Đặc điểm của chảo rán phủ đá granit

Những bà nội trợ thích một chiếc chảo rán không quá nặng nhưng cũng không quá nhẹ, có lớp phủ mịn khiến thức ăn không bị dính ngay cả khi không có mỡ và không sợ dụng cụ bằng kim loại sẽ không thích Teflon hoặc gang. Nhưng họ có thể thích một chiếc chảo rán có lớp phủ đá granit, đáp ứng được những yêu cầu này và cũng có một số ưu điểm.

Lớp phủ đá granit trên chảo rán là gì?

Lớp phủ Teflon chống dính đầu tiên có một số nhược điểm. Khi tính toàn vẹn của chúng bị xâm phạm, chúng sẽ giải phóng các chất độc hại, được bảo vệ kém và rất dễ bị tổn thương.

Lớp phủ granit là một nỗ lực khác để tạo ra chảo chống dính, nhưng đây là phiên bản cải tiến của lớp phủ chống dính – bền hơn, an toàn hơn và tiện lợi hơn. Lớp phủ chảo rán bằng đá granit thực chất là gì, nó là gì và liệu nó có thực sự chứa đá granit thật không?

Các nhà sản xuất giải thích sự thành công của lớp phủ này là nhờ thành phần đặc biệt bao gồm các mảnh đá vụn, được cho là có tác dụng làm nóng bề mặt một cách hiệu quả. Tuy nhiên, trong hầu hết các trường hợp, chảo đá granit được làm bằng nhôm và phủ một lớp vật liệu chống dính gốc PTFE (cùng loại với Teflon), thường xen kẽ đá granit nhưng không phải để gia nhiệt mà để tạo hiệu ứng chống dính. Lớp phủ của loại chảo này bền hơn và dày hơn Teflon. Độ dày của tường từ 3 cm và thành phần của nó có thể thay đổi tùy theo đá granit tự nhiên, tùy thuộc vào nhà sản xuất. Chảo đá granit còn được gọi là chảo đá hoặc chảo đá cẩm thạch.

Ưu và nhược điểm của chảo rán bằng đá granit

Giống như bất kỳ dụng cụ nấu nướng nào, chảo rán phủ đá granit cũng có ưu và nhược điểm riêng, bạn cần cân nhắc khi lựa chọn sản phẩm phù hợp. Chảo đá granit có đáy đôi và thường được làm bằng nhôm, được biết đến với khả năng dẫn nhiệt cao, cho phép toàn bộ khu vực đáy được làm nóng đều ngay cả ở nhiệt độ thấp. Điều này đảm bảo thực phẩm được chiên đều, tốt cho sức khỏe của bạn: sẽ không có tình trạng thực phẩm bị chiên quá chín hoặc chưa chín.

Chảo phủ đá granit không bị dính và có thể dùng để nấu ăn mà không cần dầu. Chảo rán và chảo nướng thông thường được phủ một lớp đá granit, loại sau thường nặng hơn.

Một ưu điểm quan trọng là ngay cả khi bề mặt của dụng cụ nấu ăn này bị hư hỏng, nó vẫn có thể trở nên bất tiện khi chiên, nhưng sẽ không gây hại cho cơ thể như một số loại dụng cụ khác. Ngoài ra, thực phẩm nấu trong chảo rán như vậy sẽ có chất lượng hương vị cao - lớp phủ không có mùi và không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Xét đến độ bền của lớp phủ, nhiều loại thậm chí không thể bị trầy xước vì bề mặt của chúng quá cứng.

Tuy nhiên, chúng cũng có nhược điểm, ví dụ như không thích thay đổi nhiệt độ, vì vậy bạn sẽ phải cẩn thận không rửa chảo rán nóng dưới nước lạnh, và không đặt chảo lạnh trực tiếp lên lửa.

Đặc điểm cấu trúc của chúng, cụ thể là nhiều lớp phủ, trong số những thứ khác, bảo vệ chúng khỏi tình trạng quá nhiệt và điều này giúp duy trì tính toàn vẹn của lớp phủ và do đó, tăng đáng kể tuổi thọ sử dụng.

Chảo rán bằng đá granit được làm như thế nào

Chảo rán, còn gọi là chảo đá granit, được làm bằng nhôm hoặc ít phổ biến hơn là thép, có đáy đôi và được phủ một lớp chống dính bền hơn 3 cm, có thể bao gồm cả vụn đá, cho phép bạn có được lớp chống dính vừa khá bền vừa không phô trương.

Bản thân lớp phủ bao gồm ba lớp hoặc nhiều hơn, làm cho nó đặc biệt bền và có thể chịu được tiếp xúc với các vật bằng kim loại.

Càng nhiều lớp thì lớp phủ càng đáng tin cậy, nhưng giá thành cũng cao hơn.

Trên thị trường có nhiều mẫu mã Trung Quốc và Hàn Quốc chất lượng tốt, ngoài ra còn có những mẫu sản xuất trong nước chất lượng cao, giá rẻ hơn nhiều lần so với hàng nước ngoài.

Tại sao chảo rán có đá granit tốt hơn đồ nấu nướng có lớp phủ chống dính khác

Lớp phủ này mang lại cho loại chảo này một số lợi thế đáng kể khi so sánh với Teflon vốn rất mỏng và dễ vỡ, cũng như với gốm sứ dễ vỡ. Lớp phủ này được coi là thân thiện với môi trường hơn Teflon và bền hơn gốm sứ, do đó đạt được mục tiêu trung bình vàng.

Có các lựa chọn như phủ đá vụn, phun đá và có những mẫu có lớp phủ hoàn toàn tự nhiên. Đá granit và đá cẩm thạch được sử dụng. Tuy nhiên, càng nhiều nguyên liệu tự nhiên thì món ăn càng thân thiện với môi trường, nhưng cũng nặng hơn và đắt hơn. Các chuyên gia và người dùng cho rằng đá granit là đủ để tạo nên một chiếc chảo rán an toàn và dễ sử dụng.

Đối với lớp phủ đá cẩm thạch, có một đặc điểm: chảo rán như vậy không thể chịu được nhiệt độ quá 300 độ.

Người ta dùng vật liệu gì để làm chảo đá granit?

Thành phần chính của chảo rán "đá granit" là nhôm, đôi khi là thép. Đôi khi chúng được làm từ hợp chất đá granit hoặc đá cẩm thạch tự nhiên, nhưng chúng đắt hơn và nặng hơn nhiều.

Lớp phủ có chứa vụn hoặc bụi đá granit hoặc đá cẩm thạch. Đây là lý do khiến lớp phủ này bền và không thể bị phá hủy. Tuy nhiên, nếu thành phần làm từ gốm sứ thì chảo rán như vậy cần được chăm sóc cẩn thận hơn.

Tay cầm thường được làm bằng nhựa hoặc kim loại. Đôi khi tay cầm vẫn là họa tiết chính trong thiết kế, tạo nên phong cách và hấp dẫn.

Kích thước của chảo rán phủ đá granit

Có thể tìm mua chảo rán phủ đá granit có đường kính 20 cm. Ngoài ra còn có loại 22, 24, 26 và 28 cm. Loại trung bình - 24 và 26 - là loại phổ biến và tiện lợi nhất. Rốt cuộc, nếu bạn nhớ rằng chiếc chảo rán này không nhẹ lắm thì một chiếc chảo lớn hơn sẽ bất tiện hơn khi sử dụng vì trọng lượng của nó.

Nắp và tay cầm cho chảo đá granit

Vì chảo rán phủ đá granit là một giải pháp tương đối mới nên thiết kế của những sản phẩm này rất hiện đại và hấp dẫn, và tất cả các yếu tố đều được sản xuất với sự tiện lợi hơn.

Ví dụ, nhiều thương hiệu cung cấp tay cầm thoải mái và đẹp mắt với lớp phủ cao su. Sử dụng chảo rán nhờ có tay cầm này mang lại cảm giác thoải mái và thích thú:

• bàn tay không bị trượt,
• giữ thoải mái,
• cảm giác dễ chịu khi chạm vào.

Những chiếc cốc bằng kim loại thường có hình dáng đẹp mắt, thời trang và cũng rất tiện lợi và dễ sử dụng. Đôi khi cũng có loại cán bằng gỗ, nhưng loại này hiếm và không thoải mái bằng.

Nhiều mẫu lò nướng có tay cầm có thể tháo rời, rất tiện lợi cho những người thích nấu ăn trong lò.

Có thể mua chảo rán phủ đá granit có nắp nếu cần. Những chiếc nắp thời trang được thiết kế theo xu hướng mới nhất và dễ sử dụng. Tuy nhiên, bất kỳ chiếc chảo rán nào trong số này đều có thể sử dụng chung với một chiếc nắp khác có cùng đường kính.

Lựa chọn chảo rán bằng đá granit chất lượng

Khi chọn mua chảo rán, trước tiên bạn nên quyết định xem mình cần loại chảo có trọng lượng bao nhiêu. Nó không nên quá nhẹ. Đầu tiên, đây là dấu hiệu của việc bắt chước “đá”, rất có thể ở những mô hình như vậy, lớp “đá” không được duy trì ở mức 3 cm hoặc cao hơn theo yêu cầu. Thứ hai, độ dày của thành và đáy đôi làm cho nó nặng hơn nhưng chất lượng tốt hơn.

Để có chất lượng tốt:

• độ dày của tường phải ít nhất là 3,5 cm,
• Độ dày của đáy đôi phải ít nhất là 6 cm.

Toàn bộ bề mặt của dụng cụ nấu phải nhẵn, không có bất kỳ chỗ gồ ghề hoặc sứt mẻ nào, tay cầm phải vừa khít với bộ phận chính, không có vết nứt hoặc khe hở nào, tay cầm phải giữ chặt tại chỗ, không bị rung lắc hoặc tạo cảm giác không ổn định hoặc không đáng tin cậy. Tay cầm phải thoải mái khi cầm, không bị trượt.

Tốt hơn nên chọn tay cầm bằng cao su có thể tháo rời và có giá đỡ chắc chắn.

Tuổi thọ của chảo có đá granit

Tuổi thọ của chảo rán “đá granit” hoàn toàn phụ thuộc vào chất lượng sản xuất và cách bảo quản. Hơn nữa, điều thứ hai có ý nghĩa quan trọng hơn.

Nếu được bảo quản cẩn thận, sản phẩm có thể sử dụng tới 25 năm, khá lâu so với Teflon, chỉ có thể giữ nguyên vẹn trong vòng 2 năm và chỉ an toàn khi được bảo quản cực kỳ cẩn thận, điều mà hầu hết người dùng thông thường không thể làm được.

Hầu hết các mẫu sản phẩm trên thị trường đều có thể rửa bằng máy rửa chén. Có thể sử dụng cách này khi cần thiết, nhưng để kéo dài tuổi thọ của những sản phẩm này, tốt hơn là nên vệ sinh chúng bằng tay.

Những sắc thái của việc chăm sóc chảo rán bằng đá granit

Chảo rán bằng đá granit cần phải lưu ý đến các yêu cầu chăm sóc quan trọng, tuân thủ theo các yêu cầu này, bạn có thể cung cấp cho đồ nấu nướng:

• an toàn sức khỏe,
• dễ nấu ăn,
• tuổi thọ dài.

Bạn có thể chạm vào nó bằng dụng cụ bằng kim loại - thìa, nĩa, nhưng bạn vẫn nên nhớ rằng nó có lớp phủ mà bạn không muốn làm hỏng. Do đó, bạn không nên rửa bằng miếng bọt biển kim loại hoặc cào xước bằng dao.

Cô ấy cũng sợ sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Nếu bạn mang nó từ ban công lạnh vào hoặc lấy nó ra khỏi tủ lạnh rồi ngay lập tức đặt nó vào lửa, tính toàn vẹn của nó sẽ bị ảnh hưởng và chảo rán sẽ không còn hoạt động bình thường nữa. Tương tự như thói quen nhúng thẳng chảo nóng từ bếp vào bồn rửa dưới vòi nước lạnh.

Ngoài ra, không được phép làm rơi hoặc để thiết bị chịu tác động cơ học. Không được làm sứt mẻ hoặc trầy xước.

Để chảo rán sử dụng được lâu hơn, bạn cần phải chăm sóc nó đúng cách, nhưng việc chăm sóc nó không hề phức tạp. Thông thường, bạn chỉ cần rửa sạch (có thể cho vào máy rửa chén), lau khô, cho thêm một ít dầu và lau sạch bằng khăn ăn.

Chảo rán bằng đá granit tốt nhất

Chất lượng, sự tiện lợi, tuổi thọ và thậm chí cả chất lượng và hương vị của thực phẩm đều phụ thuộc vào mẫu mã và nhà sản xuất. Vì vậy, chúng ta hãy cùng xem xét những mẫu xe phổ biến nhất trong nước, các tính năng và ưu điểm của chúng.

Fissman Black vũ trụ 4367

Một trong những mẫu chảo rán phổ biến nhất, chảo rán đa năng có đá vụn này được bán mà không cần nắp, có một trong những đường kính phổ biến nhất là 24 cm và độ sâu tiện lợi là 4,9 cm. Tay cầm có thể tháo rời và thân máy được làm bằng nhôm đúc. Có lớp phủ chống dính đáng tin cậy - cả bên ngoài và bên trong. Bên ngoài - gốm sứ có hạt đá. Có thể sử dụng ở mọi nơi, rửa được trong máy rửa chén và dùng để chế biến nhiều loại món ăn. Nó được ưa chuộng vì tính linh hoạt và độ tin cậy.

Đá hoa cương Risoli HardStone 00103GR/28HS

Với kích thước lớn, đường kính 28 cm, cũng được làm bằng nhôm đúc, đây là chiếc chảo rán sẽ không làm bạn thất vọng về chất lượng nấu nướng và độ bền của lớp phủ, nhưng không đa dụng như chiếc trước. Tay cầm không thể tháo rời và không thể sử dụng trong lò nướng, máy rửa chén hoặc trên bếp từ. Nhưng chất lượng của lớp phủ là một trong những chất lượng tốt nhất, và đó chính là lý do khiến nó được đánh giá cao.

Chảo đá Scovo ST-005

Một chiếc chảo rán đơn giản, rẻ tiền, lớn (28 cm) và đồng thời nhẹ với lớp phủ đá cẩm thạch được làm bằng nhôm, không có nắp, có tay cầm bằng nhựa không thể tháo rời. Bạn có thể rửa nó trong máy rửa chén. Tuy nhiên, nó đòi hỏi phải được bảo trì cẩn thận. Nó được ưa chuộng vì vẻ ngoài đẹp mắt và giá cả phải chăng.

Dòng sản phẩm Berlinger Haus Metallic

Một mẫu bếp nhỏ gọn, chất lượng cao và giá rẻ được làm bằng nhôm, có tay cầm bằng thép không gỉ, có thể sử dụng trên mọi loại bếp. Ngôi nhà có nội thất bằng đá cẩm thạch. Dành cho những ai thích chảo rán sâu. Tay cầm được làm bằng nhựa bakelite, thoải mái khi sử dụng và không bị nóng. Sản phẩm được đánh giá cao vì giá cả phải chăng và sự tiện lợi, cũng như thiết kế đặc biệt và vẻ ngoài thanh lịch.

Đá hoa cương mơ ước

Một mẫu giá rẻ và chất lượng cao được làm bằng nhôm đúc với lớp phủ chất lượng cao, thành dày và thành cao. Đường kính 24 cm. Có thể nấu mà không cần dầu. Tiện lợi khi nấu nướng và đủ nhẹ với lớp phủ chắc chắn. Một ví dụ điển hình cho việc giá rẻ có thể tốt.

GiPFEL PROOFET 2485

Một mẫu sản phẩm chất lượng cao, chắc chắn làm bằng nhôm, đáng tin cậy và đa năng, có lớp phủ bền. Có thể sử dụng trong lò nướng, trên mọi loại bếp, rửa trong máy rửa chén và sử dụng không cần mỡ. Đường kính 28 cm cho phép bạn nấu được nhiều và hiệu quả, vì nhiệt lượng tỏa ra đều đảm bảo kết quả tuyệt vời.

Đá granit nghệ thuật TimA TVS AT-1028

Một trong những chiếc chảo rán chắc chắn và đáng tin cậy nhất với lớp phủ đá cẩm thạch, thành chảo dày và đáy đôi. Đường kính 28 cm và tay cầm có thể tháo rời cho phép bạn nấu những món ăn lớn hơn trong lò nướng.

ĐỒ ĂN BỘ KIM LOẠI NEVA Altai

Chảo rán có đường kính 26 cm, có lớp phủ dày, bền và là một trong những loại chảo bền nhất. Không ngại sử dụng nĩa và thìa, nấu ăn không cần dầu, cao, không bắn dầu, an toàn với máy rửa chén. Nó có độ bền cao và thân thiện với môi trường.

Khoáng sản Nadoba 728416

Đẹp, đáng tin cậy, phong cách và đa năng. Với lớp chống dính bằng đá cẩm thạch, thích hợp sử dụng trên bếp từ. Đúng vậy, bạn không thể sử dụng nó trong lò nướng. Đường kính 28 cm, chất liệu – nhôm đúc. Sản phẩm được đánh giá cao vì vẻ đẹp và sự tiện lợi của tay cầm, hình dáng tiện lợi và dễ sử dụng. Nó khá nhẹ nhưng có trọng lượng thoải mái tối ưu. Sản phẩm này còn đặc biệt vì có lớp chống dính rất bền, không bị trầy xước và nấu mà không bị dính hoặc cháy.

Đá cẩm thạch Kukmara

Chảo rán tuyệt vời so với giá tiền. Một trợ thủ đắc lực không thể thiếu với thành tủ rất dày, lớp phủ đá cẩm thạch và tay cầm có thể tháo rời. Vật liệu chính là nhôm tiêu chuẩn, đường kính 26 cm. Bền, chống mài mòn, không thể trầy xước. Không cháy, giữ nhiệt tốt và nhờ có tay cầm có thể tháo rời nên dễ dàng cất giữ và cho phép bạn nấu trong lò nướng. Tay cầm thoải mái và chống trượt. Đây là lý do tại sao mọi người lại chọn mẫu này, mặc dù nó hơi nặng. Ngoài ra, còn có nhiều giải pháp màu sắc thú vị đang được bán.

Như chúng ta thấy, có rất nhiều lựa chọn và giá cả hoàn toàn phải chăng. Từ khi chảo "đá granit" xuất hiện, nhiều người cuối cùng đã thở phào nhẹ nhõm khi nói rằng họ cuối cùng đã học được cách làm chảo thông thường. Với thiết kế đẹp mắt, khả năng nấu những món ăn lành mạnh mà không tốn nhiều công sức. Đã đến lúc thử mua một chiếc chảo rán dành cho những ai gần đây cảm thấy thất vọng với tất cả các loại chảo hiện có.

VIDEO: Đánh giá chảo rán bằng đá granite – cách chọn chảo phù hợp.