Cách vệ sinh chảo chống dính

Trong nhiều thập kỷ trở lại đây, hầu hết các bà nội trợ đều ưa chuộng đồ nấu nướng có lớp chống dính. Dụng cụ nấu ăn này thích hợp nhất để chiên, đặc biệt là trong bối cảnh xu hướng ăn uống lành mạnh hiện đại. Chảo rán có thể được làm từ bất kỳ vật liệu nào, nhưng thường được sử dụng nhất là nhôm - đây là kim loại rất nhẹ, giúp giảm trọng lượng tổng thể của chảo rán, được gia cố bằng lớp chống dính.

Lớp phủ này loại bỏ những nhược điểm chính của chảo nhôm – dễ biến dạng, khả năng chống trầy xước kém. Vì bề mặt bên trong được phủ hoàn toàn bằng lớp phủ đặc biệt nên đồ nấu nướng này sẽ bền hơn nhiều nếu được bảo quản đúng cách.

Lớp phủ chống dính có đặc điểm gì?

Lớp chống dính làm cho đáy và thành dụng cụ nấu ăn dày hơn, giúp cải thiện khả năng trao đổi nhiệt và giúp bạn tiết kiệm năng lượng khi nấu nướng. Ngoài ra, khi nấu ăn, bạn có thể sử dụng tối thiểu dầu mỡ, giúp giữ lại vitamin và chất dinh dưỡng trong thực phẩm.

Một trong những công ty dẫn đầu thị trường đồ nấu nướng từ năm 1956 là công ty Tefal. Một trong những phát minh được cấp bằng sáng chế là Spot Point nổi tiếng – một vòng tròn màu đỏ ở giữa chảo rán. Nó cho biết nhiệt độ đun nóng tối ưu của chảo rán bằng cách chuyển sang màu đỏ tươi đồng đều.

Những điều quan trọng cần biết về lớp phủ chống dính

Lớp chống dính là lớp phủ đặc biệt được áp dụng cho chảo rán, thường là nhôm, có khả năng chịu được sự thay đổi nhiệt độ, dễ rửa và vệ sinh, đồng thời bảo vệ thực phẩm không bị cháy và dính vào đáy nhờ cấu trúc của nó. Công thức cho các lớp phủ như vậy liên tục được cải tiến và tinh chỉnh, tùy thuộc vào những thiếu sót và vấn đề đã xác định.

Các loại lớp phủ:

• Lớp phủ gốm Ceralon đáng tin cậy, thân thiện với môi trường và an toàn. Tuy nhiên, cây này không thích sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Và cố gắng đừng làm rơi bát đĩa vì có thể sẽ xuất hiện vết nứt và mẻ. Ngoài những tính năng này, đây là một trong những lựa chọn sơn phủ tốt nhất và cũng khá kinh tế.

• Lớp phủ Teflon là phổ biến nhất. Đó là polytetrafluoroethylene. Rất tiện lợi, nhưng không thích sử dụng đồ kim loại - dễ trầy xước, chất lượng giảm sút. Có tin đồn rằng nó sẽ giải phóng các chất độc hại khi đun nóng, nhưng các nghiên cứu chưa xác nhận điều này.

• Lớp phủ chống dính của đá granit thường là lớp Teflon bổ sung thêm vụn đá granit. Điều này làm cho nó ít bị hư hại do các vật bằng kim loại gây ra và do đó bền hơn.

• Lớp phủ đá cẩm thạch – thường là Teflon có thêm vụn đá cẩm thạch. Làm cho món ăn trông hấp dẫn hơn, lớp phủ bền và an toàn hơn.

• Lớp phủ Whitford QuanTanium Titanium là lớp phủ nhiều lớp được gia cố bằng titan. Bền và ổn định nhất, thích hợp sử dụng trên mọi loại bếp.

Lớp phủ của chảo rán có thể bị bẩn như thế nào?

Khi bát đĩa được sử dụng thường xuyên, chúng chắc chắn sẽ bị bẩn. Dầu thừa sau khi chiên, bột, mứt thừa, v.v. – bà nội trợ nào cũng quen thuộc với danh sách này. Mặc dù chiếc chảo này chỉ cần rất ít mỡ hoặc dầu để nấu nhưng vẫn cần phải vệ sinh sau mỗi lần sử dụng. Và sau đó, mọi bà nội trợ đều phải đối mặt với câu hỏi: làm thế nào để vệ sinh chảo chống dính?

Cách vệ sinh chảo chống dính tại nhà

Việc rửa và vệ sinh bát đĩa kịp thời là rất quan trọng. Ở nhà, bạn nên thực hiện việc này ngay sau khi nấu - tất nhiên là khi chảo đã nguội - bằng cách sử dụng miếng bọt biển mềm và chất tẩy rửa dạng lỏng không chứa axit.

Chúng tôi khuyên bạn nên sử dụng các loại gel và kem được thiết kế chuyên dụng cho các loại bát đĩa như: Domestos, Mister Muscle, v.v. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng lớp phủ Teflon không chịu được các vật liệu mài mòn và chất tẩy rửa dạng bột. Có thể rửa sạch những món ăn như vậy ở nhà mà không cần dùng hóa chất không?

Các biện pháp khắc phục dân gian cung cấp các lựa chọn sau:

• Xà phòng giặt. Đây là cách sơ cứu khi đồ nấu chống dính bị bẩn. Để có được dung dịch xà phòng, hãy nạo xà phòng giặt thông thường trên một chiếc nạo thô. Nên đun sôi dung dịch xà phòng trong bình chứa trong khoảng 20 phút, tùy thuộc vào mức độ ô nhiễm. Sau đó rửa sạch và lau bằng miếng bọt biển.

• Baking soda hoặc soda giặt. Đối với vết bẩn nhỏ, chỉ cần rắc baking soda lên vết bẩn và chà nhẹ bằng miếng bọt biển ẩm. Nếu vết bẩn nghiêm trọng hơn, hãy đổ một ít nước, thêm 3 thìa soda và đun sôi trong 10-20 phút. Sau đó rửa sạch bằng miếng bọt biển dưới vòi nước chảy.

• Baking soda và nước rửa chén. Đổ vài thìa soda vào đĩa, thêm vài giọt nước rửa chén rồi đặt lên bếp. Đun sôi trong vòng 10-20 phút. Sau đó lau bằng mặt cứng của miếng bọt biển. Trong phương pháp này, bạn có thể sử dụng soda giặt hoặc baking soda.

• Baking soda và keo silicat. Xin lưu ý rằng keo phải là loại silicat, keo PVA sẽ không hiệu quả. Đổ đầy nước vào một chiếc chảo lớn, thêm nửa gói baking soda và một tuýp keo. Ngâm bát đĩa bị nhiễm bẩn. Đặt trên lửa, đun sôi và đun sôi trong 15-25 phút, tùy thuộc vào mức độ ô nhiễm.

• Than hoạt tính. Nên nghiền thành bột, đổ vào bát, để trong 30-40 phút, sau đó đổ đầy nước lạnh vào. Để trong 15-20 phút, rửa sạch dưới vòi nước.

Tất nhiên, vẫn còn những ý tưởng khác – giấm, axit citric, váng sữa. Trong trường hợp này, rất khó để giới thiệu chúng, vì thành phần hoạt tính ở đây là một loại axit, mặc dù là axit tự nhiên. Bạn cần chú ý đến hướng dẫn sử dụng của từng loại chảo để xác định xem lớp phủ có tiếp xúc với axit hay không. Đừng quên, trước khi bắt đầu sử dụng chảo rán, tốt nhất bạn nên đọc kỹ hướng dẫn sử dụng. Điều này sẽ kéo dài đáng kể tuổi thọ của bất kỳ sản phẩm nào. Tất nhiên, nếu những hướng dẫn này không chỉ được đọc mà còn được thực hiện theo.

Cách vệ sinh bên ngoài chảo rán bị cháy

Vì vậy, chúng ta cần giải quyết một vấn đề khó khăn hơn – làm thế nào để vệ sinh chảo chống dính cả bên trong và bên ngoài. Việc loại bỏ bụi bẩn ở bên ngoài có thể khó khăn hơn nhiều. Một trong những phương pháp hiệu quả là sử dụng soda và giấm. Chà xát – bên ngoài! - Đổ soda vào chảo và đổ thật nhiều giấm lên trên. Sau khi tiếng rít ngừng lại, hãy rửa sạch bằng miếng bọt biển dưới vòi nước chảy.

Bạn cũng có thể thử vệ sinh bằng phương pháp cơ học bằng cách sử dụng bàn chải cứng gắn vào máy khoan.

Xin lưu ý! Trong quá trình vệ sinh như vậy, những mảnh vảy khô nhỏ có thể bay ra; hãy đảm bảo thực hiện công việc này bằng cách đeo kính bảo hộ. Và đừng quên rằng phương pháp này hoàn toàn không phù hợp để vệ sinh nội thất – bụi bẩn sẽ bong ra cùng với lớp phủ.

Nhưng phương pháp làm nóng này hoàn toàn không phù hợp; chảo chống dính không thể đun nóng khi không có thức ăn, điều này sẽ làm biến dạng cả chảo và lớp chống dính.

Bạn cũng có thể sử dụng bã cà phê tự nhiên để tẩy sạch những vết bẩn nhỏ bên ngoài chảo. Nó làm sạch hoàn hảo - nhưng chỉ ở bên ngoài, hãy nhớ tính chất mài mòn của nó và không sử dụng nó để làm sạch lớp phủ.

Cách làm sạch chảo rán khỏi cặn carbon và dầu mỡ cũ

Cách vệ sinh chảo rán Tefal khỏi cặn carbon hoặc mỡ có lớp chống dính khác là một nhiệm vụ khó khăn hơn. Thông thường, ở nhà, người ta giải quyết theo cách này: xà phòng giặt nghiền, soda nung và keo silicat trộn đều trong một chiếc chảo lớn. Những chiếc đĩa bị nhiễm bẩn được hạ xuống, đặt lên bếp và đun sôi. Thời gian đun sôi được xác định bởi mức độ ô nhiễm. Ngay cả 30-40 phút cũng được chấp nhận. Thông thường không cần nhiều hơn. Sau khi thực hiện xong bước này, bạn nên lấy bát đĩa ra và rửa sạch bằng miếng bọt biển dưới áp lực nước mạnh.

Một trong những phương pháp phổ biến là hỗn hợp amoniac và axit boric. Nhưng ở đây chúng ta cần lưu ý đến, thứ nhất là loại lớp phủ – không phải tất cả chúng đều có thể chịu được axit, và thứ hai là thời gian tiếp xúc. Ngay cả loại Teflon bền nhất cũng không được khuyến khích tiếp xúc lâu dài với axit.

Bạn có thể thử làm sạch vết bẩn cũ bằng kem đánh răng. Nên bôi lên bề mặt, dùng cọ mềm để dàn đều, để khoảng nửa giờ rồi rửa sạch dưới vòi nước bằng miếng bọt biển mềm.

Những sản phẩm nào không được khuyến khích sử dụng để vệ sinh đồ nấu nướng có lớp chống dính?

Nên loại trừ bột tẩy rửa và dụng cụ cạo kim loại khỏi danh sách dụng cụ cần dùng khi vệ sinh những loại bát đĩa như vậy. Và xin lưu ý - các hợp chất hóa học mạnh phổ biến cũng có thể gây ra thiệt hại không thể khắc phục cho chiếc chảo rán Tefal yêu thích của bạn. Do đó, hãy tránh xa các hóa chất gia dụng mạnh như chất tẩy rửa lò nướng Amway, Shumanit hoặc “Sparkling cauldron”, chúng không dành cho bộ đồ nấu nướng yêu thích của bạn có lớp chống dính.

Khuyến nghị về việc chăm sóc bát đĩa

Bất kỳ đồ nấu nướng nào cũng nên được rửa sạch sau khi đã nguội; không để lớp chống dính tiếp xúc với nhiệt độ thay đổi đột ngột. Nếu bạn nhúng chảo rán vào nước lạnh sau khi vừa lấy ra khỏi bếp, chảo có thể bị biến dạng, lớp phủ có thể nứt và việc sử dụng đồ nấu nướng đó sẽ không còn an toàn hoặc hiệu quả nữa.

Trước khi ngâm và đun sôi, tốt nhất là bạn nên vặn hoặc tháo tay cầm có thể tháo rời, hoặc đơn giản là không nhúng vào nước. Hãy nhớ rằng tay cầm thường được làm từ nhiều vật liệu khác nhau và có yêu cầu chăm sóc khác nhau.

Quy định sử dụng và biện pháp phòng ngừa

Dù người nội trợ có cẩn thận đến đâu thì cũng không ai có thể bảo vệ được chiếc chảo rán khỏi cặn bẩn. Vì vậy, đừng tự trách mình khi nhìn thấy một chiếc chảo rán bẩn; tốt hơn là nên lắng nghe những lời khuyên đơn giản.

Quan trọng! Không bao giờ làm nóng chảo rỗng trước khi sử dụng. Phương pháp này hiệu quả với chảo gang cũ nhưng sẽ làm hỏng chảo Teflon mới của bạn.

Không nên đun nóng đồ nấu nướng có lớp chống dính ở nhiệt độ trên 250 độ vì cấu trúc và tính toàn vẹn của lớp chống dính sẽ bắt đầu suy giảm. Việc sử dụng như vậy làm giảm đáng kể tính chất của chảo rán.

Các vật bằng kim loại, đặc biệt là dao, có thể để lại vết nứt, vết rạn nhỏ và vết cắt, chắc chắn sẽ làm giảm chất lượng món ăn.

Ở nhà, những loại bát đĩa như vậy thường có thể rửa bằng máy rửa chén, nhưng trong mọi trường hợp, hãy đọc kỹ hướng dẫn, giống như khi sử dụng chất tẩy rửa máy rửa chén.

Nên rửa chén bát ngay sau khi sử dụng để tránh dầu mỡ và cặn bẩn khô lại. Bằng cách này, bạn có thể giữ chiếc chảo chống dính yêu thích của mình hoạt động tốt trong thời gian dài hơn.

VIDEO: Cách vệ sinh chảo chống dính.