Bạn nghĩ quá trình nấu nướng cũng như hương vị và sự hấp dẫn của món ăn thành phẩm phụ thuộc vào điều gì? Mọi bà nội trợ giàu kinh nghiệm đều biết rằng 99 phần trăm thành công nằm ở công đoạn đầu tiên của việc nấu ăn – lựa chọn đồ nấu nướng chất lượng cao.
Đồ nấu nướng chất lượng thấp, từ phân khúc thị trường rẻ tiền nhất, có thể “thưởng” cho thực phẩm chế biến bằng mùi khó chịu hoặc thậm chí là vị khó chịu; bất kỳ thức ăn nào cũng sẽ dính vào nồi hoặc chảo rán như vậy, vì vậy bạn sẽ phải nấu trong một lượng lớn dầu, điều này chắc chắn có hại cho sức khỏe!
Đó là lý do tại sao đồ dùng nhà bếp của bạn phải thân thiện với môi trường, bền, đa chức năng và chất lượng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ xem xét cách để không mắc sai lầm khi chọn nồi lớn làm bằng thép không gỉ, những phẩm chất nào bạn nên chú ý trước tiên và những cạm bẫy nào có trên thị trường gia dụng.
Nội dung
Tính chất và đặc điểm của nồi inox cỡ lớn
Và ngay từ đầu, chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với những đặc tính cơ bản nhất mà một chiếc chảo chất lượng cao làm bằng thép không gỉ phải có.
Những chiếc đĩa như vậy sẽ có khả năng chống chịu được nhiều loại trầy xước khác nhau. Và không quan trọng chúng được sử dụng bằng gì: nĩa, dao hay lưỡi dao của máy xay cầm tay. Tất cả là nhờ vào độ bền và độ chắc chắn cao của loại vật liệu này.
Tất nhiên, thép không gỉ có khả năng chịu được sự thay đổi nhiệt độ lớn. Do đó, nó có thể chịu được nhiệt độ đun trên bếp gas hoặc bếp điện và làm lạnh trong tủ lạnh hoặc thậm chí là tủ đông.
Quan trọng! Điều quan trọng cần lưu ý là bạn không nên cho chảo nóng vào tủ lạnh. Điều này có thể ảnh hưởng xấu đến hoạt động của thiết bị điện.
Những chiếc bình làm từ vật liệu này không bị biến dạng khi va chạm và không bị gỉ sét hay bị xói mòn theo bất kỳ cách nào khác.
Loại nồi này có đáy dày, mang lại nhiều ưu điểm không thể phủ nhận. Ví dụ, bằng cách làm nóng đều toàn bộ bề mặt đáy. Điều này giúp tránh tình trạng thực phẩm bị cháy một bên nhưng vẫn còn sống ở bên còn lại.
Một lợi thế khác của đồ nấu có đáy dày là việc duy trì nhiệt độ trong những vật đựng như vậy dễ dàng hơn nhiều.
Bạn có ủng hộ lối sống lành mạnh và dinh dưỡng hợp lý không? Bạn có ghét nấu ăn bằng dầu thực vật và dầu động vật gây ung thư không? Vậy thì những hộp đựng đồ nấu ăn này chính là lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn! Rốt cuộc, bạn có thể dễ dàng nấu thức ăn trong đó mà không cần dùng dầu, hầm rau trong nước của chúng, đồng thời vẫn giữ được tất cả các đặc tính có lợi của chúng.
Điều quan trọng nữa cần lưu ý là với đồ nấu nướng bằng thép không gỉ chất lượng cao, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn ngon và lành mạnh khác nhau!
Những chiếc chậu này được làm từ vật liệu sáng tạo và đa năng. Đó là lý do tại sao chúng phù hợp với mọi loại bếp hiện có: từ bếp gas thông thường đến bếp từ siêu công nghệ.
Khuyên bảo! Bạn có thường xuyên gặp phải tình huống còn vài phút nữa là món ăn của bạn chín nhưng lại lãng phí điện hoặc gas vì món ăn của bạn không giữ được nhiệt không? Hãy mua một chiếc hộp đựng bằng thép không gỉ và tiết kiệm tiền bằng cách tắt bếp sớm hơn nhiều!
Ưu và nhược điểm của nồi có dung tích lớn
Mọi thứ trên thế giới này đều có ưu điểm không thể phủ nhận và nhược điểm đáng kể. Và tất nhiên, chiếc chảo lớn cũng không ngoại lệ.
Có những tình huống trong cuộc sống mà việc sở hữu một chiếc chảo có dung tích lớn trong gia đình là điều thực sự cần thiết. Ở nhà, những món ăn như vậy có thể hữu ích nếu gia đình bạn rất đông người và cần chuẩn bị một lượng lớn thức ăn lành mạnh ngon miệng mỗi ngày.
Một tình huống tương tự cũng xảy ra trong chuyến đi bộ đường dài, khi cần phải nấu súp cho cả đoàn. Tại nhiều cơ sở cần nấu ăn, người ta cũng sử dụng nồi có dung tích lớn, đôi khi lên tới 30 lít!
Điều quan trọng là phải hiểu rằng dung tích của dụng cụ nấu càng lớn thì yêu cầu về chất lượng sản phẩm càng cao. Rốt cuộc, trong khi tất cả các thành phần bên trong đang nóng lên đến nhiệt độ sôi, thức ăn ở các lớp bên dưới có thể đã bắt đầu cháy, và chúng ta hoàn toàn không cần điều đó!
Ưu điểm chính của nồi nấu có dung tích lớn:
- Khả năng nấu một lượng lớn thực phẩm cùng một lúc.
- Khả năng chế biến các món ăn có đặc điểm là có thể tăng thể tích lên nhiều lần dưới tác động của nhiệt độ cao. Dung tích lớn của hộp đựng để chế biến sẽ đảm bảo độ tin cậy và đảm bảo thức ăn nấu chưa chín sẽ “chạy” khỏi bếp.
Nhược điểm của nồi nấu lớn:
- Chảo càng lớn thì nguy cơ thức ăn bị cháy càng cao.
- Có nguy cơ cao là không thể xử lý được chiếc chảo lớn như vậy và bị bỏng.
Chọn thể tích của một chiếc chảo thép không gỉ lớn
Khuyến nghị cơ bản duy nhất khi mua đồ dùng nhà bếp, trong trường hợp chuẩn bị món ăn đầu tiên và món hầm, là: một lít món ăn đã chế biến cho mỗi người. Trong các loại nồi lớn, nồi 10 lít là loại nồi tiện lợi nhất để sử dụng tại gia đình nếu số thành viên trong gia đình vượt quá 7 người.
Mục đích của nồi có dung tích lớn
Trên thực tế, những chiếc nồi lớn hiếm khi được các bà nội trợ sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Sau đây là một số tình huống mà bình chứa có dung tích hơn 15 lít có thể hữu ích:
- Tiệt trùng hai hoặc ba lọ ba lít khi đóng hộp.
- Dưa chua cũng được chế biến trong những chiếc nồi lớn.
- Nấu ăn tại chỗ cho nhiều người.
- Nấu ăn cho gia đình đông người.
- Hầm và ướp thịt.
- Muối mỡ lợn.
Nắp đậy cho nồi lớn
Các nhà sản xuất sản xuất nắp cho nồi thép không gỉ lớn từ hai loại vật liệu: thủy tinh và thép không gỉ. Nắp thủy tinh cho phép bạn xác định trực quan thời điểm sôi và cường độ sôi. Nắp thép cần phải được mở ra. Nắp thép không gỉ dễ bảo trì hơn và không bị giới hạn tuổi thọ.
Độ bền của nắp thủy tinh tương quan với giá thành của chảo – bắt đầu từ loại giá trung bình, nắp thủy tinh cũng có độ bền cao. Vật liệu nắp không có tác dụng đáng kể đến tốc độ sôi hoặc tốc độ làm mát. Điều quan trọng nhất là nắp phải vừa khít với thành chảo!
Để kết thúc bài viết, chúng ta hãy nói về điều quan trọng nhất - cách bảo quản đúng cách một chiếc chảo thép không gỉ lớn.
Trên thực tế, việc chăm sóc thép không gỉ khá đơn giản và không đòi hỏi bất kỳ mẹo phức tạp nào. Thép không gỉ thật chất lượng cao dễ dàng vệ sinh sạch sẽ vết bẩn nhỏ bằng nước và một lượng nhỏ chất tẩy rửa. Tin tôi đi, bạn thực sự chỉ cần vài giọt thôi! Bí quyết nằm ở tính chất chống dính và khả năng nấu ăn mà không cần dùng dầu.
Nhưng trong cuộc sống của mỗi bà nội trợ, sẽ có một ngày chiếc chảo sau mỗi lần nấu nướng trở nên tệ hại. Nhưng ngay cả trong trường hợp này vẫn có cách giải quyết! Xét cho cùng, thép không gỉ không chỉ có thể được làm sạch bằng miếng bọt biển thông thường. Nó có thể chịu được cả pháo hạng nặng – một miếng bọt biển kim loại. Thật khó tin nhưng sau khi rửa sạch, bát đĩa sẽ không còn một vết xước nào nữa.
Xin lưu ý! Theo thời gian, những vết ố trắng không thể tẩy được có thể xuất hiện ở đáy, thành trong và thành ngoài của chảo mà không thể loại bỏ bằng bất cứ thứ gì. Đồng thời, nó cũng khiến vật liệu trở nên xỉn màu, đặc biệt là ở những khu vực tiếp xúc với nhiệt độ cao và chất tẩy rửa hóa học có tính ăn mòn. Tất nhiên, điều này sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến vẻ ngoài của món ăn, nhưng chúng vẫn sẽ tiếp tục thực hiện chức năng của mình một cách hoàn hảo!
