Đặc điểm của chảo thủy tinh

Bạn có thể tìm thấy một chiếc chảo thủy tinh ở hầu hết mọi căn bếp. Với món ăn này, bạn có thể nấu món đầu tiên trên bếp, cho vào lò nướng và sử dụng như một vật trang trí trên bàn ăn, giúp tôn lên vẻ đẹp của món ăn đã chế biến và kích thích sự thèm ăn của bạn.

Ưu và nhược điểm của đồ thủy tinh

Sự phổ biến của việc sử dụng đồ thủy tinh là tính linh hoạt, vẻ ngoài thẩm mỹ và độ trong suốt, cho phép bạn quan sát quá trình chế biến món ăn mà không cần nhìn vào chảo. Điểm yếu của người phụ nữ thích nấu ăn là một chiếc chảo đẹp nhưng dễ sử dụng. Nhưng đặc điểm của bếp này cũng có ưu và nhược điểm.

Ưu điểm của đồ thủy tinh:

• Sự an toàn. Kính chịu nhiệt được làm từ vật liệu tự nhiên, không thải ra các thành phần độc hại khi đun nóng.
• Độ bền. Vật liệu bền, không bị biến dạng, ăn mòn hoặc trầy xước. Nếu sử dụng cẩn thận, chiếc chảo này có thể dùng được nhiều năm mà không mất đi chất lượng.
• Thẩm mỹ. Những chiếc đĩa này không chỉ hoàn thành tốt nhiệm vụ chính là chế biến món ăn mà còn trang trí cho bàn ăn khi phục vụ.
• Đa dạng. Nhiều hình dạng và kích thước khác nhau sẽ cho phép bạn lựa chọn giải pháp tốt nhất cho gia đình mình.
• Tính linh hoạt. Thích hợp để nấu trên hầu hết các loại bếp, trong lò nướng và lò vi sóng.
• Dễ chăm sóc. Kính có thể được vệ sinh bằng mọi cách. Do cấu trúc vật liệu mịn nên không có vật gì dính vào dụng cụ nấu.
• Độ dẫn nhiệt thấp. Khi bạn tắt bếp, thức ăn sẽ được nấu chín và giữ ấm trong thời gian dài.
• Không hấp thụ mùi. Thích hợp để chế biến và bảo quản thức ăn sẵn trong tủ lạnh.
• Không sợ sương giá. Một chiếc chảo đựng bữa tối đã chế biến sẵn như vậy có thể được cho vào tủ đông; Kính có thể chịu được nhiệt độ xuống tới -30 độ.
• Giá. Kính là vật liệu rẻ tiền mà mọi người tiêu dùng đều có thể sử dụng.

Mặc dù chảo thủy tinh có nhiều ưu điểm nhưng vẫn có một số nhược điểm cần lưu ý khi sử dụng loại vật liệu này.

• Kính chịu nhiệt sợ sự thay đổi nhiệt độ mạnh; bạn không thể đặt một chiếc chảo lạnh vào lò nướng nóng; quá trình làm nóng nên diễn ra dần dần.
• Nếu không có đủ nước và nước sôi, bát đĩa có thể bị vỡ. Và tay cầm sẽ rất nóng khi nấu ăn.
• Khi nấu ăn trên bếp gas, cần phải mua thêm bộ khuếch tán ngọn lửa.
• Trọng lượng của sản phẩm khác biệt đáng kể so với các sản phẩm kim loại tương tự; nó nặng hơn.

Người ta sử dụng loại kính nào?

Việc sản xuất nồi từ thủy tinh chịu nhiệt mới chỉ được thực hiện gần đây. Nguyên liệu thô dùng để sản xuất bát đĩa thực tế không khác gì vật liệu dùng để sản xuất ly, bình hoa, nhưng do có thêm các thành phần khác nên chúng có tính chất chịu nhiệt riêng. Những chiếc đĩa như vậy có thể chịu được nhiệt độ lên tới +400 độ và thành càng dày thì sản phẩm càng chắc và chịu được sự thay đổi nhiệt độ càng tốt. Các sản phẩm được làm bằng thủy tinh trong suốt có thiết kế bền đẹp và thủy tinh màu nâu, không khác gì sản phẩm trong suốt và có chất lượng tương đương.

Các loại lọ thủy tinh

Các nhà sản xuất cung cấp nhiều loại đồ nấu nướng khác nhau theo hình dạng, thể tích, loại kính và loại bếp phù hợp.

• Một lựa chọn phổ biến là chảo thủy tinh có nắp hình trụ làm bằng thủy tinh dày. Bộ đồ nấu nướng này thích hợp để chế biến mọi món ăn trên bếp, nướng trong lò nướng và lò vi sóng. Những sản phẩm có nắp dày không có quai thường được dùng làm chảo rán; sẽ không có thứ gì bị cháy trong dụng cụ nấu ăn như vậy. Nắp chảo rán này thích hợp để nấu món hầm. Chảo thủy tinh dày có tay cầm đúc liền khối rất bền nhưng lại rất nóng trong quá trình nấu.
• Kính chịu nhiệt mỏng hơn được sử dụng để làm ra những sản phẩm có hình cầu thanh lịch hơn. Những chiếc nồi như vậy được trang bị tay cầm có lỗ tiện lợi, nắp có tay cầm để nhấc dễ dàng, nhưng không nên cho những chiếc nồi như vậy vào lò nướng vì chúng sẽ dễ vỡ hơn. Thích hợp để làm súp, nước sốt và nước thịt.
• Nồi có nắp được sản xuất theo hình bầu dục, hình chữ nhật và hình vuông để nấu các món hầm thịt và rau, món hầm và cháo trên bếp và trong lò nướng.
• Lò nướng có nhiều hình dạng khác nhau, không có tay cầm hoặc có tùy chọn đúc, và được thiết kế để nấu mọi món ăn trong lò nướng.
• Một chiếc chảo đựng vịt có đáy dày và nắp dày hình thuôn dài rất thích hợp để chế biến các món thịt, cá và gà.

Thể tích tối ưu của đồ thủy tinh là từ 0,5 đến 3,5 lít. Các bộ sản phẩm được cung cấp tại cửa hàng đều được bán theo những tiêu chí này. Những sản phẩm có thành dày, thể tích lớn sẽ rất nặng, gây bất tiện và không an toàn khi sử dụng. Một chiếc chảo làm bằng thủy tinh mỏng sẽ dễ vỡ hơn và bất kỳ chuyển động vụng về nào cũng có thể khiến chảo vỡ.

Loại bếp

Tất cả các sản phẩm làm từ kính chống cháy đều được đánh dấu để chỉ ra loại bề mặt nấu nướng phù hợp.

Các loại bếp.

• Bếp điện. Bất kỳ loại đĩa tròn nào cũng được. Điều quan trọng nhất là kích thước của đáy phải tương ứng với đường kính của đầu đốt. Tốt hơn nên sử dụng đồ đựng hình bầu dục và hình chữ nhật trong lò nướng hoặc lò vi sóng, nếu không, các món ăn sẽ nóng không đều, nghĩa là sẽ tiêu thụ nhiều năng lượng hơn.
• Khí. Đồ thủy tinh dùng cho bếp gas phải có thành và đáy dày. Bạn cũng sẽ phải mua một bộ khuếch tán ngọn lửa đặc biệt để tránh tiếp xúc trực tiếp giữa lửa và chảo.
• Gốm thủy tinh. Bất kỳ chiếc chảo nào cũng có thể dùng được và sẽ an toàn cho lớp phủ mỏng manh này; Kính sẽ không làm xước hoặc làm ố bề mặt. Nhưng do thủy tinh có độ dẫn nhiệt thấp nên món ăn sẽ mất nhiều thời gian hơn để nấu và mức tiêu thụ năng lượng sẽ cao hơn.
• Cảm ứng. Đối với loại bếp này, các nhà sản xuất tạo ra dụng cụ nấu ăn đặc biệt có đáy bằng kim loại, giúp chảo nóng lên.

Nhiều loại nắp

Các nhà sản xuất cung cấp nồi thủy tinh có nắp, ngoại trừ khay rang. Nhưng nếu tình huống như vậy xảy ra: nắp nồi bị vỡ và thật đáng tiếc khi phải chia tay chiếc nồi yêu thích của bạn. Bạn có thể mua riêng nắp. Điều quan trọng nhất là phải biết đường kính của chảo, hoặc tốt hơn là mang chảo đến cửa hàng và chọn ngay tại chỗ.

Sự lựa chọn nắp đậy rất đa dạng. Có thể là nắp thủy tinh có viền silicon hoặc kim loại. Tay cầm làm bằng nhựa chịu nhiệt, silicon hoặc kim loại. Tốt hơn hết là nên chọn những mẫu có miếng lót silicon vì chúng không nóng, không trơn trượt và tuyệt đối an toàn.

Sự tinh tế của nấu ăn

Để chế biến một món ăn ngon và hấp dẫn trong hộp thủy tinh, bạn cần tuân theo một số quy tắc đơn giản.

• Hình chữ nhật và hình bầu dục chỉ phù hợp với lò nướng và lò vi sóng.
• Tránh để bát đĩa tiếp xúc với các vật bằng kim loại; tốt hơn nên chọn thìa và thìa gỗ hoặc silicone để khuấy.
• Không đặt đồ thủy tinh vào lò nướng đã được làm nóng trước hoặc trên bếp lửa nóng. Chảo phải được đun nóng chậm và đều.
• Tốt hơn là nấu trong nồi thủy tinh ở nhiệt độ thấp hoặc đun nóng trên bếp. Món ăn sẽ mất nhiều thời gian nấu hơn, nhưng sẽ ngon hơn và đậm đà hơn.
• Để tránh thức ăn bị cháy, bạn cần đổ một ít dầu hoặc nước vào đáy.
• Khi nấu, tốt nhất bạn nên đổ đầy 2/3 chảo để thành chảo không bị quá nóng.

Cách chăm sóc chậu thủy tinh

Thủy tinh không phải là vật liệu khó vệ sinh và không sợ chất tẩy rửa như kim loại, nhưng loại nồi này cũng cần được chăm sóc đúng cách. Đồ thủy tinh dễ rửa sạch trong máy rửa chén.

Để đảm bảo bát đĩa của bạn giữ được độ sáng bóng ban đầu trong thời gian dài và không bị xỉn màu, không sử dụng bàn chải kim loại cứng hoặc chất mài mòn mạnh khi rửa. Thức ăn bị cháy có thể dễ dàng rửa sạch nếu bạn ngâm chảo trong nước và chất tẩy rửa trong hai mươi phút. Thay vì dùng chất mài mòn, tốt hơn hết là bạn nên dùng baking soda, và nếu bạn lau bát đĩa bằng dung dịch nước giấm, chúng sẽ sáng bóng như mới.

Các mẫu nồi thủy tinh phổ biến

Trong các cửa hàng, bạn có thể thấy rất nhiều loại đồ thủy tinh, nhưng trước khi mua, bạn cần đảm bảo rằng mình có sản phẩm chất lượng. Ly phải đồng nhất, không có bọt khí hoặc tạp chất đáng ngờ.

Khi lựa chọn, hãy chú ý đến bộ sản phẩm "Kính Vasilievskoe" - đây là nhà sản xuất trong nước sản xuất các sản phẩm chất lượng cao với giá cả phải chăng.

Nồi chịu nhiệt của Simax đáng chú ý vì thiết kế nguyên bản làm bằng thủy tinh màu xanh lam và xanh lục với đáy có gân. Họ sản xuất ra những mẫu nồi có dung tích lên tới 3,7 lít - đủ để nấu súp cho cả gia đình.

Fissman Pranzo sản xuất các sản phẩm dành cho mọi loại bếp, bao gồm cả loại có bộ phận gia nhiệt cảm ứng.

Cũng đáng chú ý đến những chiếc đĩa làm bằng thủy tinh mờ hoặc thủy tinh nâu dày, chúng sẽ trông rất sang trọng trong bất kỳ căn bếp nào.

Nếu bạn quyết định thêm một chiếc chảo thủy tinh vào bộ đồ dùng nhà bếp của mình, hãy thoải mái đến cửa hàng và mua một chiếc. Sản phẩm thủy tinh sẽ không làm bạn thất vọng và có thể sử dụng trong nhiều năm.

VIDEO: Cách nấu ăn đúng cách bằng đồ thủy tinh.