Thìa tráng miệng trông như thế nào và nó khác với các dụng cụ khác như thế nào

Ngày nay, chúng ta sử dụng những vật dụng như thìa, nĩa và ly trong cuộc sống hàng ngày mà không hề suy nghĩ. Và thật khó để tưởng tượng rằng tổ tiên chúng ta có thể sống mà không có chúng. Và lịch sử sáng tạo ra nhiều loại dao kéo thực sự đáng kinh ngạc.

Một chút lịch sử

Bên ngoài, chiếc thìa trông giống như một chiếc thìa có tay cầm, tiện lợi để múc chất lỏng hoặc thức ăn đặc. Một số nhà từ nguyên học cho rằng tên của thiết bị này xuất phát từ gốc "log", có nghĩa là khe núi hoặc chỗ trũng. Những người khác tin rằng từ “thìa” là phụ âm của động từ “liếm”. Dù vậy, tên gọi của loại dao kéo này đã được sử dụng ở Kievan Rus vào thế kỷ thứ 10.

Nếu bạn so sánh “tuổi” của thìa và nĩa, thì thìa chắc chắn có tuổi đời cao hơn. Một số loại thìa hiện đại đã được sử dụng vào thế kỷ thứ 3 sau Công nguyên. Những thiết bị như vậy được làm từ đất sét, xương, đá, vỏ hạt hoặc gỗ. Về cơ bản, bất cứ thứ gì trông giống cái vá và có thể dùng để múc thức ăn đều được dùng làm thìa.

Thậm chí còn có cả dao kéo có thể biến hình. Đây chính là cách mà chiếc nĩa và chiếc muôi đi kèm có rãnh ở mặt sau vẫn tồn tại cho đến ngày nay. Nếu bạn cắm răng của nĩa vào các rãnh, bạn sẽ có được một chiếc thìa.

Sự thật thú vị: vào thời Peter Đại đế, người ta có thói quen mang theo dao kéo của riêng mình khi đến nhà hàng. Mỗi người đều mang theo một chiếc thìa. Có lẽ đây là lý do tại sao một bí quyết khác xuất hiện – thìa gấp.

Kim loại quý bắt đầu được sử dụng để làm đồ dùng nhà bếp, bao gồm thìa, ngay từ thời Trung cổ. Lần đầu tiên người ta nhắc đến thìa vàng và thìa bạc là vào thế kỷ 13. Những loại dao kéo như vậy chỉ dành riêng cho giới quý tộc. Còn những người nghèo hơn thì hài lòng với những chiếc thìa làm bằng thiếc hoặc đồng.

Thế kỷ 18 đã có những điều chỉnh riêng về khái niệm giá trị. Vào thời điểm này, một kim loại mới đã được phát hiện, ngày nay được gọi là nhôm. Giống như mọi thứ mới mẻ khác, nhôm rất đắt. Một sự thật hiển nhiên là trong các buổi tiệc chiêu đãi long trọng tại cung điện của Napoleon, những vị khách cấp cao nhất đều được phục vụ dao kéo làm bằng nhôm. Vâng, những người ít quan trọng đối với hoàng đế sẽ hài lòng với nĩa và thìa làm bằng bạc hoặc vàng. Liệu Napoleon có biết rằng theo thời gian, đồ dùng bằng nhôm sẽ trở thành đặc quyền của ngành công nghiệp phục vụ ăn uống không?

Điều đáng chú ý là chiếc thìa chỉ có hình dạng quen thuộc – hình elip – vào thế kỷ 18. Và nếu như trước đây thiết bị này là duy nhất, thì sự quan tâm đến văn hóa uống trà của người Trung Quốc đã trở thành động lực để tạo ra thìa cà phê, và sau đó là thìa cà phê thậm chí còn nhỏ hơn. Và vì đồ ngọt thường được dùng kèm với trà hoặc cà phê nên chúng tôi phải nghĩ đến việc tạo ra một dụng cụ đặc biệt để làm món tráng miệng.

Trong thời kỳ Baroque, chiếc thìa đã có thêm một cải tiến quan trọng khác: phần cán thìa trở nên to hơn. Có lẽ ít người nhận ra rằng ban đầu cán của bộ dao kéo này rất, rất nhỏ. Chiếc thìa không được cầm bằng hai ngón tay như ngày nay mà thực tế là cầm bằng một nắm tay. Và kể từ khi thời kỳ Baroque xuất hiện, giới quý tộc đã có nguy cơ làm hỏng bộ trang phục đắt tiền của mình khi ăn uống.

Vào đầu thế kỷ 19, nhà khoa học và bác sĩ người Đức E. Geithner đã mở một nhà máy ở Saxony để sản xuất dao kéo từ hợp kim niken-kẽm. Vật liệu này có vẻ ngoài rất giống bạc và tương đối rẻ nên nhu cầu về loại dao kéo này tăng với tốc độ chóng mặt. Ngày nay, vật liệu này thường được gọi là đồng niken và vẫn được ưa chuộng vì vẻ ngoài thẩm mỹ và dễ sử dụng.

Và thế kỷ 20 rồi đến thế kỷ 21 đã đưa ra những đề xuất “hợp lý hóa” liên quan đến vật liệu làm nên đồ dùng nhà bếp. Đầu tiên, thép không gỉ xuất hiện, sau đó người ta bắt đầu sản xuất đồ dùng bằng nhựa, còn gọi là đồ dùng dùng một lần.

Các loại thìa tráng miệng

Thực ra, việc phân chia đồ dùng ăn uống thành đồ dùng trên bàn, đồ dùng tráng miệng và đồ dùng uống trà không phải là giới hạn. Mặc dù mọi người đều biết thìa tráng miệng trông như thế nào, nhưng điều đáng lưu ý là có một chiếc thìa dành cho hầu hết mọi loại món tráng miệng.

• Thìa bưởi. Nó có hình dạng thuôn dài, nhọn hơn và có răng nhỏ dọc theo các cạnh.
• Đối với quả bơ. Có họ hàng gần với loài trước, chỉ khác là không có răng và có hình bầu dục nhẵn.
• Thìa tráng miệng cho kiwi. Muôi của thiết bị có hình tròn.
• Dùng để làm kem. Chiếc thìa có hình dạng giống như một chiếc thìa dẹt và các cạnh hơi cong, không sâu như chiếc thìa thông thường.
• Dùng để đựng đồ uống lạnh. Ví dụ, thìa đựng cà phê cappuccino đá có cán dài (vì cốc đựng cà phê này cũng cao).
• Đối với mật ong dạng lỏng. Đúng vậy, vật dụng hình thùng này có các khía ngang cũng được coi là thìa tráng miệng, chỉ là một loại thìa chuyên dụng hẹp.
• Đối với đường. Về hình dạng, nó trông giống chiếc xẻng của trẻ em dùng để chơi trong hố cát hơn là một chiếc thìa theo nghĩa thông thường.

Kích thước và khối lượng

Thìa không chỉ được sử dụng rộng rãi để ăn nhiều món ngon khác nhau mà còn để chế biến đúng cách những món ngon đó. Nói cách khác, cho đến ngày nay, mặc dù có rất nhiều dụng cụ nhà bếp để đo trọng lượng và thể tích, nhưng thìa vẫn là vật dụng không thể thay thế.

Về kích thước, thìa tráng miệng chiếm “kích thước trung bình” giữa thìa canh và thìa cà phê. Nói cách khác, nó lớn gấp đôi phòng trà và nhỏ hơn phòng ăn một lần rưỡi.

Về thể tích, một thìa tráng miệng có thể chứa trung bình 10 ml, một thìa cà phê có thể chứa 5 ml và một thìa canh có thể chứa 15 ml.

Nếu bạn không muốn dùng cốc, bạn có thể đo dung tích của cốc (200 ml) bằng thìa: 40 thìa cà phê, 20 thìa tráng miệng hoặc 16 thìa canh.

Tất nhiên, có sự khác biệt trong cách đo sản phẩm lỏng hoặc khô và tỷ trọng của từng sản phẩm cũng quan trọng. Do đó, khi nói đến các thành phần cụ thể, để trả lời câu hỏi một thìa tráng miệng nặng bao nhiêu gam, tốt hơn là nên tìm thêm thông tin về trọng lượng và mật độ.

Làm thế nào để lựa chọn

Có lẽ, hầu hết chúng ta đều không nghĩ nhiều về tiêu chí để lựa chọn một dụng cụ cơ bản như thìa tráng miệng và thật vô ích. Có một số mẹo nhỏ không chỉ giúp bạn sử dụng bộ đồ ăn này trong thời gian dài mà còn thoải mái và an toàn.

1. Tốt hơn nên chọn nhà sản xuất dao kéo có uy tín.
2. Đừng bỏ qua vẻ ngoài của dao kéo, tin tôi đi, nó cũng quan trọng không kém gì đặc điểm kỹ thuật đâu.
3. Các thiết bị bằng kim loại không được có mùi kim loại đặc trưng, ​​nếu không mùi này sẽ ngấm vào thực phẩm.
4. Nên có một chút độ dày ở phần uốn cong của thìa (hoặc nĩa). Không được có vết bẩn hoặc vệt trên bề mặt kim loại.
5. Nếu thìa của một thương hiệu nổi tiếng có hình vẽ hoặc hoa văn đặc biệt thì điều này cho thấy chất lượng cao.
6. Kích thước tối ưu của thìa tráng miệng: độ dày 1 – 1,5 mm, độ sâu của muôi – lên đến 10 mm.

Truyền thuyết và truyền thống

Mặc dù có vẻ đơn giản, chiếc thìa đã trở thành khởi nguồn của nhiều truyền thống, huyền thoại và dấu hiệu.

Ví dụ, tại Đại học Cambridge, sinh viên có điểm thấp nhất môn toán sẽ được tặng một chiếc thìa có kích thước bằng một người đàn ông. Truyền thống này tồn tại cho đến năm 1910. Hiện tượng kỳ lạ này bắt nguồn từ một truyền thống lâu đời của người Anh là tặng một chiếc thìa như một giải thưởng an ủi cho người tham gia có kết quả tệ nhất trong bất kỳ cuộc thi nào.

Một truyền thống khác liên quan đến việc vượt qua kỳ thi diễn ra ở Kazan vào thế kỷ 19. Ở đó, người ta có thói quen để tất cả các thìa cà phê trong nhà dưới giá sách vào đêm trước ngày thi. Theo các sinh viên, hành động như vậy đảm bảo cho kỳ học diễn ra thành công.

Nghệ sĩ nổi tiếng Salvador Dali thường thích sử dụng thìa làm đồng hồ báo thức. Khi cảm thấy buồn ngủ vào giờ ăn trưa, ông sẽ ngồi xuống ghế bành với một chiếc thìa trên tay. Ngủ thiếp đi, anh ta đánh rơi chiếc thìa trên tay, nó rơi xuống sàn kêu leng keng và người nghệ sĩ tỉnh dậy.

Câu thành ngữ nổi tiếng “đánh chổi” hoàn toàn không mang tính ẩn dụ. Rốt cuộc, những chỗ trống để làm thìa được gọi là baklushas. Việc chặt một khúc gỗ thành nhiều mảnh không phải là một công việc khó khăn, vì vậy sau này thành ngữ này được dùng để chỉ một trò tiêu khiển nhàn rỗi.

Chỉ khi nhìn thoáng qua, thìa ăn tráng miệng có vẻ là một vật bình thường và không thú vị. Trên thực tế, đây là một vật thể có lịch sử phong phú. Và có lẽ lần tới khi bạn thưởng thức kem hoặc một miếng bánh yêu thích, bạn sẽ nhớ lại một số sự thật liên quan đến nguồn gốc của nó.

VIDEO: Tự làm đồ trang trí thìa tráng miệng.