Kazan là một chiếc nồi gang lớn mà bạn có thể dùng để nấu hầu hết mọi món ăn, giữ nguyên được tất cả các đặc tính có lợi của món ăn và cũng cho ra món ăn ngon và thơm. Tuy nhiên, mặc dù có những đặc tính độc đáo, chiếc vạc này vẫn có một nhược điểm nghiêm trọng - nó có thể bị gỉ sét. Để tìm hiểu cách làm sạch vạc khỏi rỉ sét, bạn nên đọc tài liệu được trình bày bên dưới.
Nội dung
Tại sao vạc gang lại bị gỉ?
Có một số lý do khiến thành và đáy vạc bị ăn mòn, và tất cả đều liên quan đến việc bảo quản đồ nấu không đúng cách. Khi mua những đồ dùng xa xỉ như vậy, bạn cần phải hiểu biết đầy đủ về mọi khía cạnh chăm sóc.
Gang bị gỉ do cấu trúc xốp của nó, khiến hơi ẩm tích tụ và gây ra sự phá hủy. Sắt cũng thường được thêm vào hợp kim trong quá trình sản xuất. Việc xử lý không đúng cách trong lần sử dụng đầu tiên, cụ thể là thiếu quá trình nung, sẽ tạo ra nguy cơ rỉ sét.
Cách vệ sinh nồi gang khỏi rỉ sét bên trong
Nhiều người sử dụng vạc gang phải đối mặt với câu hỏi làm thế nào để loại bỏ rỉ sét trên vạc gang để nó trở nên sạch sẽ và đẹp trở lại? Có nhiều phương pháp đã được phát minh và chúng có thể được chia thành hai loại: phương pháp chữa bệnh dân gian, nguyên liệu có sẵn trong ngăn kéo bếp của mọi người, và phương pháp sử dụng các hóa chất đặc biệt được bán ở các cửa hàng kim khí. Mỗi loại đều có ưu và nhược điểm riêng. Chỉ có chủ nhân của món ăn mới có thể quyết định phải làm gì.
Chúng tôi sử dụng hóa chất gia dụng
Vì vạc không phải là chảo rán Teflon, có lớp phủ mỏng manh và nhạy cảm nên có thể vệ sinh bằng nhiều phương pháp khác nhau, bao gồm cả việc sử dụng bột mài mòn và bàn chải cứng. Quy trình thực hiện như sau: rắc một ít bột lên miếng bọt biển hoặc khăn mặt, sau đó chà vào những khu vực có vết gỉ sét tích tụ. Chiếc vạc đã được rửa sạch sẽ được tráng kỹ rồi nung trên lửa nóng. Điều này là cần thiết để ngăn chặn sự tái diễn của hiện tượng ăn mòn.
Cách vệ sinh vạc bằng giấy nhám
Giấy nhám hoàn toàn có khả năng giải quyết vấn đề này. Tốt nhất nên lấy hai loại: loại lớn và loại nhỏ. Sau khi xử lý bằng giấy nhám thô, rỉ sét sẽ biến thành bụi, chỉ cần rửa sạch bằng nước. Đối với công đoạn vệ sinh cuối cùng, bạn nên cạo sạch tường bằng giấy nhám mịn. Bạn cần phải làm việc cẩn thận để không hít phải các hạt vi mô; bạn thậm chí có thể đeo khẩu trang gạc lên mặt và đeo găng tay thoải mái vào tay.
Cách loại bỏ bằng máy khoan
Một cách khá tốn kém để làm sạch vạc gang là dùng máy khoan để cưa sạch gỉ sét. Phương pháp này khá giống với phương pháp trước vì cũng sử dụng tác động cơ học. Việc tuân thủ các biện pháp phòng ngừa an toàn là rất cần thiết. Sau khi thực hiện xong, các món ăn phải được nung.
Cách rửa bằng keo và xà phòng
Để loại bỏ rỉ sét theo cách này, bạn cần phải chuẩn bị. Đầu tiên, bạn cần một chiếc thùng lớn có thể chứa toàn bộ cái vạc. Nếu nồi hơi lớn hơn mười lít, thì tốt hơn hết là nên vệ sinh theo cách khác. Nhưng một cái vạc có dung tích nhỏ cũng có thể dùng được.
Vì vậy, chiếc vạc đã rửa sạch được đặt vào một thùng chứa lớn chứa đầy nước, trong đó có một thanh xà phòng giặt được bào nhỏ và một lọ keo silicat được đổ vào. Đặt hỗn hợp trên lửa và đun sôi trong vài giờ cho đến khi thành hỗn hợp sệt. Sau đó, dung dịch được làm nguội và xả hết. Sau khi vạc được phủ một lớp màng mỏng, bạn có thể bắt đầu rửa sạch vạc. Cặn carbon và rỉ sét sẽ bong ra cùng với nó khi sử dụng miếng bọt biển mềm thông thường. Những gì còn lại đã bị cuốn trôi. Vẻ ngoài lại trở nên dễ nhìn.
Chúng tôi áp dụng mài
Để tránh mất công vệ sinh tại nhà, bạn có thể mang vạc đến trung tâm dịch vụ ô tô gần nhất, nơi họ sẽ vệ sinh bằng máy mài (không phải ai cũng có thiết bị như vậy ở nhà). Sau quy trình, mọi công đoạn cần thiết đều được thực hiện với bát đĩa: rửa sạch, lau khô và nung.
Làm sạch bằng giấm
Giấm là một phương thuốc độc đáo có thể chữa được nhiều loại vết bẩn. Với sự trợ giúp của nó, bạn có thể sắp xếp mọi thứ, kể cả chiếc vạc gang.
Có nhiều sự kết hợp khác nhau giữa giấm và các chất khác giúp việc vệ sinh trở nên nhanh hơn và hiệu quả hơn. Giải pháp đơn giản nhất là đun sôi ba trăm mililít chất lỏng, rỉ sét sẽ biến mất và thành vạc sẽ lại sáng bóng đen.
Nếu bạn thêm một thìa soda, quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn (mọi người đều biết phản ứng kết hợp giữa natri cacbonat và axit sẽ gây ra như thế nào).
Bạn nên tránh xa khi nước đang sôi. Nếu điều này xảy ra trong bếp, bạn cần mở cửa sổ và đóng chặt cửa vì mùi giấm có hại cho sức khỏe.
Với hỗn hợp soda và muối
Hai chất này là người bạn đồng hành đáng tin cậy của một người nội trợ giỏi. Mặc dù có rất nhiều chất tẩy rửa hiện đại, chúng vẫn được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp vì chúng có khả năng loại bỏ mọi vết bẩn, giá rẻ và vô hại.
Để làm sạch, lấy lượng soda và muối bằng nhau, thêm nước và đun nóng. Hỗn hợp sôi sẽ loại bỏ rỉ sét trong vòng hai đến ba giờ. Phụ thuộc vào mức độ ăn mòn.
Những sản phẩm nào không nên dùng để vệ sinh nồi nấu chậm?
Mặc dù nồi hơi có khả năng chống mài mòn và ít bị ảnh hưởng bởi tác động cơ học nhưng vẫn có một số phương pháp vệ sinh bị cấm.
Nghiêm cấm dùng nĩa, dao hoặc các vật cứng khác để cạo bề mặt vì có thể gây trầy xước. Không nên đổ nước lạnh vào vạc nóng vì nhiệt độ thay đổi có thể làm hỏng lớp phủ.
Bạn cũng nên tránh sử dụng các chất tẩy rửa nguy hiểm, có mùi mạnh. Chúng có khả năng xâm nhập vào các lỗ rỗng của gang, rất khó để rửa sạch chúng.
Phòng ngừa ăn mòn và chăm sóc nồi gang
Bất kỳ đồ dùng trên bàn ăn nào cũng cần được xử lý cẩn thận và có trách nhiệm. Nếu sau khi nấu xong, vạc không được rửa sạch, không được lau khô và cất vào tủ thì không có gì ngạc nhiên khi rỉ sét sẽ sớm xuất hiện trên vạc.
Để ngăn chặn điều này xảy ra, bạn cần tuân theo một số quy tắc sau:
- Trước khi sử dụng lần đầu tiên, vạc sẽ được nung. Điều này làm cho lò chắc hơn, thức ăn không bị dính vào thành lò và dễ vệ sinh hơn.
- Sau khi rửa, nên lau khô vạc thật kỹ bằng khăn bông mềm và để ngoài không khí một thời gian để thoáng khí và khô tốt hơn.
- Quan trọng: nồi hơi phải được vệ sinh ngay sau khi nấu. Khi đó, bạn sẽ không phải xử lý cặn thức ăn khô bám trên bếp và làm hỏng bề mặt bếp bằng cách chà rửa mạnh.
- Tránh sử dụng các sản phẩm có tính tẩy rửa mạnh hoặc miếng bọt biển sắt: chúng sẽ phá hủy lớp chống dính. Một miếng bọt biển nhà bếp thông thường và xà phòng lỏng không mùi là đủ để chăm sóc hiệu quả.
- Không nên chú ý đến các sản phẩm chống gỉ được quảng cáo. Tất cả chúng đều chứa những chất độc hại khiến tình hình trở nên tồi tệ hơn. Tốt hơn nhiều là sử dụng bài thuốc của “bà”.
- Những vết gỉ sét mới xuất hiện, hầu như không nhìn thấy có thể được loại bỏ hoàn toàn bằng nước ép hành tây hoặc nước ép khoai tây sống.
Cách bảo quản nồi gang để không bị rỉ sét
Có rất ít quy tắc cần tuân theo ở đây.
- Sau mỗi lần nấu, vạc được rửa sạch, lau khô và đặt ở nơi kín đáo;
- Lý tưởng nhất là cất bát đĩa trong tủ rộng rãi có cửa: nơi đó khô ráo và sạch sẽ, nhưng đồng thời bụi từ đường phố cũng không thể xâm nhập vào đó;
- Phòng cũng phải khô ráo và thông gió tốt. Tầng hầm, gara, nhà kho hoặc phòng chứa đồ lộn xộn chắc chắn không phù hợp.
- Nên giữ nắp riêng.
- Bạn không thể để các dụng cụ khác vào bên trong vì nước có thể rò rỉ ra ngoài.
Phần kết luận
Vạc là dụng cụ nấu nướng tuyệt vời, nhưng một nhược điểm như ăn mòn có thể phá hỏng toàn bộ ấn tượng. Rốt cuộc, rỉ sét không chỉ làm hỏng vẻ ngoài mà còn gây nguy hiểm cho cơ thể. Nó đưa chất độc vào thực phẩm. Các biện pháp kịp thời sẽ giúp giải quyết vấn đề này. Nếu bạn có kiến thức vững chắc về việc phải làm gì khi chiếc vạc gang bị rỉ sét, nó có thể dùng được trong nhiều năm.
Cần thiết