Cách loại bỏ đường cháy ở đáy chảo

Sau khi làm xi-rô, caramel hoặc mứt, thường có một lớp cặn đen cứng đầu bám lại ở đáy chảo, rất khó rửa sạch. Trong quá trình nấu, khối ngọt sẽ bám vào các vết nứt nhỏ trên bề mặt đĩa và dính vào đáy. Khi bị làm nóng, nó sẽ “ăn sâu” vào bên trong và rất khó loại bỏ mà không làm hỏng men răng.

Làm thế nào để làm sạch đường cháy trên chảo đúng cách? Có nhiều cách để làm sạch cặn đường mà không làm hỏng lớp phủ của đồ nấu nướng. Cả hai phương pháp dân gian sử dụng các phương tiện ngẫu hứng và hóa chất gia dụng đều có hiệu quả.

Vết bẩn caramel tươi

Sẽ dễ hơn nhiều khi loại bỏ phần caramel còn lại ở dưới đáy chảo khi hỗn hợp ngọt vẫn còn nóng và chưa bị cháy quá nhiều. Có thể dùng thìa nhà bếp để loại bỏ lớp caramel mỏng, còn lớp dày phải ngâm trong nước sôi hoặc nước xà phòng.

Đường cháy

Cần phải loại bỏ phần đường cháy còn lại ngay khi đường còn nóng, phần còn lại chưa chuyển sang màu caramel. Cần phải đổ nước sôi vào chảo sao cho cặn than được ngập hoàn toàn trong nước. Sau ba giờ, lượng đường cháy sẽ tan ra và lắng xuống đáy.

Vệ sinh tùy theo chất liệu của chảo

Hóa chất gia dụng và phương pháp làm sạch đường cháy phải được lựa chọn tùy thuộc vào chất liệu làm nên chảo. Trong khi phương pháp vệ sinh bằng bàn chải kim loại phù hợp với đồ nấu bằng nhôm thì lại không phù hợp với đồ nấu bằng men hoặc Teflon.

Nồi tráng men

Khi loại bỏ cặn đường khỏi những món ăn như vậy, không nên sử dụng dụng cụ cạo bằng kim loại vì có thể làm hỏng lớp phủ. Sau đó, trong quá trình nấu nướng, thức ăn sẽ liên tục dính vào vùng bị cháy. bám vào vùng bị hư hại, lớp men răng cũng có thể bong ra và bám vào thức ăn đã chế biến.

Khi nghiên cứu mẹo loại bỏ đường cháy khỏi chảo tráng men, hãy nhớ rằng không nên đổ nước lạnh vào đồ nấu tráng men đột ngột vì sự chênh lệch nhiệt độ có thể khiến lớp men bị bong tróc.

Nồi thép không gỉ

Bộ đồ ăn làm bằng thép không gỉ trông thanh lịch và đắt tiền. Nhưng không được phép vệ sinh bề mặt chảo thép không gỉ bằng bất kỳ chất mài mòn nào. Nếu không, không chỉ vẻ ngoài mà cả chức năng cũng sẽ bị mất. Thức ăn trong đồ nấu nướng như vậy sẽ bắt đầu bị cháy.

Nồi nhôm

Nên rửa sạch lớp caramel cháy trên đồ nấu bằng nhôm mà không cần sử dụng chất mài mòn hoặc chất ăn da. Nếu không, hư hỏng có thể góp phần giải phóng các tạp chất có hại vào thực phẩm đã chế biến. Bạn có thể làm sạch cặn đường trên chảo nhôm bằng baking soda, xà phòng giặt hoặc axit axetic.

Cách vệ sinh chảo khỏi vết cháy đường bên trong tại nhà

Chất tẩy rửa gia dụng có chứa chất hoạt động bề mặt tổng hợp (surfactant) có tác dụng làm giảm độ bám dính của vết cháy caramel trên bề mặt bát đĩa. Nhưng một số sản phẩm có chứa các hạt mài mòn có thể làm hỏng lớp men răng.

Cách vệ sinh bằng hóa chất gia dụng

Có khá nhiều cách để làm sạch đường cháy trên chảo. Cách dễ nhất để loại bỏ cặn đường là sử dụng xà phòng giặt.

Để thực hiện điều này bạn cần:

1. Nạo xà phòng trên một chiếc nạo thô.
2. Đổ nước vào xà phòng để tạo thành khối đặc.
3. Thoa hỗn hợp lên vết bẩn carbon.
4. Để trong một giờ cho hỗn hợp đông lại.
5. Đổ nước sôi vào và đun ở lửa nhỏ trong một giờ.
6. Để nguội, rửa sạch mảng bám.

Dung dịch tẩy trắng cũng được sử dụng để loại bỏ cặn carbon. Nó không được sử dụng ở dạng tinh khiết để làm sạch; nó được pha loãng với một nửa nước. Đổ dung dịch vào bình chứa và để trong 2-3 giờ.

Bạn cũng có thể làm sạch cặn carbon bằng viên rửa chén. Khi chọn hóa chất gia dụng, tốt nhất nên chọn chất tẩy rửa dạng gel hoặc kem. Độ đặc này giúp nó bám dính tốt hơn vào bề mặt bị cháy, lấp đầy các vết nứt nhỏ và giúp loại bỏ các chất gây ô nhiễm có hại.

Cách loại bỏ đường cháy bằng axit citric

Axit giúp làm tan lớp đường cháy ở thành và đáy chảo. Phương án vệ sinh này phù hợp với nhiều loại bề mặt khác nhau vì axit citric hoạt động nhẹ nhàng hơn các tác nhân khác và mức độ axit khi được dùng đúng liều lượng sẽ không ăn mòn lớp phủ của bát đĩa.

1. Đổ nước vào chảo sao cho ngập hết vết bẩn.
2. Hai thìa axit citric đậm đặc sẽ đủ cho một lít nước.
3. Để yên trong 5-6 giờ.
4. Lau sạch cặn carbon bằng miếng bọt biển mềm.

Quan trọng! Có thể thay thế axit xitric bằng nước cốt chanh tự nhiên hoặc giấm.

Làm sạch bằng muối ăn

Việc vệ sinh bằng muối thích hợp với những chiếc nồi tráng men hoặc tráng nhôm. Tuy nhiên, phương pháp này không phù hợp với đồ nấu bằng thép không gỉ vì muối sẽ để lại những đốm đen trên đồ nấu.

1. Đổ nước ấm vào bát đĩa và để trong một giờ.
2. Sau đó đổ nước đi và rắc muối khô lên vùng bị cháy.
3. Để yên trong ba giờ, sau đó dùng miếng bọt biển mềm thông thường để loại bỏ cặn carbon.

Loại bỏ vết bẩn đường bằng baking soda

Bạn cũng có thể rửa sạch đường cháy bằng baking soda. Nhưng trong trường hợp này, cần lưu ý rằng soda có chứa các hạt mài mòn có thể làm xước lớp phủ.

1. Pha loãng hai thìa baking soda vào dung dịch xà phòng.
2. Thoa lên vùng bị bỏng. Để yên trong 60 phút.
3. Rửa bát đĩa bằng nước ấm.

Chúng tôi làm sạch bằng than hoạt tính

Một chất hấp phụ đa năng, thường có trong tủ thuốc gia đình, sẽ giúp loại bỏ cặn đường bám trên nhiều loại bát đĩa khác nhau.

1. Viên thuốc phải được nghiền thành bột đồng nhất.
2. Pha loãng với nước ấm. Khối lượng không nên quá lỏng.
3. Thoa lên lớp đường caramel bị cháy và để yên trong nửa giờ.
4. Rửa sạch bằng nước ấm.

Làm sạch bằng xà phòng, soda và keo silicat

Bạn có thể loại bỏ vết cháy bằng phương pháp cũ của Liên Xô, được các bà mẹ và bà của chúng ta thử nghiệm

1. Làm mềm xà phòng giặt và bào trên một chiếc máy bào thô.
2. Đổ nước vào nồi và đun trên lửa nhỏ.
3. Thêm xà phòng bào vào nước, bóp ra một ống keo silicat và hai thìa soda ash.
4. Đun sôi trong 30 phút.
5. Dùng miếng bọt biển lau sạch và rửa sạch bằng nước ấm.

Cách chà răng bằng bột đánh răng

Bột đánh răng sẽ nhẹ nhàng và cẩn thận làm sạch các cặn đường bám trên bát đĩa, và chiếc chảo thép không gỉ sẽ sáng bóng như gương.

1. Pha loãng bột với nước cho đến khi đạt độ sệt như kem chua.
2. Đắp hỗn hợp lên vùng bị bỏng và để trong 12 giờ.
3. Rửa bằng nước xà phòng.

Với mù tạt khô và cà phê

Loại bỏ cặn carbon bằng mù tạt và cà phê là phương pháp khá nhanh chóng và dễ dàng để loại bỏ “rắc rối về đường”.

1. Pha loãng bột mù tạt và cà phê với nước để tạo thành hỗn hợp sệt.
2. Đắp hỗn hợp lên vùng bị bỏng và để yên trong ba giờ.
3. Bạn cần lau sạch bằng miếng bọt biển mềm.

Loại bỏ cặn carbon bằng giấm

Bạn có thể sử dụng giấm gạo, giấm táo hoặc giấm rượu để loại bỏ cặn carbon.

1. Đổ giấm vào vết bẩn sao cho lớp cháy được axit bao phủ hoàn toàn.
2. Đậy nắp chảo và để yên trong 4 giờ, tốt nhất nên để trong một ngày.
3. Lớp mềm được loại bỏ bằng miếng bọt biển mềm.

Các biện pháp phòng ngừa cháy đường

Bạn có thể tránh tình trạng đường hoặc caramel bị cháy khi làm mứt, đồ hộp hoặc mứt cam bằng cách liên tục khuấy hỗn hợp ngọt và nấu ở lửa nhỏ. Bạn chỉ nên khuấy mứt bằng thìa gỗ hoặc thìa dẹt. Vật kim loại sẽ làm xước đáy chảo, gây bỏng. Nếu mứt bắt đầu cháy, bạn cần đổ mứt vào một vật đựng khác và ngay lập tức đổ đầy nước hoặc soda vào chảo bị cháy.

VIDEO: Cách vệ sinh chảo bị cháy nặng.