Lại bị cháy... Có thể nhanh chóng và hiệu quả làm sạch đồ nấu tráng men khỏi mứt bị cháy, loại bỏ hoàn toàn cặn carbon và khôi phục lại độ sạch nguyên sơ không?
Những câu hỏi này thường được các bà nội trợ đặt ra khi quyết định làm mứt trong chảo tráng men. Cấu trúc xốp của lớp men là nguyên nhân chính gây ra hiện tượng cháy. Trong số những lý do khác, có thể kể đến sự thiếu chú ý, thiếu thời gian để tuân thủ các quy tắc làm mứt. Kết quả là tìm kiếm thông tin về chủ đề: “Cách vệ sinh chảo tráng men khỏi mứt bị cháy”.
Nội dung
- Tại sao nên chọn đồ tráng men
- Tại sao thức ăn lại bị cháy khi đựng trong đồ nấu tráng men?
- Cách làm sạch chảo tráng men khỏi mứt bị cháy
- Sản phẩm chuyên dụng để vệ sinh chảo bị cháy
- Cách xử lý khi bề mặt men răng bị bỏng nặng
- Các biện pháp phòng ngừa khi nấu mứt trong đồ tráng men
- Cách chăm sóc đồ nấu tráng men
- VIDEO: Cách vệ sinh chảo bị cháy nặng.
Tại sao nên chọn đồ tráng men
Đồ tráng men rất nổi tiếng và đã được sử dụng trong 180 năm. Ngay cả với sự ra đời của lò vi sóng và các công nghệ thông minh khác, nó vẫn không hề mất đi sự phù hợp và phổ biến. Nó được làm từ nhiều loại kim loại khác nhau, được phủ men trong quá trình chế biến.
Những lợi ích không thể phủ nhận của những món ăn này:
- lớp men phủ đảm bảo an toàn cho thực phẩm chế biến;
- sử dụng lâu bền khi được xử lý đúng cách;
- khả năng chống chịu của men răng trong môi trường axit và kiềm là yếu tố quan trọng khi lựa chọn sản phẩm;
- dễ chăm sóc;
- nhiều lựa chọn về thiết kế, kiểu dáng, màu sắc để trang trí cho bất kỳ căn bếp nào;
- Giá cả phải chăng đảm bảo phân phối rộng rãi.
Tại sao thức ăn lại bị cháy khi đựng trong đồ nấu tráng men?
Lớp men phủ lên kim loại có cấu trúc xốp. Các hạt thực phẩm xâm nhập vào các lỗ nhỏ. Nếu để nguyên một chỗ, các hạt thức ăn sẽ bắt đầu cháy, đôi khi thành than. Những hạt mới được thêm vào những hạt bắt đầu cháy. Nếu không tuân thủ chế độ nhiệt độ, một lớp cặn cacbon dày sẽ nhanh chóng hình thành. Rất khó để chế biến các món ăn đặc, bao gồm mứt, đồ bảo quản và mứt cam, trong đồ nấu tráng men. Trong quá trình nấu nướng, ngay cả khi tuân thủ mọi quy tắc và liên tục theo dõi quá trình nấu nướng, cặn carbon vẫn có thể hình thành và do đó, câu hỏi đặt ra là: "Làm thế nào để làm sạch chảo tráng men khỏi mứt bị cháy?", "Làm thế nào để làm sạch mứt bị cháy trong chảo tráng men?"
Cách làm sạch chảo tráng men khỏi mứt bị cháy
Men răng có khả năng chống lại môi trường kiềm và axit. Có thể sử dụng baking soda, muối ăn, giấm ăn và các sản phẩm có sẵn khác để rửa nồi và các dụng cụ nhà bếp tương tự.
Sử dụng vỏ táo
Vỏ của một đến hai kg táo chua được cho vào một chiếc đĩa cháy, đổ đầy nước và đun sôi trong 20–30 phút. Sau khi đã nguội hoàn toàn, hãy dùng miếng bọt biển mềm để loại bỏ cặn carbon ở đáy.
Ý kiến: tính đơn giản, giá rẻ, sẵn có, cháy mạnh khó có thể hiệu quả.
Làm sạch bằng giấm ăn
Đổ giấm ăn 9% vào đáy chảo bị cháy. Sau 2-3 giờ, bạn có thể bắt đầu loại bỏ cặn carbon đã mềm bằng thìa gỗ hoặc dụng cụ cạo nhựa. Sau khi rửa sạch hoàn toàn, nên rửa chảo dưới vòi nước chảy.
Ý kiến: tính sẵn có, tính đơn giản, tính kinh tế, sẽ giải quyết được nhiều trường hợp lắng đọng cacbon, cả đơn giản lẫn phức tạp.
Công dụng của baking soda
Trộn 10 thìa soda với nước cho đến khi tạo thành hỗn hợp có độ sệt như kem chua. Hỗn hợp này được bôi lên bề mặt cần làm sạch. Sau một đến hai giờ, có thể chà sạch bề mặt bằng bàn chải mềm. Đối với bề mặt bị cháy nặng, có thể lặp lại quy trình bôi dung dịch soda đặc.
Ý kiến: phương pháp nổi tiếng nhất, rẻ tiền và hiệu quả cao, được sử dụng để loại bỏ mọi cặn cacbon phức tạp.
Phương pháp làm sạch bằng axit citric
Hòa tan 20 gam axit citric khô trong một lít nước. Hỗn hợp này phải phủ kín toàn bộ vùng bị cháy. Đun sôi trong 20–30 phút ở lửa nhỏ. Sau khi nguội, dùng vải mềm để loại bỏ mảng bám.
Ý kiến: phương pháp này dễ thực hiện, không tốn kém và hiệu quả trong hầu hết các trường hợp.
Cách loại bỏ cặn carbon bằng muối
Rắc nước và rắc muối mịn vào vùng bị cháy. Sau một lúc, thêm một ít nước nữa để muối bắt đầu tan. Để hỗn hợp trong vòng 3-4 giờ. Dùng miếng bọt biển mềm và chất tẩy rửa để làm sạch cặn carbon, rửa sạch bát đĩa và tráng sạch.
Ý kiến: rẻ, dễ tiếp cận, khá đáng tin cậy.
Loại bỏ mứt bị cháy bằng keo PVA và xà phòng
Chuẩn bị dung dịch trong một bình chứa riêng: lấy nửa thanh xà phòng giặt thông thường, xay nhuyễn trước, cho vào 5 lít nước. Thêm 2 thìa keo PVA vào hỗn hợp. Đặt chiếc chảo bị cháy vào dung dịch và đun sôi trong một đến hai giờ. Làm mát trong cùng dung dịch, sau đó dùng vải mềm lau sạch cặn carbon. Rửa sạch chảo để loại bỏ thuốc thử đã sử dụng.
Ý kiến: khó tiếp cận hơn, không thể gọi là rẻ, hiệu quả trong mọi trường hợp.
Loại bỏ tạp chất bằng huyết thanh
Đổ lượng váng sữa cần thiết vào thùng đã cháy và để trong 24 giờ. Lau sạch bụi bẩn bằng vải mềm và chất tẩy rửa. Rửa sạch dưới vòi nước.
Ý kiến: giá cả phải chăng, tiết kiệm, có thể có vấn đề do có nhiều cặn carbon.
Phương pháp đun sôi
Đổ 10 lít nước vào một thùng chứa lớn, bào một miếng xà phòng giặt và thêm 200 gam baking soda. Đặt chiếc chảo bị cháy vào dung dịch và đun sôi trong 30 phút ở lửa nhỏ. Sau khi làm mát trong cùng dung dịch, rửa sạch bụi bẩn và rửa sạch dưới vòi nước.
Ý kiến: sẵn có, tương đối rẻ, hiệu quả cao, cường độ lao động đủ.
Than hoạt tính hoạt động như thế nào?
“Than hoạt tính” có dạng viên nén và dạng bột mịn. Về mặt cấu trúc, nó là một chất xốp và có tính chất là chất hấp thụ, có khả năng hấp thụ nhiều loại chất gây ô nhiễm khác nhau. Để làm sạch, bạn có thể lấy 8-10 viên, nghiền nát trong cối hoặc cân 4-5 gam chất đã nghiền thành phẩm. Rắc bột thu được lên những khu vực có vấn đề, xịt nước từ bình xịt và để trong nửa giờ. Thêm một ít nước và để thêm 30 phút nữa. Lau sạch cặn carbon và rửa sạch bát đĩa.
Ý kiến: Phương pháp rẻ tiền, dễ thực hiện cho những trường hợp bỏng đơn giản.
Chúng ta hãy thử một ít soda nhé
Để loại bỏ mứt bị cháy, hãy sử dụng đồ uống có ga ngọt (Coca-Cola, Pepsi và các loại khác). Nhờ có chứa axit orthophosphoric nên mọi vùng có vấn đề đều được làm sạch tốt. Đồ uống được đổ vào thùng chứa thức ăn bị cháy và để trong 24 giờ. Rửa bằng vải mềm và chất tẩy rửa, xả sạch.
Ý kiến: tính khả dụng, tương đối đắt, loại bỏ hầu hết mọi thứ.
Sản phẩm chuyên dụng để vệ sinh chảo bị cháy
Câu hỏi: “Làm thế nào để làm sạch mứt bị cháy trên chảo tráng men?” có thể giải quyết bằng các hóa chất gia dụng được bán ở khắp mọi nơi. Chúng thường là dạng gel hoặc bình xịt để làm sạch đồ nấu tráng men. Một số người sử dụng chất tẩy cặn carbon và chất tẩy rửa lò nướng. Các chất tẩy rửa này có một số ưu điểm hơn so với các biện pháp dân gian:
- có tác dụng nhanh trong vòng 10-20 phút;
- quy trình đơn giản (bôi sản phẩm, rửa sạch sau một thời gian hoặc lau sạch bằng vải);
- loại bỏ bụi bẩn chất lượng cao;
- dễ sử dụng.
Cách xử lý khi bề mặt men răng bị bỏng nặng
- Đổ giấm ăn 9% vào bình đựng đã để nguội ở nhiệt độ phòng qua đêm. Vào buổi sáng, dùng miếng bọt biển mềm để lau sạch chất đã mềm. Để loại bỏ cặn cacbon còn lại, hãy đổ nước vào thùng chứa có thêm hai thìa axit citric dạng bột và đun sôi cho đến khi mứt bị cháy hết.
- Lấy một thìa muối và một lượng soda tương đương. Đắp hỗn hợp khô lên vùng bị bỏng và đổ thêm giấm ăn vào. Sau 3 giờ, đổ nước vào chảo, đặt lên bếp và đun sôi trong 20–30 phút.
Quan trọng! Nếu không vệ sinh sạch 100% trong thời gian quy định, bạn nên đổ giấm vào chảo và để trong 2-3 ngày, sau đó đun sôi cho đến khi sạch hoàn toàn thức ăn bị cháy.
Điều kiện để vệ sinh chất lượng cao:
- bạn cần phải bắt đầu rửa sạch bát đĩa bị cháy ngay lập tức;
- chảo phải nguội sau khi nấu;
- Không sử dụng bàn chải kim loại thô hoặc chất tẩy rửa có tính mài mòn làm hỏng men răng; cần đặc biệt chú ý đến điều này;
- Khi làm việc không được vội vã, phải duy trì thời gian theo đúng hướng dẫn và khuyến cáo.
Các biện pháp phòng ngừa khi nấu mứt trong đồ tráng men
- khuấy liên tục;
- nấu ở nhiệt độ thấp;
- Không đậy nắp chảo để nấu nhanh hơn.
Cách chăm sóc đồ nấu tráng men
- Chỉ sử dụng khi nấu các món ăn dạng lỏng (súp, súp củ cải đường, mứt);
- Không đun sôi nước cứng trong bát đĩa để ngăn ngừa mảng bám;
- Không sử dụng miếng bọt biển kim loại cứng hoặc chất tẩy rửa có tính mài mòn để rửa. Không dùng dao hoặc nĩa để cào xước bát đĩa.
Thông tin bổ sung! Đồ nấu nướng tráng men có vụn không thể dùng để nấu ăn vì có thể không an toàn cho sức khỏe của bạn!
Khi nấu ăn bằng đồ nấu tráng men, bạn cần tuân thủ các quy tắc vận hành đơn giản và làm theo các khuyến nghị và hướng dẫn chăm sóc. Điều này sẽ giúp cho các nồi luôn trong tình trạng tốt trong thời gian dài và giúp các bà nội trợ tận hưởng thời gian trong bếp.
Từ kinh nghiệm cá nhân của tôi. Đáy nồi tráng men của tôi cũng bị cháy khi tôi làm mứt táo. Tôi đã thử mọi cách: soda, miếng bọt biển kim loại Amway, axit (đun sôi) và Shumanit. Dần dần nó đã sạch dần, nhưng vẫn còn những đốm đen không thể cạo sạch được ngay cả bằng dao. Tôi đổ đầy nước và baking soda vào tất cả rồi đặt trên hiên nhà trong khoảng vài giờ, theo như tôi nghĩ. Sau đó tôi vui vẻ quên mất chuyện đó trong vài ngày. Lúc đó trời đang có sương giá, nhưng tôi không có thời gian dọn dẹp những chiếc đĩa đặt trên hiên nhà và chúng đã để trong giá lạnh suốt vài ngày. Hôm nay tôi đã lấy được nó ra khỏi hiên nhà bằng nước đá. Hãy tưởng tượng sự ngạc nhiên của tôi khi thấy băng tan nổi lên cùng với bồ hóng! Tôi chưa tìm thấy phương pháp nào như vậy ở bất kỳ đâu nên tôi xin ghi nhận công lao và chia sẻ nó với các bạn!