Đặc điểm của cốc armudu

Ở một số quốc gia, uống trà hoặc cà phê không chỉ là thói quen vào giờ nghỉ trưa hay buổi sáng, mà đó là cả một truyền thống. Ví dụ, những quốc gia như vậy bao gồm Azerbaijan, nơi truyền thống uống trà được coi trọng và Türkiye, nơi cà phê có vị trí đặc biệt. Tất nhiên, trong trường hợp này bạn cần có dụng cụ chuyên dụng. Chúng di cư đến những vùng đất rộng lớn của nước Nga và hiện nay chúng ngày càng được ưa chuộng hơn.

Armuds dùng cho cà phê và trà là gì?

Armuds là loại đồ đựng đặc biệt của phương Đông để đựng trà và cà phê. Theo truyền thống, chúng được làm từ thủy tinh. Chúng không thể được gọi là cốc hay tách vì chúng có hình dạng khác với những gì chúng ta thường thấy.

Các tính năng của Armud:

• Chúng không có quai, không giống như những chiếc cốc và tách mà chúng ta vẫn thường dùng.
• Chúng có hình quả lê (hoặc hình hoa tulip): phần trên của cốc rộng, phần đáy hẹp hơn và phần giữa là hẹp nhất.
• Chúng thường được phục vụ trong một chiếc ly thủy tinh có tay cầm hoặc trên một chiếc đĩa.

Ở một mức độ nào đó, chúng có thể được so sánh với những chiếc cốc đựng trà, trước đây người ta thường dùng để đựng trà trên tàu hỏa. Chúng cũng được sử dụng với giá để cốc.

Ý nghĩa của armud ở Azerbaijan

Ở Azerbaijan, truyền thống uống trà chiếm một vị trí đặc biệt. Lần đầu tiên một quán trà được nhắc đến trong các tài liệu viết của đất nước này là vào thế kỷ thứ 10. Vào thời đó, quán trà là nơi đặc biệt mà mọi người tụ tập không chỉ để uống trà mà chủ yếu là để thảo luận về đời sống chính trị của đất nước và trò chuyện triết học.

Tuy nhiên, trà đóng vai trò rất quan trọng trong cơ sở này. Người chủ quán trà phải có khả năng pha trà thật ngon và hấp dẫn. Điều này đóng vai trò chủ đạo trong việc lựa chọn địa điểm cho các cuộc trò chuyện.

Ghi chú! Ngày xưa, cả thành phố đều biết tên những chủ quán trà giỏi, và mọi người từ các thành phố khác thường đến để vào một quán trà cụ thể.

Tất nhiên, trà được phục vụ trong những cơ sở như vậy trong những chiếc cốc đặc biệt – armudu. Chúng có hình dạng giống như của người Thổ Nhĩ Kỳ, chỉ có điều người dân địa phương so sánh hình dạng của chúng với hình bóng của một người phụ nữ.

Hơn nữa, truyền thống uống trà không chỉ được duy trì ở các quán trà mà còn ở mọi gia đình tại Azerbaijan. Khách được mời trà và mỗi gia đình giữ lại một vài bộ tách armudu: để sử dụng hàng ngày và để dùng trong tiệc.

Những chiếc tách trà Thổ Nhĩ Kỳ phổ biến ở đâu

Quê hương của armud được cho là Ba Tư. Dịch từ tiếng Ba Tư, từ này có nghĩa là "quả lê". Tuy nhiên, sau nhiều cuộc chiến tranh giữa Thổ Nhĩ Kỳ và Ba Tư, người Armud đã di cư đến Thổ Nhĩ Kỳ và định cư tại đây. Do đó, một số nhà nghiên cứu coi Đế chế Ottoman (ngày nay là Türkiye) là nơi ra đời của Armud.

Hiện nay, những chiếc cốc này rất phổ biến ở các nước phương Đông khác, các quốc gia châu Âu và cả ở CIS.

Các loại và phụ kiện của cốc Azerbaijan

Khi uống trà, người ta cầm tay vào giữa hoặc ở phần trên. Tuy nhiên, nếu đựng đầy chất lỏng nóng thì lại không thoải mái chút nào. Đó là lý do tại sao có một bộ phụ kiện dành riêng cho những chiếc cốc này giúp bạn sử dụng chúng dễ dàng hơn.

Armud có tay cầm

Các nước châu Âu cảm thấy việc sử dụng tách trà không có quai là hoàn toàn bất tiện. Điều này dẫn đến sự xuất hiện của một loại armud có tay cầm. Chúng có hình dạng giống nhau, được làm từ cùng một vật liệu và cũng có thể được sơn theo cách truyền thống. Sự khác biệt duy nhất là có tay cầm, giúp việc sử dụng dụng cụ nấu ăn này dễ dàng hơn nhiều.

Đế lót ly cho cốc

Nhưng armud truyền thống không có tay cầm, vì vậy để thuận tiện, người ta thường đựng chúng trong các khay đựng cốc có bộ phận này. Giá đựng ly thủy tinh thường chỉ được sử dụng trong các bữa tiệc trà nghi lễ, vì vậy chúng được làm bằng bạc và các kim loại quý khác, và trong gia đình Sultan – thậm chí còn được làm bằng vàng.

Ngày nay, bạn có thể tìm thấy bộ giá để cốc Armud làm bằng đồng và các vật liệu rẻ hơn khác.

Đĩa đựng cốc armud

Ở Thổ Nhĩ Kỳ và các nước phương Đông khác, người ta thường dùng đĩa lót nhiều hơn giá để cốc. Loại thứ hai thường được làm bằng kim loại đắt tiền và chỉ dành cho những dịp đặc biệt. Đĩa đựng được sử dụng trong cuộc sống hàng ngày, cũng như trong các quán trà đầu tiên.

Đĩa lót được làm từ cùng chất liệu với cốc. Chúng thường được bán theo bộ. Thông thường, một bộ đồ ăn như vậy sẽ được bổ sung thêm một ấm trà có cùng phong cách.

Vật liệu làm ấm trà Thổ Nhĩ Kỳ

Không chỉ hình dáng mà cả chất liệu sản xuất cũng được thiết kế để mang lại cảm giác thoải mái khi uống trà. Armudu ban đầu được thổi từ thủy tinh. Nó phải trong suốt, không bị thâm, không có bọt khí hoặc các khuyết điểm khác. Việc này được thực hiện để có thể kiểm tra độ trong suốt của trà.

Chất lượng của trà có thể được nhìn thấy rõ ràng trong đồ thủy tinh pha lê, đó là lý do tại sao nó được ưa chuộng nhất. Hơn nữa, pha lê được coi là loại thủy tinh quý tộc và chỉ được dùng để làm đồ dùng trên bàn ăn cho giới quý tộc.

Ngày nay, tất nhiên, thợ thổi thủy tinh đã được thay thế bằng máy móc sản xuất, vì vậy armuda được làm từ nhiều loại vật liệu khác nhau.

Kính armudu cổ điển

Vật liệu kinh điển của thể loại này là thủy tinh. Các nhà sản xuất hiện đại cũng không đi chệch khỏi truyền thống. Hiện tại, không còn sự nghiêm ngặt nào về độ trong suốt của pha lê ở các cốc nữa, tuy nhiên, vẫn có quy trình kiểm soát chất lượng và chắc chắn sẽ không có khiếm khuyết nào.

Armudu bằng thủy tinh có thể trong suốt hoặc có hoa văn. Cốc Thổ Nhĩ Kỳ được trang trí bằng các họa tiết truyền thống của Thổ Nhĩ Kỳ, trong khi cốc Azerbaijan được trang trí bằng các họa tiết của đất nước đó. Chúng thường tạo thành các đường thẳng, đường cong và hình tròn. Nhưng những chiếc cốc hiện đại thường được vẽ mà không quan tâm đến truyền thống, sử dụng bất kỳ họa tiết nào ngoại trừ hình động vật.

Một lựa chọn rẻ hơn và an toàn hơn sẽ là một bộ cốc làm bằng thủy tinh hữu cơ hoặc nhựa. Chúng cũng có vẻ ngoài trong suốt nhưng không mỏng manh và nặng.

Bộ pha lê

Pha lê từ lâu đã được coi là loại thủy tinh quý giá. Người ta dùng nó để làm đồ dùng trên bàn ăn đắt tiền cho giới quý tộc. Ở Azerbaijan, armudu pha lê thường được cất trong tủ và chỉ được mang ra ngoài vào các dịp lễ hội. Ngày nay, ai cũng có thể mua được cốc pha lê, nhưng điều này không làm chúng kém hấp dẫn.

Pha lê là loại thủy tinh có hàm lượng chì hoặc bari oxit cao (lên tới 30%). Điều này làm tăng tính dẻo của nó, cho phép chạm khắc thủy tinh. Đó là lý do tại sao pha lê armudu không được sơn mà thay vào đó là những hoa văn phức tạp được chạm khắc trên bề mặt. Ngoài ra, hàm lượng oxit kim loại làm tăng sự phân tán và khúc xạ ánh sáng trong tinh thể, nhờ đó tinh thể có hiệu ứng ánh sáng tuyệt đẹp, giống như kim cương.

Tất nhiên, một bộ pha lê sẽ đắt hơn bộ thủy tinh hoặc nhựa, nhưng vẻ ngoài của những chiếc cốc thì rất đáng giá. Cũng cần nhớ rằng pha lê rất nặng và dễ vỡ nên những gia đình có trẻ nhỏ cần cẩn thận và không để trẻ em đến gần những sản phẩm như vậy.

Sứ

Sứ là một loại gốm sứ đặc biệt. Từ lâu, người ta đã dùng nó để làm đồ dùng trên bàn ăn. Thông thường đây là bộ ấm trà hoặc bình hoa.

Ghi chú! Văn hóa Trung Hoa nổi tiếng với di sản văn hóa phong phú về bình gốm.

Sứ cứng được dùng để làm bát đĩa, tuy nhiên, độ dày của nó cũng có thể khác nhau. Nếu cốc được làm bằng một lớp sứ mỏng thì chúng sẽ trong suốt. Những chiếc armudu này trông đặc biệt hấp dẫn.

Vật liệu này rất thích hợp để vẽ tranh. Sơn phủ men được sử dụng cho đồ dùng trên bàn ăn. Sản phẩm được tráng men, nung, sau đó được sơn và nung lại lần nữa. Nhờ kỹ thuật này, sơn sẽ hòa quyện với lớp men, nhờ đó sản phẩm có khả năng chống chịu được tác động của môi trường và không bị phai màu. Theo nguyên tắc, bức tranh không thô, nhưng bản vẽ có thể hơi lồi.

Vì các bậc thầy có một kho mẫu khổng lồ cho armudu, và sứ là chất liệu hoàn hảo cho kỹ thuật này, nên những chiếc cốc này được trang trí bằng tranh vẽ rất phong phú. Nếu bạn muốn cảm nhận trọn vẹn hương vị của các món ăn dân tộc, hãy mua đồ sứ armudu.

Đồ gốm (faience)

Faience, giống như sứ, là một loại gốm sứ. Người ta sử dụng cùng một loại vật liệu để sản xuất, chỉ khác nhau về tỷ lệ và kỹ thuật nung cũng khác nhau.

Không giống như đồ sứ, nó có độ sáng bóng đặc trưng và giống thủy tinh hơn. Sản phẩm hoàn thiện được phủ một lớp men kem, tạo cho sản phẩm có kết cấu mịn hơn và trơn hơn. Đồ gốm thường được làm thành một lớp dày nên không dễ vỡ như đồ sứ, nhưng cũng không trong suốt. Armudu làm bằng faience được làm mờ đục và phủ nhiều chi tiết sơn.

Việc sơn bằng men màu đã trở nên rất phổ biến. Người ta phủ nó lên lớp men kem rồi đem nung. Một bộ cốc sứ rẻ hơn nhưng có vẻ ngoài đơn giản hơn. Trước đây, những chiếc cốc như vậy, cùng với cốc thủy tinh, được dùng để uống trà hàng ngày, trong khi sứ và pha lê được dùng cho những dịp đặc biệt.

Cốc bạc Thổ Nhĩ Kỳ sang trọng

Những chiếc cốc bạc từ lâu đã không còn được sử dụng nữa vì chúng không thoải mái. Bạc, giống như bất kỳ kim loại nào, truyền nhiệt tốt và nhanh, đồng thời vẫn nóng trong thời gian dài sau khi tiếp xúc với chất lỏng nóng. Do đó, bạc armudu không thích hợp để uống trà vì chúng có thể gây bỏng. Hơn nữa, bạc bị sẫm màu rất nhanh, khiến việc sử dụng nó trở nên không thực tế.

Giới quý tộc Thổ Nhĩ Kỳ sử dụng chúng và uống nước trái cây từ chúng. Vì loại đồ uống này được phục vụ lạnh nên nguyên liệu làm ra nó không quan trọng. Trà thường được phục vụ trong những chiếc armudu bằng thủy tinh, được đặt trong những chiếc cốc đựng bằng bạc hoặc vàng.

Nếu bạn muốn mua một bộ bạc, hãy mua một bản nhỏ hơn, thích hợp để làm quà tặng hoặc làm kỷ niệm. Nếu không, chúng sẽ trở nên không thực tế.

Cách phục vụ và uống đồ uống đúng cách từ ly Armud

Đồ uống được phục vụ trong những chiếc ly có đĩa lót hoặc chỗ để cốc. Khi bạn mua một bộ bát đĩa, hãy chắc chắn rằng những phụ kiện này được bao gồm.

Ở Azerbaijan, trà được phục vụ cùng mứt hoặc một miếng đường. Đường tinh luyện không được thêm vào trà mà được đặt bên cạnh trà trên một chiếc đĩa. Khách nhúng nó vào trà và ăn cùng với trà. Đây là truyền thống. Chuyện này xảy ra vào thời cổ đại. Khi có khả năng cao là người cai trị bị đầu độc và thuốc độc thường được nhỏ vào một miếng đường, sự hiện diện của chất độc có thể được xác định bằng cách nhúng đường vào trà. Nếu chất lỏng đổi màu hoặc có độ đặc, hoặc bắt đầu sủi bọt thì có nghĩa là có chất độc trong đường. Trong thế giới hiện đại, đây chỉ đơn giản là một truyền thống cũ.

Bạn có thể dùng trà với bất kỳ loại đồ ngọt nào. Nhưng nếu bạn muốn giữ gìn truyền thống và có một buổi trà đạo tuyệt vời, hãy đặt một miếng đường vào đĩa, đặt bánh baklava và mứt hoặc đồ bảo quản lên bàn trong một chiếc bình pha lê.

Bạn có thể tặng bộ ấm trà phương Đông vào dịp nào?

Bạn có thể tặng bộ đồ trà phương Đông cho bất kỳ dịp nào mà đồ dùng trên bàn ăn là phù hợp. Không có truyền thống hay hạn chế đặc biệt nào. Bộ sản phẩm này tất nhiên phù hợp với những người yêu thích trà hoặc cà phê. Trong trường hợp thứ hai, armudu phải nhỏ hơn và được thiết kế chuyên dụng để pha cà phê.

Quan trọng! Để làm quà tặng, hãy chọn armudu truyền thống không có tay cầm và có hình vẽ dân tộc.

Nếu là quà tặng thì phải tuân thủ mọi quy định. Và vì bạn đã quyết định mang về cho bạn bè một bộ ấm trà phương Đông từ Thổ Nhĩ Kỳ, nên không thể nói đến bất kỳ phong cách châu Âu nào nữa.

Thông thường, những bộ đồ ăn này được bán cho 4-6 người. Nhưng cũng có những phòng nhỏ dành cho 2 người. Chúng sẽ thích hợp làm quà tặng cho một cặp đôi hoặc một người. Điều quan trọng nhất là món quà phải phù hợp và hữu ích, nghĩa là nên tặng cho những người thực sự sành trà.

Những điều tinh tế khi chăm sóc đồ pha trà Azerbaijan

Bộ đồ pha trà không được rửa theo cách thông thường, bằng cách sử dụng hóa chất gia dụng. Cốc thường được rửa sạch bằng baking soda. Quy trình này được thực hiện sau một vài buổi tiệc trà, khi phát hiện thấy một lớp phủ nhỏ trên tường. Sau lần sử dụng đầu tiên hoặc thứ hai, chỉ cần đổ nước sôi vào cốc, rửa sạch và lau khô bằng khăn.

Do hình dạng bất thường nên armuda có thể khó vệ sinh. Vì vậy, bạn nên sử dụng loại bàn chải cong chuyên dụng để rửa những chiếc cốc này. Khi pha trà, phải đổ nước sôi vào cốc hai lần. Họ làm như vậy không chỉ vì mục đích vệ sinh mà còn để tránh đổ trà vào cốc lạnh, nếu không trà sẽ nhanh nguội hơn và thậm chí có thể thay đổi hương vị.

Các nhà sản xuất nổi tiếng

Những nhà sản xuất armudu thật tốt nhất là các công ty Thổ Nhĩ Kỳ và Đức đã thành lập cơ sở sản xuất tại Thổ Nhĩ Kỳ. Sản phẩm của họ nổi tiếng vì chất lượng cao và nhà sản xuất đạt được nhiều giải thưởng quốc tế cùng doanh số bán hàng tốt.

Nhà sản xuất Thổ Nhĩ Kỳ:

• Paşabahçe.
• Phòng vệ sinh
• Kutahya Porselen.
• Porland.
• Karaca.

Nhà sản xuất Đức:

• Schafer.
• Korkmaz.

Ngoài ra, hãy chú ý đến công ty Azercay của Azerbaijan, họ cũng có bán những bộ armudu tuyệt đẹp.

VIDEO: Ấm trà truyền thống trông như thế nào.

50 bức ảnh về tách trà armudu của Thổ Nhĩ Kỳ và Azerbaijan: