Cách loại bỏ rỉ sét khỏi chảo rán bằng gang

Chảo rán bằng gang đã có từ hơn một trăm năm nay và vẫn được ưa chuộng cho đến ngày nay. Chảo rán tốt ở mọi mặt: dễ sử dụng, không bị cháy và rán hoàn hảo, nhưng nhiều người sau khi mua sản phẩm nhà bếp này và biết được nhược điểm nhỏ của nó, tự hỏi: làm thế nào để vệ sinh chảo rán bằng gang khỏi rỉ sét?

Nguyên nhân gây rỉ sét trên chảo rán bằng gang

Chảo gang dễ bị gỉ sét - đây là nhược điểm chính của chúng, nhưng nếu biết cách xử lý, bạn sẽ không phải thất vọng khi sử dụng thiết bị nhà bếp này.

Những nguyên nhân chính gây ra hiện tượng ăn mòn kim loại.

• Chất lượng vật liệu kém. Nếu sản phẩm quá nhẹ khi bạn mua thì bạn nên nghĩ đến loại gang mà sản phẩm được làm. Mài không đúng cách trong quá trình sản xuất sẽ dẫn đến ăn mòn: bề mặt phải nhẵn và đồng đều, không có tạp chất. Khi mua sản phẩm gang, hãy chú ý đến nhà sản xuất - đó phải là một doanh nghiệp lớn sản xuất đồ nấu bằng kim loại.
• Sử dụng lần đầu không đúng cách. Trước khi sử dụng, chảo rán mới phải được rửa sạch bằng chất tẩy rửa và lau khô. Tiếp theo, đổ một ít dầu hướng dương vào đáy chảo và đun nóng trong năm phút mà không cần thêm thức ăn. Để nguội và phết dầu lên toàn bộ thành chảo. Khi sử dụng lần đầu, sẽ có một lượng khói lớn thoát ra - điều này là bình thường, nhưng cần phải lưu ý thông gió cho căn phòng trước.
• Chăm sóc không đúng cách. Sản phẩm gang chỉ dùng để nấu thực phẩm; không thể dùng để đựng thực phẩm. Nên rửa sạch và lau khô chảo ngay sau khi nấu bữa tối. Không được phép sử dụng chất tẩy rửa có tính mài mòn vì chúng sẽ tạo ra vết xước trên bề mặt, bị oxy hóa trong không khí và bắt đầu rỉ sét.

Chảo gang có đặc tính độc đáo: bạn nấu ăn bằng chảo này càng thường xuyên thì chảo càng ít bị gỉ.

Cách làm sạch rỉ sét trên chảo gang tại nhà

Khi sử dụng tính năng nhà bếp này, sớm hay muộn các bà nội trợ cũng sẽ phải đối mặt với câu hỏi làm thế nào để loại bỏ rỉ sét trên chảo rán bằng gang?

Có một số phương pháp có thể được sử dụng:

• Cơ học. Phương pháp vệ sinh này sẽ tốn chút công sức. Bạn có thể vệ sinh bề mặt bằng bàn chải sắt để loại bỏ lớp gỉ. Để đẩy nhanh quá trình này, hãy sử dụng máy khoan có gắn chổi. Bạn có thể dùng bất kỳ loại bàn chải nào, nhưng lông bàn chải càng cứng thì vết xước trên bề mặt vật dụng cần chà nhám sẽ càng sâu.

• Nhiệt. Một lựa chọn lý tưởng nếu bạn có một ngôi nhà mùa hè, nơi bạn có thể nhóm lửa và đốt chảo rán. Bạn có thể sử dụng đèn khò để loại bỏ dầu mỡ còn sót lại trên thành nồi, vết gỉ sét và phục hồi lớp chống dính tự nhiên của gang.

• Sử dụng lò nướng. Nếu không có khả năng nung gang trên lửa thì bạn có thể nung trong lò nướng ở nhà. Đặt một khay nướng bên dưới, đặt giá nướng lên trên, úp ngược khay nướng lên trên và bật lò ở công suất tối đa trong hai giờ. Khi chảo đã nguội bớt, bạn nên rửa sạch vết gỉ còn sót lại bằng nước và chất tẩy rửa nhẹ.

• Đun sôi. Đây là phương pháp đơn giản và an toàn nhất. Trong một chiếc chảo lớn, đổ đủ nước để ngập hoàn toàn chảo và một ít chất tẩy rửa nhẹ hoặc nước soda (Coca-Cola), đun sôi và hạ chảo xuống. Đun sôi trong 40-60 phút, sau đó để chảo nguội mà không cần nhấc chảo ra khỏi dung dịch và rửa sạch dưới vòi nước chảy.

• Chà nhám bằng giấy nhám. Bạn cần mua giấy có tỷ lệ khác nhau từ cửa hàng bán đồ kim khí. Chúng tôi bắt đầu vệ sinh bề mặt bằng giấy nhám thô, lau theo chuyển động tròn trên toàn bộ bề mặt. Và dần dần chuyển sang giấy nhám mịn, giống như đang chà nhám vết xước trên chảo rán, kết quả là bạn sẽ có một bề mặt mờ mịn cần được rửa sạch và sấy khô.

Cách phục hồi lớp bảo vệ trên chảo rán bằng gang

Giai đoạn cuối cùng nhưng rất quan trọng, giúp bạn loại bỏ một nhược điểm nhỏ của sản phẩm này.

Các giai đoạn chính của quá trình phục hồi:

• Lớp phủ được phục hồi bằng cách chà nhám bề mặt bằng giấy nhám hạt mịn; bề mặt phải được chà nhám, rửa sạch và lau khô.
• Sau khi chà nhám, cho thêm vài thìa muối ăn vào chảo và đun trên bếp trong 10 phút. Sau khi nguội, bạn có thể thêm một ít nước vào muối và làm sạch thêm những khu vực rỉ sét khó làm sạch nhất.
• Rửa sạch chảo rán và lau khô hoàn toàn.
• Tiếp theo, tất cả các bề mặt phải được bôi nhiều dầu hướng dương hoặc dầu hạt lanh và nướng trong lò ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng một giờ.
• Để chảo nguội và lau sạch dầu thừa bằng vải mềm như khi đánh bóng chảo - điều này sẽ bảo vệ bề mặt chảo khỏi bị gỉ sét trong tương lai.

Cách loại bỏ sự ăn mòn bằng các sản phẩm gia dụng

Để loại bỏ rỉ sét trên chảo rán, bạn có thể sử dụng những sản phẩm có sẵn trong bất kỳ gia đình nào. Nhưng cần nhớ rằng để hiệu quả được lâu dài, cần phải vệ sinh toàn diện, nếu không bạn sẽ quên mất việc loại bỏ vết gỉ sét trong một thời gian dài.

• Nước ngọt. Dùng làm chất tẩy rửa dạng sệt. Rắc 2-3 thìa lên bề mặt, thêm một ít nước ấm và chà xát những khu vực có vấn đề bằng miếng bọt biển – điều này sẽ giúp làm sạch những vết rỉ sét nhỏ.

• Muối. Được sử dụng trong việc vệ sinh phức tạp. Đổ 5-6 thìa vào chảo rán và đun trên bếp trong 10-15 phút, để nguội bớt và thêm nước vào muối vẫn còn ấm. Chỉ cần lau sạch bề mặt một chút và rửa sạch là được.

• Dung dịch giấm. Bạn cần pha loãng 2-3 thìa giấm trong nước và đổ hỗn hợp vào chảo rán. Để yên trong vài giờ, sau đó rửa sạch và lau khô.

• Coca Cola. Loại soda mà chúng ta đều yêu thích sẽ có tác dụng tuyệt vời trong việc làm sạch rỉ sét trên chảo rán của bạn. Đổ đồ uống vào một chiếc chảo lớn, bạn sẽ cần 3-5 chai, và đun sôi. Đặt một chiếc chảo rán vào Coca-Cola đang sôi và đun sôi trong 30-40 phút, để đồ uống nguội mà không cần nhấc chảo rán ra. Tiếp theo, bạn chỉ cần rửa sạch sản phẩm và lau khô.

• Thuốc Pemolux. Để loại bỏ vết gỉ sét, bạn chỉ cần chà xát vùng có vấn đề bằng chất tẩy rửa và một ít nước. Nhưng tốt nhất nên sử dụng kết hợp với việc chà xát bằng dầu và nướng trong lò.

• Sản phẩm vệ sinh lò nướng. Chúng sẽ làm sạch rỉ sét nhanh chóng và hiệu quả, nhưng chất kiềm trong thành phần sẽ loại bỏ lớp bảo vệ khỏi sản phẩm và bạn phải phục hồi lại lớp này.

• Hóa chất đặc biệt. Nếu các biện pháp dân gian đơn giản không còn hiệu quả và rỉ sét đã ăn sâu vào kim loại thì bạn không thể không dùng các biện pháp này. Trong cửa hàng, bạn sẽ tìm thấy nhiều loại sản phẩm như vậy, có chứa axit mạnh hoặc clo. Khi sử dụng, bạn phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa an toàn: đeo găng tay cao su, sử dụng chổi có trong bộ sản phẩm và cố gắng không hít phải hơi.

• Dầu cá hoặc dầu hạt lanh. Được sử dụng để phục hồi lớp bảo vệ của sản phẩm kết hợp với việc nướng trong lò. Quét một lớp mỡ hoặc dầu dày lên bề mặt và cho vào lò nướng ở nhiệt độ trung bình trong một giờ. Sau khi nguội, dùng vải mềm lau sạch phần thừa. Khi sử dụng dầu cá có thể có mùi tanh, cần rửa sản phẩm bằng chất tẩy rửa để loại bỏ mùi nồng.

Khuyến nghị về phòng ngừa và chăm sóc rỉ sét

Phòng ngừa luôn tốt hơn cho chảo của bạn so với việc vệ sinh tốn thời gian và quá trình lâu dài để phục hồi lớp bảo vệ chống dính.

Các biện pháp cần thiết để bảo vệ sản phẩm gang khỏi rỉ sét:

• Sử dụng chảo rán thường xuyên sẽ ngăn ngừa sự xuất hiện của các vết gỉ sét, dầu chúng ta dùng để nấu ăn liên tục sẽ bổ sung lớp bảo vệ tự nhiên.
• Sau khi nấu xong, bạn phải rửa sạch và lau khô chảo ngay.
• Bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, đặc biệt là khi không sử dụng trong thời gian dài, sau khi tra dầu vào sản phẩm.
• Khi giặt, không sử dụng bàn chải kim loại hoặc các sản phẩm có chứa chất mài mòn; baking soda rất lý tưởng để vệ sinh hàng ngày; không làm hỏng lớp bảo vệ của sản phẩm.
• Thỉnh thoảng làm nóng sản phẩm trong lò với dầu, khi đó rỉ sét sẽ không còn là vấn đề đối với bạn nữa.
• Không bảo quản thức ăn chế biến sẵn trong chảo rán vì quá trình oxy hóa sẽ xảy ra khi tiếp xúc với sản phẩm, làm mất đi lớp bảo vệ và hương vị của thực phẩm.

Với việc bảo dưỡng thường xuyên và sử dụng chảo rán đúng cách, chiếc chảo sẽ phục vụ bạn trong thời gian dài và có thể truyền lại cho con cháu bạn như một di sản. Và họ sẽ đánh giá cao chất lượng và độ bền của các sản phẩm gang trong nhà bếp của mình.

VIDEO: Cách loại bỏ rỉ sét trên chảo gang.