Dao cắt, như bạn có thể đoán từ tên gọi, là thiết bị được thiết kế để cắt nhỏ dễ dàng và nhanh chóng ngay cả một số lượng lớn bắp cải. Điều này đạt được nhờ sự sắp xếp thuận tiện của các lưỡi dao. Những chiếc máy cắt này là vật dụng không thể thiếu khi chuẩn bị thức ăn cho mùa đông. Nhưng chúng cũng có thể được dùng để chế biến salad, súp bắp cải hoặc các món ăn khác.
Tất nhiên, bạn có thể thái bắp cải trong bếp theo cách thông thường, nhưng thực tế không phải tất cả hương vị của nó đều được giữ nguyên. Thiết bị cắt nhỏ cho phép thực hiện điều này và các sợi sẽ mỏng và đều.
Nội dung
Các loại dao cắt bắp cải
Có nhiều loại máy hủy tài liệu giúp ích cho các bà nội trợ. Mỗi loại đều có đặc điểm riêng và được sử dụng tùy thuộc vào mục đích cụ thể mà người ta cắt rau.
Cổ điển
Thiết bị cổ điển và quen thuộc với mọi người - máy cắt giấy. Chúng được thiết kế theo nguyên tắc lưỡi dao được gắn vào đế.
Các loại chính của chúng.
- Thiết bị đơn giản và lâu đời nhất là một tấm ván đơn giản có gắn lưỡi cắt mà bạn cầm khi sử dụng. Những loại khác có một chiếc hộp đặt trên đế gỗ và đựng rau vào trong. Nếu muốn, có thể thay đổi lưỡi dao bằng tay hoặc thay đổi vị trí của lưỡi dao. Không giống như dụng cụ bào bằng nhựa, đế gỗ không trượt trên bàn. Với sự trợ giúp của một thiết bị đơn giản như vậy, bạn có thể cắt nhỏ một lượng lớn rau củ.
- Máy xay nhựa có lưỡi dao. Đây là một lựa chọn hiện đại hơn. Những chiếc máy xay này được sản xuất với nhiều mức giá khác nhau, từ loại rẻ tiền dùng một lần đến loại chất lượng cao hơn và đắt tiền hơn. Nhiều loại có đầu nối có thể thay thế cho nhiều loại máy cắt khác nhau và có hộp đựng. Một thiết bị có nhiều đầu nối khác nhau được gọi là "máy cắt rau củ quả mandoline".
Máy thái bắp cải có hai lưỡi dao
Thiết bị này được trang bị một tấm thép có lưỡi dao kép. Nó nằm ở một góc hơi nghiêng. Làm như vậy để dễ cắt ngang thớ bắp cải hơn, theo khuyến nghị. Tay cầm bằng nhựa cũng nghiêng một góc so với đĩa.
Dao cắt điện
Để giúp công việc nội trợ trở nên dễ dàng hơn, dao cắt điện đã được phát minh. Về cơ bản, đây là một loại máy chế biến thực phẩm. Máy cắt điện sử dụng lưỡi dao đĩa bằng thép không gỉ sắc bén. Ngoài ra còn có khả năng điều chỉnh độ dày cắt.
Các loại đa chức năng
Có những thiết bị không chỉ có thể thái bắp cải mà còn thực hiện nhiều chức năng hữu ích khác. Nhờ có lưỡi dao đặc biệt, thiết bị nhà bếp này có thể được sử dụng để cắt nhỏ hầu hết mọi loại thực phẩm và gọt vỏ nhanh chóng. Đối với việc thái nhỏ bắp cải, với sự trợ giúp của dụng cụ này, việc thái nhỏ sẽ thuận tiện và nhanh hơn nhiều so với việc dùng dụng cụ bào thủ công.
Chọn loại dao nào để thái bắp cải
Khi chọn máy hủy tài liệu, bạn cần đánh giá máy theo một số thông số.
- Mục đích – lý do bạn cắt rau. Nếu cần khối lượng lớn để chuẩn bị cho mùa đông, tốt hơn hết là nên sử dụng máy cắt điện hoặc ít nhất là máy cắt gỗ. Để cắt bắp cải thành món salad hoặc súp bắp cải, bạn chỉ cần dùng máy cắt tay hoặc dụng cụ bào nhựa là đủ.
- Dễ sử dụng. Đây là chất liệu của tay cầm, khả năng lướt và độ thoải mái khi cầm trên tay. Lưỡi dao không nên quá hẹp.
- Chất lượng của lưỡi dao và độ sắc bén của chúng. Nếu bạn chọn máy cắt nhà bếp thông thường để cắt nhỏ, máy phải có đầu sắc.
Quy tắc sử dụng dao cắt
Quan trọng! Nguyên tắc đầu tiên và quan trọng nhất khi cắt bằng bất kỳ máy hủy nào là phải cẩn thận và thận trọng. Rốt cuộc, một số loại trong số này rất dễ cắt vào ngón tay bạn. Tốt hơn hết là nên sử dụng dụng cụ nạo hoặc cắt bằng tay để chừa lại một phần “đuôi” nhỏ ở đầu bắp cải và không nên cắt nhỏ hoàn toàn mọi thứ.
Bạn nên chăm sóc những thiết bị này giống như những đồ dùng nhà bếp khác - rửa sạch và lau khô chúng đúng thời hạn.
Cách thái bắp cải đúng cách bằng dao thông thường
Bạn có thể cắt đầu bắp cải bằng dao cắt nhà bếp thông thường. Nhiều người quan tâm đến cách thái bắp cải đúng cách bằng loại dao này. Thật đơn giản. Điều quan trọng nhất là nó được mài sắc và vừa vặn trong tay bạn. Tốt hơn là nên cắt ngang thân bắp cải để giữ được độ ngon ngọt. Cách chặt thông thường là đặt đầu dao chạm vào thớt và di chuyển lưỡi dao ra xa bạn và ngược lại.
Cách sử dụng máy cắt bắp cải hai lưỡi
Một con dao chuyên dụng để thái bắp cải sẽ tiện lợi hơn dao nhà bếp. Thiết bị này cũng an toàn hơn dao nhà bếp vì nó khó có thể cắt trúng bạn hơn. Vị trí đặt lưỡi dao giúp cắt bắp cải thành sợi mỏng mà không cần dùng lực.
Quan trọng! Để thuận tiện, đầu tiên, bắp cải được cắt đôi, sau đó cắt thành bốn. Sau đó, họ cắt ngang lá. Các sợi thu được không nên quá hẹp, nếu không hương vị sẽ bị mất đi.
Các mẫu dao phổ biến để cắt bắp cải
Có nhiều mẫu mã và loại máy hủy tài liệu phù hợp với mọi sở thích. Khi lựa chọn, bạn cũng nên chú ý đến công ty sản xuất sản phẩm vì chất lượng phụ thuộc vào nhà sản xuất. Hiện nay, có một số mẫu mã được ưa chuộng, đáp ứng tốt nhất nhu cầu của các bà nội trợ.
Dao "Roma" để thái bắp cải
Dao Roma là dụng cụ nhà bếp đa chức năng có bề mặt cắt bằng thép không gỉ. Với sự trợ giúp của thiết bị này, bạn có thể nhanh chóng cắt nhỏ lượng bắp cải cần thiết. Lưỡi dao cỡ trung bình dùng để cắt. Ngoài ra, nó còn giúp bạn dễ dàng gọt vỏ rau củ, trái cây và cắt chúng thành từng miếng bằng nhau.
Một mặt được thiết kế để làm sạch cá - có các khía đặc biệt giúp bạn dễ dàng loại bỏ vảy. Ngoài ra, có thể dùng để cắt phô mai, giăm bông, xúc xích và bơ một cách nhanh chóng và gọn gàng. Ngoài ra còn có dụng cụ mở nắp chai và lon tiện lợi.
Dao cắt "Hostess"
Thiết bị cắt nhỏ này được làm bằng thép không gỉ và được trang bị tay cầm bằng nhựa thoải mái với bề mặt chống trượt. Hai lưỡi dao được đặt ở một góc giúp cắt bắp cải thành những sợi mỏng, gọn gàng.
Nếu muốn, bạn có thể thay đổi độ dài và độ dày của chúng bằng cách đặt chúng ở góc mong muốn. Đồng thời, ngón tay của người phục vụ rất an toàn – gần như không thể bị đứt tay khi dùng chúng.
Dao cắt bắp cải và rau củ Gipfel 9746
Gipfel 9746 được làm bằng thép không gỉ cứng và có hai lưỡi dao sắc bén. Nhà sản xuất là công ty Gipfel của Đức, nổi tiếng với chất lượng sản phẩm cao.
Tay cầm bằng nhựa chống trượt giúp bạn cầm thoải mái. Bạn có thể cắt rau (không chỉ rau) theo bất kỳ hướng nào, theo cách thuận tiện nhất. Nhờ đó, đường cắt vẫn đẹp và đều.
Vì vậy, khi chọn dao để cắt bắp cải nhanh chóng và gọn gàng, bạn nên chú ý đến mục đích sử dụng, sự tiện lợi và nhà sản xuất. Chỉ có thiết bị nhà bếp chất lượng cao mới bền lâu và mang lại kết quả sử dụng như mong đợi.
