Đặc điểm của chảo đá cẩm thạch

Trong vài năm trở lại đây, đồ nấu nướng có lớp phủ chống dính đã trở nên rất phổ biến. Vật liệu này là một trong những giải pháp mới xuất hiện cách đây không lâu. Các sản phẩm này cũng được gọi đơn giản là đá cẩm thạch hoặc đá granit. Đá cẩm thạch không được sử dụng hoàn toàn cho các lựa chọn như vậy – chỉ có lớp phủ có trong thành phần mới được sử dụng. Teflon cũng là thành phần cơ bản của các sản phẩm như chảo rán phủ lớp đá cẩm thạch.

Lớp phủ đá cẩm thạch trên chảo rán là gì?

Bề mặt được đánh bóng và luôn nhẵn mịn là đặc điểm chính của các sản phẩm phủ đá granit. Thiết kế dựa trên chảo nhôm đúc tiêu chuẩn. Lớp chống dính có hai lớp, nếu chúng ta nói đến những sản phẩm giá rẻ. Tiếp theo là một lớp đá cẩm thạch vụn. Chảo rán được làm bằng nhôm, có khả năng dẫn nhiệt cao.

Lớp phủ đá cẩm thạch luôn được phủ từ phía trên. Nhưng cũng có những lựa chọn phức tạp hơn, với việc thêm các mảnh đá cẩm thạch vào mỗi lớp. Độ bền sẽ chiến thắng, nhưng giá của chảo rán phủ đá cẩm thạch cũng tăng theo, ưu và nhược điểm của chúng sẽ được thảo luận riêng.

Chi phí cuối cùng của sản phẩm phụ thuộc vào số lớp chống dính. Những mẫu đắt tiền nhất có ba hoặc năm đèn báo, các mẫu còn lại chỉ được trang bị hai đèn báo. Yếu tố này ảnh hưởng đến độ bền và khả năng chống mài mòn.

Hàn Quốc và Trung Quốc là những quốc gia sản xuất loại chảo rán này nhiều nhất, mặc dù chúng được sản xuất và bán trên toàn thế giới. Những mảnh đá cẩm thạch được đánh bóng cũng cung cấp một dải màu nhất định. Các sản phẩm của Nga cũng tính đến yếu tố này.

Tác hại và lợi ích của chảo đá cẩm thạch

Sự khác biệt chính so với các chất tương tự gần nhất bao gồm cấu trúc được biết đến vì tính không đồng nhất. Tuổi thọ lâu dài được đảm bảo bằng cách chăm sóc đúng cách. Mức độ chống mài mòn, bao gồm cả lợi ích, phụ thuộc vào độ dày tổng thể của lớp phủ.

Chảo rán bằng đá cẩm thạch gần như đồng nghĩa với chảo chống dính Teflon. Vật liệu này không thể được gọi là cực kỳ độc hại, nhưng cũng không hoàn toàn vô hại. Các công trình chỉ trở nên vô hại khi tuân thủ các quy tắc vận hành. Trước hết, điều này liên quan đến tình trạng quá nhiệt. Điều này không được phép trong bất kỳ trường hợp nào. Nếu không, sản phẩm chỉ gây hại.

Đặc điểm của chảo rán có đá hoa cương

Có một số thông số cần chú ý.

1. Một lớp màng bảo vệ bền bỉ giúp ngăn chặn sự tương tác chủ động với môi trường. Trong quá trình sử dụng lâu dài, sản phẩm đã chứng minh được chất lượng tốt nhất, vẻ ngoài và chất lượng ban đầu được giữ nguyên trong thời gian dài. Thiết kế bên ngoài khác thường cũng rất hấp dẫn.
2. Khả năng chống chịu tác động cơ học cũng tốt hơn so với các vật liệu tương tự khác.
3. Trung Quốc và Hàn Quốc là những công ty cung cấp hầu hết các sản phẩm này.
4. Giá cả phải chăng, mỗi người mua sẽ lựa chọn phương án phù hợp với điều kiện hoạt động hiện tại.
5. Chảo đá cẩm thạch thậm chí còn thích hợp để sử dụng trên bếp từ. Phiên bản gốm không phù hợp cho mục đích này.
6. Bề mặt hình tổ ong, hình thoi và hình tổ ong – nhiều mẫu chảo như vậy được sản xuất. Nếu muốn, bạn có thể dễ dàng tăng chất lượng quá trình nấu nướng, cùng một diện tích để tỏa nhiệt.
7. Các món ăn không có yêu cầu nghiêm ngặt về việc rửa và chăm sóc; bất kỳ thành viên nào trong gia đình cũng có thể xử lý được mà không có vấn đề gì.

Tuổi thọ cụ thể phụ thuộc vào nhà sản xuất của từng sản phẩm cụ thể.

Lớp phủ nào tốt hơn, gốm sứ hay đá cẩm thạch

Nếu bạn phải lựa chọn giữa hai lựa chọn này, chảo đá cẩm thạch chắc chắn sẽ là lựa chọn tốt hơn. Đồ gốm có giá thành cao vì chúng được coi là sản phẩm hoàn toàn thân thiện với môi trường. Nhưng không thể nói rằng không có khói, rằng sự an toàn được đảm bảo hoàn toàn. Do đó, cần phải trả lời chi tiết hơn câu hỏi lớp phủ chảo rán nào tốt hơn, gốm hay đá cẩm thạch.

Tuổi thọ của chảo gốm chỉ kéo dài vài tháng. Ngay cả khi bạn thực hiện theo mọi khuyến nghị chăm sóc.

Đồ gốm thường rất trơn. Điều này gây ra vấn đề khi cần lật bất kỳ thực phẩm nào. Vấn đề này không thể khắc phục được ngay cả khi dùng thìa gỗ hoặc thìa silicon.

Các mảnh đá cẩm thạch có bề mặt nhám nên dễ bị kẹt khi lật úp.

Sử dụng chảo chống dính phủ đá cẩm thạch đúng cách

Sự hao mòn tự nhiên của lớp phủ chịu nhiệt sẽ giảm đi nếu tuân thủ theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Một số lời khuyên cũng được đưa ra bởi những người đã mua chảo rán và sử dụng nó trong một thời gian.

• Một trong những điều kiện chính là bôi trơn thường xuyên bằng một lượng nhỏ dầu. Bạn cần chà hỗn hợp lên bề mặt bằng một miếng vải ẩm nhỏ. Nó cũng hấp thụ lượng mỡ còn lại. Điều này làm tăng tuổi thọ.
• Tốt hơn hết là nên coi việc sử dụng máy móc để vệ sinh sản phẩm là giải pháp cuối cùng. Đối với những vật dụng như vậy, việc vệ sinh bằng tay sẽ an toàn hơn nhiều.
• Không nên ngâm những món ăn này quá thường xuyên hoặc quá lâu. Nếu không, lớp đá cẩm thạch sẽ dần bị hư hỏng.
• Không nên sử dụng bất kỳ vật sắc nhọn nào để loại bỏ cặn thức ăn khô. Bạn có thể dễ dàng giải quyết vấn đề này bằng cách đổ một lượng nhỏ nước ấm pha loãng với chất tẩy rửa.
• Một trong những mục đích của chảo rán không phải là để lưu trữ. Tốt hơn hết là nên sử dụng hộp đựng thông thường cho mục đích này.
• So với thìa, nĩa thông thường, sử dụng thìa chuyên dụng sẽ hiệu quả hơn nhiều. Khi đó lớp chống dính sẽ không bị ảnh hưởng.
• Khi rửa những loại chảo này, bạn nên tránh dùng bàn chải cứng.
• Tốt nhất là không nên đặt chảo rán bằng đá cẩm thạch thành một đống khi tiếp xúc gần với các dụng cụ nấu nướng khác. Các nhà sản xuất và người dùng khuyên nên dành một nơi riêng cho việc này.
• 250 độ là nhiệt độ tối đa cần duy trì khi sử dụng đồ nấu bằng đá.

Lựa chọn đồ dùng bằng đá cẩm thạch chất lượng

Bạn nên nghiên cứu các đặc tính tích cực và tiêu cực của từng sản phẩm trước khi mua. Chảo rán cũng không ngoại lệ với quy tắc này. Giá cả được coi là yếu tố tiêu cực chính của sản phẩm này. Ngoài ra còn có những lựa chọn rẻ hơn, nhưng chất lượng cũng giảm đi. Nếu giá cao hơn mức trung bình, người mua có thể chắc chắn rằng mình không nhìn thấy hàng giả. Bao gồm cả sản phẩm từ một quốc gia như Nga.

Bao bì và nhãn mác cần được kiểm tra đặc biệt. Ý hoặc Đức là những từ thường được thêm vào cuối để đảm bảo người mua không thay đổi quyết định. Đây chỉ là tên gọi và không liên quan gì đến nhà sản xuất. Trong trường hợp này, ít người quan tâm đến giá thấp vì các công ty mới có thể làm như vậy để thu hút nhiều người tiêu dùng hơn.

Mỗi chiếc chảo rán có lớp phủ đá granit đều phải có giấy chứng nhận. Vì lý do này, bạn nên liên hệ với nhân viên của các cửa hàng có chuyên môn cụ thể để mua hàng. Bạn khó có thể tìm thấy những sản phẩm được chứng nhận chính thức trên thị trường. Kể cả có thể, nguy cơ gặp phải hàng giả vẫn còn quá cao.

Ngoài ra còn có một số sắc thái khác nhau về hình thức của những sản phẩm như vậy. Có rất nhiều lựa chọn trên thị trường với các thông số khác nhau.

1. Độ dày thành.
2. Kích cỡ.
3. Giá.
4. Bảng màu.

Màu sắc và kích thước không ảnh hưởng đến việc chế biến thực phẩm. Về chi phí thì đã nói ở trên rồi. Độ dày lớp – ở đây quyết định được đưa ra bởi chính người mua; đối với nhiều người, yếu tố này vẫn còn là một bí ẩn thực sự.

Đáy 6 mm, thành 3,5 mm được coi là lựa chọn tối ưu cho hầu hết các trường hợp. Sự hư hỏng xảy ra nhanh hơn khi thành mỏng hơn. Tốt hơn là nên chọn những sản phẩm dày hơn, nhưng chỉ số này sẽ ảnh hưởng đến giá và khiến giá tăng theo.

Tuổi thọ của khay đựng đá cẩm thạch

Câu trả lời cho câu hỏi này phụ thuộc vào loại chảo rán bạn mua. Chăm sóc đúng cách và chất lượng ban đầu cao làm tăng chỉ số. Sản phẩm chỉ có thể sử dụng được vài tháng nếu không được bảo quản đúng cách. Nếu thực hiện theo tất cả các khuyến nghị, tuổi thọ là 2 năm.

Rất dễ để nhận thấy chiếc chảo rán không còn sử dụng được nữa. Trong những điều kiện này, thức ăn sẽ bắt đầu dính vào bề mặt và không loại dầu nào có thể khắc phục được tình trạng này. Nếu điều này xảy ra, tốt hơn hết là bạn nên vứt chiếc chảo đó đi và mua một chiếc mới. Điều quan trọng nhất là sản phẩm phải bền.

Chăm sóc chảo tráng đá cẩm thạch

Ngay sau khi mua về, chảo rán phải được rửa sạch và lau khô. Nhưng bề mặt đá granit đôi khi cần được chú ý nhiều hơn, giống như bề mặt gốm.

Ngoài những khuyến nghị đã nêu ở trên, bạn cũng nên lắng nghe những lời khuyên khác.

• Có thể rửa bằng tay hoặc bằng máy rửa chén. Nhưng phương án xử lý đầu tiên được coi là đáng tin cậy hơn. Bao gồm cả lớp phủ trên đá.
• Quá trình giặt sử dụng nước lạnh hoặc nước nóng như nhau.
• Ngay sau khi sử dụng, không được xả bề mặt chỉ bằng nước lạnh. Bạn cần phải đợi một lúc cho đến khi bát đĩa nguội.
• Không được đập xương bả vai hoặc đập trứng vào mép chảo rán. Nếu không, bề mặt sẽ bị ảnh hưởng do xuất hiện các vết nứt nhỏ.
• Chỉ có thìa bằng silicon, gỗ hoặc nhựa mới thích hợp để lật thực phẩm. Trong trường hợp này, sẽ dễ dàng hơn để có được kết quả chất lượng cao.
• Việc sử dụng lưỡi dao bằng kim loại cứng bị cấm.
• Khi giặt, tốt nhất nên chọn chất tẩy rửa nhẹ. Các loại có tính mài mòn chỉ làm hỏng bề mặt.

Những thương hiệu chảo đá cẩm thạch tốt nhất

Thị trường cung cấp nhiều sự lựa chọn về cả mẫu mã lẫn công ty sản xuất chúng. Máy móc tự động thường được đặt tại Hàn Quốc và Trung Quốc, mặc dù các công ty thường xin cấp bằng sáng chế cho các công nghệ cụ thể để tạo ra lớp phủ chất lượng cao.

Các nhà sản xuất sau đây đã trở nên nổi tiếng nhất.

• Người Fissman.

Thương hiệu Đan Mạch. Mở cửa hàng trực tuyến của riêng mình với nhiều loại đồ dùng và phụ kiện. Chảo rán phủ đá cẩm thạch là một trong những lĩnh vực làm việc.

• Đường đá.

Một nhà sản xuất của Đức có chất lượng không thể nghi ngờ. Đồ gốm đã trở thành một trong những lĩnh vực mà công ty tập trung nhiều nhất.

• Người Fissler.

Một công ty khác có nguồn gốc từ Đức. Bao gồm – công ty đã khẳng định mình là một trong những nhà sản xuất đồ gốm có chất lượng cao.

• Noryoku.

Một công ty Nhật Bản đã phát triển công nghệ độc đáo để sản xuất các sản phẩm có liên quan. Các sản phẩm này đắt tiền, nhưng chúng chủ yếu được làm thủ công, hầu như không có tự động hóa. Tuy nhiên, chất lượng cuối cùng vẫn cao, quá trình sản xuất đảm bảo duy trì mọi thông số.

• Đá hoa cương nghệ thuật.

Tên tiếng Ý. Công ty từ lâu đã được nhiều khách hàng biết đến.

• Kukmara.

Công ty này có nguồn gốc từ Nga. Tạo ra những sản phẩm bền, thiết thực và dễ sử dụng. Các tính chất kỹ thuật được thiết kế hoàn toàn dành riêng cho người tiêu dùng Nga.

• ĐỒNG Ý.

Sản xuất chảo rán có lớp phủ đá cẩm thạch. Việc xuất hiện ở vị trí cao trong xếp hạng có liên quan đến khả năng bảo vệ chống mài mòn cao và chất lượng của sản phẩm hoàn thiện.

• Gevura.

Công ty này mới xuất hiện trên thị trường nhưng đã thu hút được sự chú ý của người tiêu dùng.

Về những điều tinh tế bổ sung

Trước khi mua, bạn cũng có thể chú ý đến những đặc điểm khác mà tài sản của người tiêu dùng phụ thuộc vào. Trước hết, điều này liên quan đến vấn đề an toàn, phát sinh do sự phát triển của các thiết kế đáng tin cậy. Việc gắn chặt các phụ kiện có thể tháo rời như tay cầm là rất quan trọng. Chiếc chảo cũng phải đáp ứng được yêu cầu này.

Những bộ phận dễ bị nóng chảy ở nhiệt độ cao cần được chú ý đặc biệt. Vì lý do này, các chất độc hại có thể được giải phóng vào không gian xung quanh.

Bề mặt không được có vết nứt, mẻ hoặc hư hỏng tương tự nào khác. Bao gồm cả việc vật liệu có phải là tự nhiên hay không.

Khi sử dụng, bạn nên tuân thủ theo khuyến cáo của nhà sản xuất.

Những chiếc chảo nướng xứng đáng được chú ý đặc biệt. Chúng thường được trang bị nhiều chế độ hoạt động, bao gồm:

• xử lý hơi nước;
• buồng nhỏ;
• nướng.

Để phương pháp xử lý bằng hơi nước có hiệu quả, cần phải đổ một lượng nước nhất định vào bên trong. Cửa xả được đậy bằng một lượng nước nhỏ. Chức năng đầy đủ của lò nướng cho phép bạn nướng thực phẩm trong khi vẫn giữ được mọi đặc tính có lợi của thực phẩm. Điều quan trọng là phải đảm bảo có thể nấu ăn bằng bếp gas trong khi sử dụng chảo rán.

Chức năng nướng bao gồm một số hành động.

1. Đặt một chiếc chảo rán vào bếp ở giữa. Phiên bản đá cũng hoạt động theo cách tương tự.
2. Một chỗ trũng đặc biệt chứa đầy nước.
3. Bật bếp và làm nóng bát đĩa trong khoảng 5 phút.
4. Họ lắp một cái lưới với các sản phẩm được bày ra trên đó.
5. Các món ăn đều có nắp đậy.

Thịt được nướng bằng các thiết bị như chảo rán luôn có độ giòn và lớp vỏ đẹp mắt.

Phần kết luận

Chảo tráng men mới được sử dụng cách đây không lâu. Nhưng vật liệu ốp đá cẩm thạch đã bắt đầu được ưa chuộng. Các sản phẩm có rất nhiều ưu điểm. Một sự thay thế xứng đáng cho chảo Teflon, vốn không phải lúc nào cũng có chất lượng cao. Hoặc các sản phẩm gốm sứ, vì giá của chúng có vẻ cao một cách vô lý đối với nhiều người mua. Dễ bảo trì và tuổi thọ cao đang trở thành những lợi thế chính đối với người tiêu dùng.

VIDEO: Nấu ăn trên chảo tráng đá cẩm thạch.