Gang là một trong những vật liệu tiện lợi và đáng tin cậy nhất, hầu như không có nhược điểm nào. Chảo gang là một trong những loại chảo bền nhất. Nhiều bà nội trợ thích sử dụng đồ dùng nhà bếp bằng gang. Loại dụng cụ nhà bếp này là vật dụng không thể thiếu trong bếp. Điều quan trọng nhất cần nhớ là để chế biến một món ăn ngon, bạn cần sử dụng đồ nấu nướng tốt.
Nội dung
Ưu và nhược điểm của chảo gang
Giống như tất cả các dụng cụ nấu ăn khác, các loại chảo rán này đều có cả ưu điểm và nhược điểm.
- Nhiều người cho rằng trọng lượng lớn của sản phẩm là nhược điểm chính và phổ biến nhất. Và nhược điểm này thực sự tồn tại. Rất khó để chiên bánh kếp trên dụng cụ nấu ăn như vậy vì khó có thể đổ đều bột lỏng vào chảo.
- Nhiều người phàn nàn rằng những loại chảo này rất khó vệ sinh vì chất liệu của chúng khiến việc vệ sinh chúng hoàn toàn trở nên gần như không thể. Nhưng vấn đề là gang không yêu cầu điều này vì theo thời gian, dầu sẽ dần được vật liệu hấp thụ. Và nếu bạn lạm dụng và cố gắng loại bỏ hoàn toàn, bạn sẽ chỉ làm hỏng sản phẩm bằng cách làm hỏng lớp chống dính.
Nhưng sẽ rất hợp lý nếu loại bỏ hoàn toàn mùi đặc trưng của một sản phẩm nào đó, ví dụ như mùi cá. Để làm được điều này, bạn không cần phải sử dụng chất tẩy rửa mạnh; chỉ cần dùng dung dịch xà phòng rửa chén thông thường là đủ.
Một số người có thể phàn nàn rằng vật liệu này có khả năng bị rỉ sét, nhưng điều này chỉ xảy ra khi sử dụng ít hoặc không tuân thủ các quy tắc sử dụng dầu.
Nếu bạn không sử dụng dụng cụ nhà bếp trong một thời gian dài, thức ăn có thể dính vào đáy. Để tránh điều này, bạn chỉ cần làm nóng chảo với muối, rửa sạch bằng nước và phết dầu lên.
Nếu bạn lắng nghe và làm theo những lời khuyên đơn giản này, thì công cụ này sẽ là trợ thủ đắc lực cho gia đình bạn qua nhiều thế hệ.
Tính năng nấu ăn bằng chảo gang
Loại dụng cụ nấu ăn này là một trong những loại dụng cụ được ưa chuộng nhất trong cả đầu bếp chuyên nghiệp và những bà nội trợ bình thường.
Sử dụng chảo gang có những đặc điểm riêng.
- Tất cả các món ăn được chế biến bằng những sản phẩm như vậy đều giữ được trọn vẹn hương vị nhờ vào đặc tính của vật liệu.
- Hợp kim của sắt và carbon cùng với silicon và phốt pho làm cho chảo rán trở thành dụng cụ nhà bếp lý tưởng.
- Tất cả các bức tường cũng như phần đáy đều được làm nóng đều, có cùng nhiệt độ ở mọi khu vực.
Đây chính xác là một trong những tính năng quan trọng nhất. Khi chế biến món ăn, bạn không nên đợi đến khi món ăn chín hoàn toàn mà nên nhấc món ăn ra khỏi bếp và để sôi liu riu. Dưới tác động của nhiệt độ, thực phẩm sẽ đạt đến trạng thái chín hoàn toàn.
Xin lưu ý rằng nếu bạn muốn kéo dài tuổi thọ cho thiết bị nhà bếp, tốt nhất là không nên nấu nhiều loại nước sốt có thêm rượu hoặc giấm trong chảo gang. Việc này chỉ làm hỏng bề mặt dụng cụ nhà bếp của bạn. Nấu những kiệt tác ẩm thực như vậy chỉ khiến chảo rán bị hỏng và thức ăn có mùi và vị kim loại.
Cách Chuẩn Bị Chảo Rán Đúng Cách Cho Lần Sử Dụng Đầu Tiên
Trước hết, dụng cụ nhà bếp cần được rửa sạch và lau khô. Phải thực hiện quy trình này để tránh hình thành rỉ sét. Trước khi đưa ra bán, chảo rán được phủ một lớp keo nên khi sử dụng ngay, chảo sẽ bắt đầu hấp thụ toàn bộ các chất độc hại, điều này sẽ sớm dẫn đến hỏng hóc. Và một số người có thể bị dị ứng hoặc ngộ độc. Để tránh những tác động xấu như vậy, cần phải loại bỏ lớp bảo vệ trên bề mặt.
Sẽ không mất nhiều thời gian hoặc công sức. Để thực hiện, bạn chỉ cần rửa sạch sản phẩm dưới vòi nước nóng. Sau bước này, đồ dùng của bạn sẽ được khử trùng hoàn toàn. Nếu muốn, bạn có thể thêm một ít chất tẩy rửa. Nếu có rỉ sét, bạn có thể loại bỏ bằng miếng bọt biển kim loại. Sau đó lau sạch và lau khô sản phẩm.
Bước tiếp theo là nung. Nhiều nhà sản xuất ghi về quy trình này trên nhãn và bao bì. Bước này nhằm mục đích lấp đầy lỗ chân lông bằng dầu. Nhiệt độ sẽ giúp dầu chuyển thành lớp chống dính. Có thể nung bằng muối và dầu không mùi.
Bước đầu tiên là rắc muối vào đáy chảo, sau đó đặt chảo lên bếp, vặn lửa ở mức tối đa. Muối chính là thành phần sẽ hấp thụ toàn bộ chất bôi trơn được sử dụng trong quá trình tạo ra sản phẩm. Sau đó bỏ muối đi và để yên trong chảo cho đến khi muối nguội. Sau đó rửa sạch bằng nước nóng mà không cần dùng bất kỳ chất tẩy rửa nào. Tiếp theo, tất cả những gì bạn cần làm là lau khô và lau bằng vải thấm dầu.
Bước cuối cùng là đổ dầu thực vật vào chảo và đun trên lửa vừa. Thao tác này sẽ cho phép bạn bắt đầu quá trình nung thực tế, mất khoảng 20 phút.
Vâng, sau đó chỉ cần đổ dầu ra, rửa sạch dụng cụ nhà bếp và lau khô bằng khăn thông thường.
Bạn có thể nướng trong chảo gang bằng lò nướng không?
Có nhiều công thức nấu ăn đòi hỏi phải sử dụng lò nướng trong quá trình thực hiện. Nhưng liệu chảo gang có xử lý được điều này không?
Gang là lựa chọn phù hợp nhất để nấu bất kỳ món ăn nào trong lò nướng. Kết luận này được các chuyên gia đưa ra vì chúng có khả năng chịu được nhiệt độ cao, đồng thời làm nóng đều, truyền nhiệt đến món ăn đang chế biến. Vật dụng nhà bếp này không dễ bị hư hại vì chất liệu này có đặc tính chống dính tự nhiên. Khả năng chịu nhiệt độ cao cho phép bạn nướng các món ăn có độ phức tạp khác nhau. Do đồ dùng nấu ăn có lớp chống dính riêng. Điều này giúp thực phẩm được nấu chín và nướng đều. Tính chất của gang cho phép bạn nướng được cả bánh mì.
Điều quan trọng nhất là phải đặc biệt chú ý đến phần tay cầm. Các mẫu có tay cầm đúc sẽ là giải pháp tốt nhất. Ngoài tính tiện lợi và thiết thực, chúng còn không bị biến dạng ở nhiệt độ cao.
Cách chăm sóc và vệ sinh chảo rán
Mọi vẻ đẹp của gang đều có một tác dụng phụ, đó là sự chăm sóc đặc biệt. Việc tuân thủ tất cả các quy tắc này sẽ không gây ra khó khăn lớn nào, nhưng nếu bạn không tuân thủ, sẽ không ai đảm bảo độ bền của đồ dùng của bạn.
Sau khi sử dụng, hãy rửa sạch dụng cụ nhà bếp thật kỹ vì các lỗ rỗng có khả năng thấm hút rất tốt. Tiếp theo, bạn chỉ cần lau sạch bát đĩa và thoa một ít dầu lên.
Trong quá trình sử dụng đồ vật, thức ăn thừa sẽ bám trên đồ vật, dần dần tích tụ và tạo thành lớp màng có mùi khó chịu. Để thoát khỏi sự ngạc nhiên này, người ta sử dụng một trong hai phương pháp sau. Phương pháp triệt để nhất là đặt chảo vào lò nướng ở nhiệt độ cao trong hai giờ. Sau đó, dùng chổi hoặc miếng bọt biển kim loại để loại bỏ toàn bộ cặn carbon tích tụ.
Phương pháp thứ hai cho phép vệ sinh đơn giản dưới vòi nước ấm bằng cùng miếng bọt biển kim loại cho đến khi dụng cụ nhà bếp của bạn ở trong tình trạng hoàn hảo. Sau khi hoàn tất các quy trình, cần bôi trơn bề mặt gang bằng dầu, điều này sẽ tạo ra lớp bảo vệ tự nhiên.
Nếu rỉ sét hình thành, bạn nên sử dụng dung dịch giấm đặc biệt, ngâm bát đĩa vào đó và chúng sẽ trở nên như mới. Sau khi ngâm trong nửa giờ, bạn nên sử dụng miếng bọt biển và muối, sự kết hợp này sẽ giúp loại bỏ rỉ sét. Giai đoạn cuối cùng sẽ là nung.
Ít người biết rằng, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng cùng loại chất lỏng dùng cho bếp để làm chất tẩy rửa cho đồ gang. Chúng chứa ít hóa chất độc hại nhất có thể làm hỏng vật liệu.
Đánh giá các nhà sản xuất chảo rán gang tốt nhất
Bất kỳ cửa hàng nào cũng có thể cung cấp cho bạn nhiều loại chảo gang, nhưng nhà sản xuất nào sẽ được ưa chuộng nhất? Làm sao để đưa ra lựa chọn đúng đắn? Do đó, việc làm quen với danh sách các công ty dẫn đầu thị trường là rất quan trọng.
BergHOFF
Nhà sản xuất Bỉ này từ lâu đã được coi là chuyên gia trong lĩnh vực của mình. Công ty này có nhiều loại sản phẩm đồ dùng nhà bếp. Công ty quan tâm đến khách hàng và làm mọi cách để đảm bảo rằng tiêu chuẩn phát triển của họ luôn được nâng cao. Bạn có thể tìm thấy nhiều sản phẩm nhà bếp từ BergHOFF trên kệ hàng. Công ty này không thể làm khách hàng thất vọng.
Người Cá
Công ty này tuy mới thành lập chưa lâu nhưng chỉ trong một thời gian rất ngắn đã đạt được những kết quả ấn tượng như vậy và chiếm vị trí hàng đầu trên thị trường thế giới. Sự đa dạng về mẫu mã của họ sẽ khiến bạn bận rộn lựa chọn.
Thiết bị nhà bếp
Một công ty sản xuất mọi vật dụng cần thiết cho nhà bếp của bạn. Sự đa dạng về sản phẩm của họ sẽ không khiến bạn nghi ngờ tính chuyên nghiệp của họ. Sự lựa chọn chảo rán chỉ giới hạn ở sản phẩm nhỏ nhưng chất lượng cao nhất. Giá của sản phẩm của họ có thể có vẻ đắt đối với một số người, nhưng thực sự rất đáng giá.
Le Creuset
Một thương hiệu của Pháp đã khiến nhiều người yêu thích nấu ăn. Chất lượng sản phẩm của họ thực sự tuyệt vời. Dòng sản phẩm này thậm chí còn bao gồm các thiết bị đặc biệt để làm bánh rán. Việc mua một thiết bị nhà bếp như vậy sẽ trở thành một ngày đáng nhớ thực sự, và bản thân những đồ dùng đó sẽ là niềm tự hào. Việc nấu ăn sẽ được thực hiện với nụ cười trên môi.
Sinh học
Công ty này đã hoạt động kinh doanh trong một khoảng thời gian ấn tượng, lên tới 17 năm. Dòng sản phẩm của họ trông thực sự phong phú. Ở đây bạn sẽ tìm thấy nhiều mẫu mã, hình dạng, kích thước khác nhau. Nhưng mặc dù vậy, chảo rán tròn tiêu chuẩn vẫn rất được ưa chuộng. Các bà nội trợ chưa bao giờ phàn nàn về chất lượng. Và điều tuyệt vời nhất ở đây là tất cả những thứ này đều được bán với giá cả phải chăng.
Biển Seaton
Công ty này ngay từ khi thành lập đã chuyên sản xuất các sản phẩm bằng gang. Nhiều năm kinh nghiệm của họ hiện đóng vai trò quyết định trong việc sản xuất đồ dùng.
Dobrynya
Dobrynya là một công ty trong nước chuyên về kỹ thuật điện. Do đó, sản xuất chảo gang không phải là ngành kinh doanh cốt lõi mang lại nguồn thu nhập lớn. Có rất nhiều sản phẩm tương tự trên thị trường có thể vượt trội hơn mẫu Dobrynya.
Rondell
Công ty này không quan tâm đến đối thủ cạnh tranh và đã hoạt động kinh doanh trong một khoảng thời gian ấn tượng. Động lực của họ là thỏa mãn nhu cầu của khách hàng. Để sản xuất sản phẩm, công ty sử dụng vật liệu chất lượng cao, thân thiện với môi trường. Đánh giá đầy đủ về công việc của chính họ giúp sản phẩm của họ có lượng người mua ổn định.
Loại vật liệu này là một trong những loại vật liệu tốt nhất để làm chảo rán. Nó sẽ trở thành một công cụ lý tưởng trong tay bất kỳ bà nội trợ nào. Các món ăn bạn có thể chế biến sẽ phong phú và đa dạng nhất. Bạn có thể sử dụng đồ nấu này để chiên và ninh. Loại bếp không đóng vai trò gì khi nấu ăn. Và việc chăm sóc không đòi hỏi phải làm bất cứ điều gì quá nặng nhọc hoặc tốn năng lượng. Mỗi bà nội trợ nên có một dụng cụ như vậy trong túi đồ của mình.
