiệt độ quá cao sẽ làm lớp chống dính bị hỏng.

Đối với bếp từ, chỉ sử dụng các loại chảo làm bằng hợp kim sắt từ (nói một cách đơn giản là không sử dụng nhôm). Nhờ có chúng, thiết bị sẽ nóng lên ở mức vừa phải, nhưng không quá mức.

Có thể sử dụng chảo rán hình chữ nhật lớn có vạch chia đặc biệt mà không cần bộ chuyển đổi cho hai bếp từ cùng một lúc. Tuy nhiên, chảo rán phải chiếm 70% hoặc hơn tổng diện tích bề mặt của các đầu đốt kết hợp.

Điều đáng chú ý là hiện nay cũng có những mẫu xe chạy bằng điện. Mặc dù, tất nhiên, một thiết bị như vậy không thể được gọi đầy đủ là chảo rán; nó giống như một chiếc lò nướng điện hơn.

Theo mục đích sử dụng, các thiết bị được chia thành các loại sau.

1. Khuôn làm bánh kếp. Đây là máy làm bánh crepe cổ điển, lý tưởng để làm trứng tráng, bánh kếp và một số loại bánh nướng. Chảo rán này có thành thấp và đáy nhẵn. Thông thường, chảo rán dùng cho mục đích này được làm từ hợp kim nhẹ hơn và có thành khá mỏng. Nhưng sự hiện diện của lớp chống dính là điều cần thiết.
2. Chảo nướng. Nó có họa tiết đặc trưng ở đáy giống với “dấu vân” của lò nướng thịt. Thông thường, những mô hình như vậy có thành cao hơn. Chúng cũng có đáy và thành dày hơn. Thích hợp để chiên cá và thịt. Và nếu một trong các mặt có bề mặt nhẵn thì chúng cũng được dùng để nướng, mô phỏng quá trình nấu ăn trong lò nướng.

Xếp hạng mô hình

Sau đây chỉ là một số mẫu phổ biến.

• Nhà Berlinger. Đây là một công ty nổi tiếng của Đức. Sản phẩm của họ có chất lượng cao. Chảo rán hai mặt của thương hiệu này có lớp phủ đá cẩm thạch ba lớp, đảm bảo khả năng chịu nhiệt và phân phối nhiệt đều.

• Tescoma là gì? Một công ty của Séc sản xuất các mẫu chảo rán độc đáo, bao gồm các khối riêng biệt có khóa. Chảo rán được làm bằng nhôm phủ lớp chống dính, bên ngoài phủ lớp men sáng bóng.

• "Bậc thầy về nhiệt". Chảo rán có tên này được cung cấp bởi công ty Leomax. Những chiếc chảo này được đánh giá cao vì giá cả phải chăng và kết cấu chắc chắn. Nhưng lớp phủ Teflon bên trong khá mỏng nên không thể sử dụng lâu dài. Nhìn chung, đây là sự kết hợp tốt nhất giữa giá cả và chất lượng.

Làm thế nào để lựa chọn

Tất nhiên, bạn là người quyết định chính xác chiếc chảo rán hai mặt sẽ trông như thế nào, sao cho phù hợp với căn bếp của bạn. Nhưng có một số điểm đáng được chú ý.

Ví dụ, vật liệu dùng để làm thân chảo rán. Ngoài ra, bạn còn có thể lựa chọn hộp nhôm có lớp phủ.

Nếu ước mơ của bạn là một miếng bít tết thì thép không gỉ sẽ là lựa chọn phù hợp. Nhân tiện, nếu muốn, bạn có thể dễ dàng nấu món hầm hoặc món trứng tráng trong chiếc chảo rán như vậy. Lưu ý duy nhất: thông thường, những mẫu máy như vậy không có lớp chống dính, nghĩa là bạn cần bôi trơn bề mặt bằng một lớp dầu hoặc mỡ mỏng và tốt hơn là nên sử dụng bàn chải chuyên dụng cho việc này.

Ngoài ra còn có những mô hình được làm bằng gang. Đúng vậy, rất hiếm khi. Vật liệu khá nặng và cấu trúc rất khó lật. Nhưng đối với điều kiện đi bộ đường dài thì đây là lựa chọn tuyệt vời.

Khi lựa chọn lớp phủ chống dính được đề xuất, hãy ưu tiên titan. Nó có khả năng chịu nhiệt, không sợ tác động cơ học và trung tính về mặt hóa học. Nhưng lớp phủ như vậy không phải là một thú vui rẻ tiền.

Một lựa chọn tiết kiệm cho chất chống dính là Teflon. Nhược điểm duy nhất là tuổi thọ sử dụng ngắn. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lớp phủ gốm hoặc đá cẩm thạch.

Bạn có muốn nấu món ăn nhanh, ngon và lành mạnh không? Mua một chiếc chảo rán hai mặt. Sự đa dạng về mẫu mã đảm bảo mang đến sự lựa chọn xứng đáng.

VIDEO: Chảo rán hai mặt phủ đá.