Mọi bà nội trợ đều ít nhất một lần trong đời gặp phải tình huống thức ăn bị cháy trong chiếc chảo tráng men yêu thích của mình. Họ nhìn với vẻ thương hại những bức tường bị cháy, chúng còn tỏa ra mùi khét kinh khủng lan tỏa khắp căn hộ. Trong trường hợp này, chúng ta nên làm gì? Cách nhanh nhất để loại bỏ mùi thức ăn cháy khét trên chảo tráng men là gì?
Nội dung
- Đặc điểm của chảo tráng men
- Các loại nhiễm bẩn của chảo bị cháy
- Phải làm gì nếu chảo bị cháy
- Cách rửa sạch cặn carbon bên trong và bên ngoài nồi chảo tại nhà
- Phương pháp dân gian để làm sạch chảo bị cháy nặng do cháy
- Cách vệ sinh chảo tráng men bằng hóa chất gia dụng
- Những sắc thái của việc làm sạch một chiếc chảo bị cháy nặng
- Làm thế nào để không làm sạch chảo khỏi bồ hóng
- Mẹo an toàn hữu ích khi vệ sinh nồi tráng men
- Cách chăm sóc đồ nấu tráng men đúng cách
- VIDEO: Cách vệ sinh chảo tráng men.
Đặc điểm của chảo tráng men
Lịch sử của đồ tráng men bắt đầu từ thời cổ đại, khi người Hy Lạp cổ đại lần đầu tiên nghĩ ra ý tưởng tráng men lên bề mặt đồ dùng nhà bếp. Nhưng những vật dụng như vậy không được dùng để nấu ăn mà chỉ dùng để trang trí.
Ngày nay, những món ăn như vậy đã trở nên phổ biến vì tính chất độc đáo của chúng. Về bản chất, chiếc chảo đó là gì? Sản phẩm này được làm bằng thép hoặc gang, phủ một lớp men. Đây là giải pháp bảo vệ thực phẩm tuyệt vời khỏi kim loại. Nấu ăn trong đó an toàn hơn nhiều. Nhưng nếu có chuyện gì xảy ra, việc rửa những chiếc đĩa như vậy sẽ khó khăn hơn và lớp men thủy tinh có thể bị nứt do nhiệt độ thay đổi đột ngột.
Các loại nhiễm bẩn của chảo bị cháy
Thức ăn thường để lại vết trên thành và đáy chảo, nhưng có một số vết bẩn đặc biệt cứng đầu. Một trong những điều khó chịu nhất là thức ăn bị cháy, rất khó để loại bỏ. Điều này thường xảy ra do hay quên. Thông thường, cháo sẽ bị cháy. Tùy thuộc vào loại (kiều mạch, gạo, lúa mạch ngọc trai), mức độ khó khăn khi làm sạch sẽ khác nhau: mọi người đều biết rằng cháo sữa dễ cháy hơn. Cặn sữa cũng khó loại bỏ, nhưng bạn càng bắt đầu sớm thì quá trình này sẽ càng nhanh. Vì vậy, các vết bẩn cứng đầu nhất phát sinh từ việc đốt cháy:
- sữa;
- mứt;
- các loại cháo khác nhau;
- rau (củ cải đường đặc biệt khó loại bỏ).
Bạn cũng có thể phân biệt cặn cacbon không chỉ theo nguồn gốc của chúng mà còn theo độ bám dính của chúng vào đĩa.
Nếu thực phẩm bị bẩn nhiều, thức ăn cháy sẽ đọng lại dưới đáy chảo thành một lớp đen dày vài mm, đôi khi còn dày hơn. Phải mất rất nhiều công sức để làm sạch nó. Cặn cacbon trung bình là lớp mỏng có thể dễ dàng loại bỏ nếu bạn xử lý ngay. Trong trường hợp nhẹ, các vết bồ hóng riêng lẻ sẽ nằm rải rác trên bề mặt và có thể được làm sạch bằng miếng bọt biển thông thường và nước nóng.
Nồi thép không gỉ xứng đáng được nhắc đến đặc biệt. Nhiều người sử dụng chúng để chế biến nhiều loại thực phẩm khác nhau. Người ta tin rằng không có thứ gì có thể cháy trong đó và nếu có điều gì xấu xảy ra, mọi thứ đều có thể dễ dàng được làm sạch bằng miếng bọt biển kim loại và hóa chất ăn da. Chảo thép không gỉ rất bền, do đó bạn có thể dễ dàng chà rửa bằng miếng bọt biển, có thể sử dụng nhiều loại chất tẩy rửa khác nhau, nhưng bạn không nên lạm dụng chúng, vì không phải lúc nào cũng có thể rửa sạch hoàn toàn mọi thứ và một số hóa chất có thể ngấm vào thức ăn.
Phải làm gì nếu chảo bị cháy
Chìa khóa thành công trong trường hợp này chính là hiệu quả. Bạn rửa chảo càng sớm thì thứ nhất, việc xử lý cặn carbon bám lại sẽ càng dễ dàng hơn và thứ hai, bạn sẽ tốn ít tiền hơn cho việc này.
Nói chung, đây là những mẹo chính.
- Hãy hành động ngay lập tức.
- Trong mọi trường hợp, bạn không nên đổ nước lạnh vào chảo: sự chênh lệch nhiệt độ sẽ làm hỏng lớp men, thậm chí làm bong lớp men. Tốt hơn hết là bạn nên đổ nước hơi nóng có pha thêm soda vào bát đĩa đã nguội.
- Bạn cần sử dụng các sản phẩm dịu nhẹ: không dùng miếng bọt biển sắt hoặc các sản phẩm độc hại.
Cách rửa sạch cặn carbon bên trong và bên ngoài nồi chảo tại nhà
Bất kỳ bà nội trợ nào cũng sẽ tự hỏi mình câu hỏi: làm thế nào để vệ sinh chảo men bị cháy tại nhà? Có nhiều cách. Thông thường, có hai phương pháp được phân biệt: sử dụng các bài thuốc dân gian và sử dụng hóa chất gia dụng. Mỗi loại đều có ưu và nhược điểm riêng.
Phương pháp dân gian để làm sạch chảo bị cháy nặng do cháy
Những phương pháp này rất phổ biến vì nhiều lý do.
- Hầu như mọi người đều có đủ các công cụ cần thiết.
- Tính vô hại và an toàn khi vệ sinh.
- Nhiều lựa chọn vệ sinh và có thể kết hợp chúng theo bất kỳ thứ tự nào.
Cách loại bỏ thức ăn bị cháy bằng muối
Muối ăn có khả năng hấp thụ tuyệt vời nên việc sử dụng nó là khá hợp lý.
Nếu chỉ có một ít bồ hóng, bạn chỉ cần rắc một lớp dày và đổ một ít nước vào. Sau hai giờ ngâm, bạn có thể rửa sạch bằng miếng bọt biển.
Nếu tình trạng ô nhiễm nghiêm trọng thì hành động sẽ khác. Người ta cũng đổ nước vào nồi, cho thêm khoảng 100 đến 200 gam muối rồi bắt đầu đun sôi. Sau nửa giờ, bạn có thể nhấc chảo ra khỏi bếp và để nguội. Sau đó rửa sạch bằng bọt biển và gel. Nếu vẫn còn bồ hóng, hãy lặp lại quy trình.
Làm sạch bằng giấm
Axit cũng có tác dụng tốt trong việc loại bỏ cặn cacbon, nhưng cần phải thận trọng khi sử dụng. Thông thường, người ta sẽ đổ một ít giấm vào thùng chứa và để trong vài giờ. Một số người khuyên nên đun nóng giấm. Người ta thường dùng axit xitric thay thế.
Cách loại bỏ thức ăn bị cháy bằng baking soda
Biện pháp khắc phục phổ biến và hiệu quả nhất vẫn là soda. Có tác dụng làm sạch cả vết bẩn nhẹ và vết bẩn cũ. Hiệu quả của nó là do khả năng phản ứng với các chất khác (ví dụ như axit).
Nếu thức ăn bị cháy nhẹ, hãy lấy một ít baking soda và chà xát thành và đáy chảo như chất tẩy rửa thông thường. Tuy nhiên, phải làm gì nếu vết bẩn không chịu sạch? Khi đó, việc kết hợp natri cacbonat và giấm là hợp lý.
Đáy bình được phủ một lớp soda nhỏ, thêm vào đó vài thìa giấm. Đặt hỗn hợp trên lửa và đun nóng cho đến khi muội than bắt đầu bay ra. Bạn có thể để dung dịch qua đêm, sau đó không cần phải đun nóng nữa.
Sự kết hợp giữa soda và muối cũng mang lại kết quả tốt. Trong một thùng chứa riêng, trộn hai thành phần theo tỷ lệ bằng nhau cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt, sau đó bôi lên vùng bị bẩn.
Cách làm sạch đáy nồi bị cháy bằng xà phòng giặt
Nhiều người có những cục xà phòng màu vàng sẫm ở nhà, cái gọi là kinh tế. Mặc dù có mùi khó chịu, nhưng nó có khả năng xử lý tốt các vết cháy ở nhiều mức độ phức tạp khác nhau.
Phương pháp đầu tiên là bào khối gỗ trên một chiếc nạo thô và cho phần vụn gỗ vào nước ấm. Đặt lên bếp và đun sôi. Sau khi thực hiện, chúng tôi kiểm tra xem cặn carbon có dễ loại bỏ hay không - nếu cặn carbon dễ dàng bong ra dưới miếng bọt biển thì mọi việc đã thành công.
Sử dụng than hoạt tính
Một phương pháp chữa trị hiệu quả và không tốn kém là dùng than hoạt tính dạng viên, phải nghiền nát kỹ, pha với nước ấm và bôi thành một lớp mỏng. Sau đó rửa sạch khối lượng. Phương pháp này phù hợp với những chậu cây nhỏ có ít đất.
Làm sạch bên trong một ấm cà phê bị cháy
Bã cà phê có thể đánh bóng bề mặt bát đĩa và loại bỏ lớp dầu mỡ. Các hạt nhỏ sẽ thẩm thấu vào vùng bị cháy và làm sạch chúng. Hương thơm của cà phê giúp loại bỏ mùi khét khó chịu. Các căn cứ này chỉ có hiệu lực khi vấn đề chưa tiến triển.
Sử dụng đồ uống có ga để làm sạch chảo bị cháy
Tính chất làm sạch tuyệt vời của đồ uống có ga đã được biết đến từ lâu. Axit orthophosphoric có trong chúng có thể ăn mòn mọi vết bẩn, ngay cả vết bẩn bám chặt nhất. Đồng thời, nó không để lại vết bẩn và có mùi dễ chịu có thể át đi mùi khét.
Cách thực hiện rất đơn giản: đổ một chai cola hoặc Pepsi vào một chiếc chảo và để qua đêm. Để tăng hiệu quả, bạn có thể đun sôi, cách này chỉ thúc đẩy quá trình làm trắng. Không nên sử dụng ngải giấm vì nó thường được nhuộm màu.
Cách vệ sinh chảo tráng men bằng hóa chất gia dụng
Để loại bỏ bồ hóng khỏi bát đĩa một cách nhanh chóng và hiệu quả, chất tẩy rửa hóa học là tốt nhất. Các chất có tính ăn mòn đặc biệt trong thành phần của chúng có khả năng hòa tan chất béo, bồ hóng và thậm chí cả cặn cacbon cũ.
Chất được sử dụng phổ biến nhất trong các cửa hàng hóa chất gia dụng là thuốc tẩy. Đổ đầy nước lạnh vào bình bị hỏng, thêm một thìa thuốc tẩy vào và ngâm qua đêm. Sau đó, đổ hỗn hợp ra. Đổ nước sạch vào lần nữa và đun sôi. Sau đó, xả nước và lặp lại quá trình đun sôi cho đến khi hết bụi bẩn.
Cuối cùng, rửa sạch bát đĩa dưới vòi nước chảy. Không được để lại bất kỳ dấu vết nào của thuốc tẩy, vì nếu nó xâm nhập vào cơ thể, nó có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe.
Phương pháp thứ hai: sử dụng bột giặt. Người ta pha một dung dịch bột đặc trong một cái chậu rồi đặt một cái chảo vào đó. Sau khi ngâm, chà sạch vùng bị cháy và rửa dưới vòi nước trong vài phút để rửa sạch hết bột.
Phương pháp thứ ba sử dụng hóa chất gia dụng là kết hợp keo silicat và soda. Ở đây mọi thứ phức tạp hơn và để thực hiện thủ tục, bạn cần phải chuẩn bị một số thứ.
- Tìm một chiếc nồi đủ lớn để đựng được con cá bẩn.
- Người ta đổ nước vào đó.
- Đổ vào nửa gói soda và keo silicat (một chai).
- Sau đó, đặt dung dịch lên lửa và khuấy cho đến khi đạt được độ sệt vừa phải.
Để làm sạch chảo, hãy ngâm chảo vào dung dịch này và giữ trong mười lăm phút. Sau đó, họ lấy nó ra và rửa sạch. Các cặn cacbon còn lại sẽ được làm sạch. Phương pháp này phù hợp để loại bỏ các vết bẩn đặc biệt cứng đầu và thời gian đun sôi phụ thuộc phần lớn vào mức độ nghiêm trọng của vết bẩn. Bát đĩa càng bẩn thì thời gian đun sôi càng lâu.
Những sắc thái của việc làm sạch một chiếc chảo bị cháy nặng
Một chiếc chảo bị cháy nhiều có thể gây ra rất nhiều vấn đề, vì sẽ mất nhiều thời gian và công sức hơn để dọn dẹp. Nhưng đừng tuyệt vọng. Việc sử dụng các biện pháp kết hợp và sự kiên trì sẽ giúp giải quyết vấn đề này.
- Xà phòng và amoniac kết hợp với nhau sẽ nhanh chóng làm sạch mọi bề mặt bị cháy. Trộn xà phòng vụn với một thìa rượu và đun sôi.
- Muối, keo và xà phòng. Đổ amoniac và keo vào bọt xà phòng. Đặt một chiếc chảo vào trong hộp đựng và ngâm trong nước sôi.
Làm thế nào để không làm sạch chảo khỏi bồ hóng
Dù bạn có muốn chà bằng bàn chải cứng hay tệ hơn là bằng nĩa hoặc thìa đến đâu, bạn cũng cần phải kiềm chế. Men răng rất nhạy cảm với tác động cơ học và những tác động như vậy có thể khiến men răng bị nứt và vỡ. Sau đó, chảo không thể sử dụng được nữa.
Bạn cũng không thể sử dụng bột mài mòn vì các hạt rắn của chúng làm xước bề mặt chảo và thấm vào các lỗ nhỏ, gây nguy hiểm cho sức khỏe - chất này không dễ rửa sạch và chắc chắn sẽ ngấm vào thức ăn.
Đồ nấu tráng men sợ sự chênh lệch nhiệt độ. Bạn không thể đổ nước đá vào chảo nóng và ngược lại.
Nếu bà nội trợ thường quên mất việc nấu cháo trên bếp thì sẽ tiện lợi hơn nếu sử dụng bát đĩa làm bằng chất liệu khác, dễ vệ sinh hơn nhiều khi bị cháy. Một lựa chọn tốt sẽ là thép không gỉ, loại vật liệu không đòi hỏi nhiều phương pháp vệ sinh.
Trước khi vệ sinh chảo men cháy từ bên trong, bạn nên xử lý bên ngoài vì nó cũng đòi hỏi phải xử lý cẩn thận và luôn dễ rửa bên ngoài trước hơn là bên trong.
Mẹo an toàn hữu ích khi vệ sinh nồi tráng men
- Để bảo vệ đôi tay của bạn khỏi tác hại có hại của hóa chất, bạn cần phải đeo găng tay. Ngay cả muối cũng có thể gây kích ứng, vì vậy tốt nhất là nên dùng ở mức an toàn.
- Khi pha dung dịch và đun sôi nước, không được cúi xuống chảo hoặc cầm chảo bằng tay không. Sẽ an toàn hơn nếu sử dụng miếng lót nồi.
- Trước khi sử dụng, hãy đọc kỹ hướng dẫn sử dụng sản phẩm vệ sinh.
Cách chăm sóc đồ nấu tráng men đúng cách
Bất kỳ đồ nấu nướng nào cũng cần được xử lý cẩn thận, đồ nấu nướng tráng men thậm chí còn cần cẩn thận hơn. Người ta phải luôn nhớ đến những đặc điểm riêng của vật liệu này. Khi rửa tay, hãy sử dụng miếng bọt biển mềm. Rửa bằng máy rửa chén không phải là ý tưởng hay vì quy trình này thường làm sẫm màu men răng.
Trước khi sử dụng lần đầu, nên nung: đun sôi nước và để nguội. Sau đó, chảo sẽ chắc chắn hơn.
Để tránh thực phẩm bị cháy, tốt nhất là chỉ nấu các món hầm, súp, trứng trong vật đựng tráng men, tức là những thứ không tạo ra lớp bồ hóng. Đối với những người quyết định nấu các món ăn khác, bạn cần theo dõi cẩn thận quá trình nấu và ngay khi nghi ngờ có hiện tượng quá nhiệt, hãy giảm nhiệt hoặc nhấc chảo ra khỏi bếp.
Đồ tráng men là người bạn đồng hành không thể thiếu trong nhà bếp, nếu thiếu nó, bạn sẽ không thể tưởng tượng được việc nấu nướng. Nhưng để các món ăn có thể sử dụng được lâu nhất, chúng cần được chăm sóc cẩn thận, tuân thủ các quy tắc và ghi nhớ sự khác biệt giữa các sản phẩm tráng men.
