Đặc điểm của dụng cụ nấu ăn cho bếp gốm thủy tinh

Đĩa là đồ dùng nhà bếp chính của người nội trợ. Sự lựa chọn phụ thuộc vào nhiều yếu tố - thành phần gia đình, sở thích nấu nướng và tính năng của bếp trong bếp.

Khi đến cửa hàng, phụ nữ thường bối rối trước sự đa dạng của các lựa chọn và thường tự hỏi loại đồ nấu nướng nào có thể sử dụng trên bếp gốm thủy tinh và loại nào không đáng để xem xét.

Bếp gốm thủy tinh, khả năng và sự đa dạng của chúng

Gốm thủy tinh là vật liệu tương đối mới được sử dụng trong sản xuất bếp lò. Việc nấu chảy thủy tinh theo cách đặc biệt mang lại cho bề mặt vẻ ngoài rất đẹp và các đặc tính kỹ thuật đặc biệt. Nhờ những đặc tính này, bếp có khả năng chống chịu hư hỏng cơ học và chịu được sự thay đổi nhiệt độ tốt.

Bề mặt gốm thủy tinh rất dễ chăm sóc, chỉ cần lau bề mặt bằng vải và chất tẩy rửa. Các nhà sản xuất không khuyến nghị sử dụng chất tẩy rửa có chứa chất mài mòn; tốt hơn là nên mua các hợp chất đặc biệt cho những tấm pin như vậy.

Bếp có bề mặt bằng kính gốm được trang bị nhiều loại thanh gia nhiệt khác nhau: loại bếp hình bánh kếp thông thường và loại bếp mạch đôi có thanh gia nhiệt bằng điện, cho phép bạn điều chỉnh đường kính gia nhiệt tùy thuộc vào hình dạng đáy dụng cụ nấu. Loại bếp này cũng sử dụng cảm ứng từ, giúp bạn tiết kiệm năng lượng điện.

Đặc điểm chính của bếp là bề mặt bếp nóng theo chiều thẳng đứng, toàn bộ nhiệt lượng đều truyền vào bát đĩa và không bị lãng phí, giúp tiết kiệm đáng kể thời gian chuẩn bị bữa ăn của người nội trợ.

Đây có thể là lò nướng phẳng âm tủ hoặc là bộ lò nướng có nhiều thể tích khác nhau từ 40 đến 80 lít và nhiều chức năng khác nhau giúp bạn có thể nướng bánh trong lò. Bếp có bảng điều khiển cơ hoặc cảm ứng, được trang bị nhiều chức năng bổ sung giúp nấu nướng dễ dàng.

Chức năng tiện lợi của tấm kính gốm hiện đại

• Bộ điều chỉnh nhiệt độ. Cho phép bạn duy trì nhiệt độ và thời gian nấu cần thiết để chế biến món ăn.
• Khu vực sưởi ấm. Việc điều chỉnh này đảm bảo nhiệt độ của dụng cụ nấu được làm nóng đều tùy thuộc vào kích thước và hình dạng của đáy.
• Hệ thống an ninh. Loại bỏ khả năng vô tình bật bộ phận làm nóng bằng cách chặn nó lại nếu có trẻ nhỏ trong nhà – chức năng này đặc biệt cần thiết.
• Tự động hóa. Tiết kiệm đáng kể thời gian nấu nướng. Trên màn hình, bạn có thể chọn sản phẩm cần nấu, trọng lượng và nhiệt độ nấu tối ưu, bếp sẽ phát tín hiệu âm thanh khi mọi thứ đã sẵn sàng.
• Chức năng đun sôi. Bếp sẽ tự động giảm cường độ của bộ phận làm nóng khi dụng cụ nấu đạt đến nhiệt độ sôi, điều này sẽ bảo vệ mặt bếp khỏi bị “chảy nước” và giúp người nội trợ không phải rửa bề mặt bếp.

Các nhà sản xuất cung cấp nhiều mẫu mã khác nhau để bạn lựa chọn tùy theo sở thích: số lượng đầu đốt với các bộ phận làm nóng khác nhau, đi kèm với lò nướng và nhiều chức năng khác nhau.

Cách chọn đồ nấu nướng chất lượng cho đồ gốm thủy tinh

Bếp điện có lớp phủ gốm đặc biệt đòi hỏi phải lựa chọn các tính năng phù hợp cho bếp; Mặc dù có độ tin cậy và hiệu suất tuyệt vời, nhưng việc lựa chọn dụng cụ nhà bếp không đúng cách có thể làm hỏng tấm pin.

Nhiều mẫu bếp được trang bị cảm biến tương thích; nếu bạn đặt dụng cụ nấu nướng không phù hợp lên bề mặt, nó sẽ không nóng lên.

Nếu bạn đã sử dụng bếp gas trước khi mua bếp gốm, tất cả các dụng cụ nhà bếp sẽ phải được thay thế. Gốm thủy tinh đòi hỏi đáy nồi và chảo phải phẳng hoàn toàn, lửa mở sẽ làm biến dạng nó, mặc dù chỉ một chút.

Khi lựa chọn, hãy làm theo một số khuyến nghị sau:

• Mua sản phẩm từ các cửa hàng uy tín chuyên bán sản phẩm từ các nhà cung cấp lớn.
• Hãy chú ý đến các ký hiệu trên dụng cụ nấu ăn, chúng phải phù hợp với loại bếp và bộ phận làm nóng được lắp trên bếp.
• Các nhà sản xuất có uy tín sẽ bảo hành sản phẩm của họ trong ít nhất 24 tháng, điều này giúp bạn tin tưởng rằng mình đang sở hữu một sản phẩm chất lượng.

Bộ đồ ăn theo bảng tương thích với vật liệu dụng cụ

Khi mua bếp mới, các bà nội trợ thường thay đổi xoong, chảo và băn khoăn liệu có thể đặt bát đĩa gốm lên bếp gốm được không?

Tùy thuộc vào loại bộ phận làm nóng mà bếp của bạn được trang bị, bạn cần chọn dụng cụ nấu nướng; Hiện nay, các nhà sản xuất đều dán nhãn tương thích lên sản phẩm của mình, giúp bạn dễ dàng lựa chọn giữa nhiều loại sản phẩm.

Điều quan trọng nhất là, nếu bạn có kiểu bếp kết hợp, hãy chọn đồ nấu tương thích với các bộ phận làm nóng khác nhau. Lựa chọn tốt nhất là đồ nấu bằng kim loại tương thích với bếp từ và bếp điện.

Các loại đồ nấu nướng theo vật liệu cho bề mặt gốm

• Thép không gỉ. Đồ dùng nhà bếp đẹp không cần chăm sóc đặc biệt và đáy đôi của đồ dùng nấu nướng không bị biến dạng, điều này rất quan trọng đối với bề mặt gốm. Nó có tính dẫn nhiệt tuyệt vời; Đồ nấu nướng bằng thép không gỉ phù hợp với mọi bộ phận làm nóng.
• Nhôm. Sản phẩm rất nhẹ, nhờ lớp chống dính nên bạn có thể nấu bất kỳ món ăn nào mà không lo bị cháy. Đồ gốm sử dụng đồ nấu có đáy bằng kim loại và nhiều lớp phủ khác nhau như Teflon, gốm hoặc men. Để có thể sử dụng trên bếp từ, bếp được trang bị đáy từ tính chuyên dụng; dụng cụ nấu nướng như vậy sẽ có giá cao hơn một chút so với các loại bếp thông thường.
• Gang. Đây là lựa chọn lý tưởng cho mọi loại bếp, nhưng nó nặng và lớp phủ gốm mỏng manh có thể bị trầy xước, vì vậy bạn cần cẩn thận khi sử dụng vạc gang lớn để nấu cơm thập cẩm. Nhưng độ dẫn nhiệt cao của kim loại và khả năng chống biến dạng của nó kết hợp hoàn hảo với gốm sứ, và các món ăn sẽ được chế biến nhanh nhất có thể.
• Thủy tinh. Có thể sử dụng đồ thủy tinh trên các bộ phận làm nóng bằng điện, nhưng không phù hợp với bếp từ. Nếu bạn thích đồ thủy tinh và không muốn từ bỏ chúng, hãy mua những mẫu có đáy từ tính tích hợp. Thủy tinh có độ dẫn nhiệt thấp, đáy kim loại của sản phẩm sẽ cho phép bạn nấu ăn bằng chảo nhanh hơn nhiều và cũng tương thích với bếp từ.
• Đồ gốm. Không phải là lựa chọn tốt nhất cho bếp của bạn. Một số loại tấm pin có thể không phản ứng với gốm và không làm nóng gốm. Nếu bạn thích vật liệu này, hãy mua mẫu kim loại có lớp phủ gốm, vì nó sẽ phù hợp với bất kỳ bộ phận gia nhiệt nào.
• Có tráng men. Những món ăn mà chúng ta đã quen thuộc và yêu thích sử dụng từ lâu. Mọi bà nội trợ đều sẽ đánh giá cao thiết kế đẹp mắt và sự an toàn khi chế biến và bảo quản thức ăn đã chế biến trong nồi tráng men. Nó sẽ vừa vặn hoàn hảo với bếp của bạn, nhưng khi mua, hãy chú ý đến độ dày của đáy, ít nhất phải là 3 mm, những mẫu có đáy mỏng khi đun nóng nhanh sẽ nhanh chóng biến dạng và bạn sẽ phải từ bỏ việc sử dụng chúng.
• Teflon. Dụng cụ nấu ăn được làm bằng hợp kim kim loại và phủ lớp Teflon. Các mẫu Teflon thường được làm bằng nhôm, phù hợp với bếp điện và các thanh gia nhiệt cảm ứng sẽ không làm nóng chúng.

Vật liệu dụng cụ nấu nướng phù hợp với bếp kính gốm là các sản phẩm thép không gỉ có đáy đôi, dụng cụ nấu nướng tráng men hoặc gang, phù hợp với mọi kiểu bếp.

Khả năng tương thích theo các đặc điểm khác

• Đáy. Nó phải dày, không có chỗ lồi và chỗ phình với hiệu ứng phản chiếu tối thiểu. Nếu bếp của bạn có bộ phận làm nóng thông thường không phù hợp với nhiều đường kính dụng cụ nấu khác nhau, tốt hơn hết bạn nên mua một bộ phụ kiện nhà bếp phù hợp với kích thước của đầu đốt. Đối với các mẫu bếp từ có đáy chảo nhỏ, đường kính dưới 14 cm, nên sử dụng lớp phủ đặc biệt trên đầu đốt để đảm bảo sự tiếp xúc giữa các bề mặt.
• Thể tích, kích thước và độ dày thành. Không sao cả, mặt kính gốm sẽ làm nóng bất kỳ chiếc chảo nào trong thời gian ngắn.
• Loại nắp và tay cầm. Điểm đặc biệt của loại bếp này là nó chỉ làm nóng phần đáy, do đó bạn có thể tùy ý chọn nắp, tay cầm được làm bằng nhựa chịu nhiệt, ngoại trừ đồ nấu bằng gang không sợ bất kỳ bộ phận làm nóng nào.

Đặc điểm của dụng cụ nấu ăn trên bếp gốm kính là gì?

Một đặc điểm nổi bật của loại bếp này là tốc độ làm nóng đầu đốt rất nhanh, giải phóng năng lượng nhiệt theo phương thẳng đứng chỉ xuống đáy dụng cụ nấu. Và khả năng làm mát nhanh chóng của bề mặt sẽ bảo vệ gia đình bạn và đặc biệt là trẻ nhỏ khỏi bị bỏng. Nếu bếp có bộ phận gia nhiệt cảm ứng, bộ phận này không làm nóng bề mặt bếp mà chỉ tương tác với dụng cụ nấu. Đây là loại bếp an toàn nhất trên thị trường đồ gia dụng.

Những dụng cụ nấu nướng nào không nên sử dụng trên bề mặt gốm thủy tinh

Khi mua, bạn cần biết: loại dụng cụ nấu nào phù hợp với bếp gốm kính và loại nào tuyệt đối không được phép sử dụng.

Đặc điểm của đồ dùng nhà bếp không được dùng cho gốm thủy tinh.

• Bề mặt đáy bẩn và gỉ sét sẽ để lại vết bẩn và vết xước trên gốm thủy tinh. Các vết bẩn vẫn có thể xử lý được, nhưng các vết xước sẽ làm mất tính toàn vẹn của bề mặt, trên đó có thể xuất hiện các vết nứt.
• Hợp kim mềm nguyên chất không có lớp chống dính, chảo hoặc nồi bằng nhôm và đồng sẽ tương tác với bề mặt khi đun nóng và để lại vết bẩn không thể tẩy sạch, và bếp của bạn sẽ mất đi vẻ đẹp mãi mãi.
• Đồ dùng nhà bếp có đáy bị biến dạng hoặc nổi và các vật dụng có hình khắc ở đáy. Bề mặt phải càng nhẵn càng tốt, mờ hoặc có màu tối, như vậy bạn sẽ đảm bảo được sự tương tác tốt hơn giữa bếp và dụng cụ nấu, giúp tiết kiệm đáng kể điện năng và thời gian nấu nướng.
• Không được phép sử dụng các dụng cụ nhà bếp có phần nhô lên trên như chảo. Đáy chảo nhỏ so với diện tích và thể tích của toàn bộ bề mặt chảo sẽ không làm nóng được thức ăn.

Những vấn đề nào có thể phát sinh do lựa chọn sai thuộc tính bếp cho bảng điện?

Trước hết, do bề mặt nóng lên nhanh chóng, đáy của dụng cụ nấu ăn không phù hợp sẽ nhanh chóng bị biến dạng, điều này có thể khiến bạn phải vứt bỏ chiếc chảo yêu thích và làm quá nhiệt bộ phận làm nóng. Việc sửa chữa những thiết bị như vậy là một quá trình rất tốn kém. Sử dụng hợp kim mềm sẽ để lại những vết bẩn vĩnh viễn, khó coi trên bề mặt mà không thể loại bỏ được. Do sử dụng các dụng cụ nhà bếp rất nặng và cồng kềnh nên khả năng xảy ra nứt và vỡ lớp phủ tăng lên; Những tấm đá như vậy có thể sử dụng được, nhưng chúng sẽ không bền lâu.

Mẹo hữu ích để chăm sóc và sử dụng đồ nấu bằng gốm thủy tinh

Để đồ nấu nướng có thể chế biến những món ăn ngon, bổ dưỡng và đẹp mắt, cần phải bảo quản chúng đúng cách.

Một số mẹo có thể hữu ích cho bà nội trợ.

• Khi mua bát đĩa mới, bạn phải rửa sạch bằng chất tẩy rửa nhẹ và phơi khô trước khi sử dụng.
• Giữ cho dụng cụ nhà bếp của bạn sạch sẽ, điều này đặc biệt quan trọng đối với lớp phủ gốm thủy tinh của bếp.
• Không sử dụng chất tẩy rửa có tính mài mòn vì có thể làm xước bề mặt. Các sản phẩm có lớp chống dính đặc biệt nhạy cảm với chất mài mòn; sẽ xuất hiện các vết xước trên bề mặt và đồ nấu nướng đó không thể sử dụng để nấu ăn nữa. Chảo thép không gỉ sẽ trở nên xỉn màu và mất đi bề mặt sáng bóng.
• Khi vệ sinh bề mặt, tốt hơn hết là nên sử dụng các biện pháp dân gian để chăm sóc. Baking soda và bột mù tạt rất tốt để làm sạch hầu hết các loại bụi bẩn và cũng thích hợp cho bếp của bạn.
• Không để dụng cụ nấu ăn rỗng trên bếp; Quá nóng không chỉ nguy hiểm cho chảo của bạn mà còn cho cả bếp. Tốt nhất là nên đổ sản phẩm vào chảo tới 2/3 thể tích.
• Tránh đặt đáy nồi hoặc chảo rán ướt lên bếp nóng; gốm là lớp phủ bền, nhưng tiếp xúc như vậy có thể gây ra các vết nứt nhỏ, làm giảm tuổi thọ của bếp.

Bằng cách lựa chọn đúng phụ kiện nhà bếp tại cửa hàng, bạn sẽ có thể sử dụng những chiếc nồi yêu thích trong thời gian dài mà không làm hỏng bề mặt đẹp của tấm kính gốm.

VIDEO: Cách bảo quản bếp gốm thủy tinh.