Chảo nướng bằng gang

Khi bạn muốn nấu thức ăn theo cách đặc biệt, độc đáo và lành mạnh, câu hỏi đặt ra là làm thế nào để chọn được chảo nướng. Trước khi mua, bạn nên hiểu rõ thông số kỹ thuật của các sản phẩm được cung cấp trên thị trường bởi các nhà sản xuất khác nhau. Nếu bạn lựa chọn đúng, đồ nấu nướng sẽ phục vụ bạn trong thời gian dài và đáng tin cậy.

Sự khác biệt giữa chảo nướng và chảo thông thường là gì?

Nhìn bề ngoài, cả hai lựa chọn này đều có nhiều điểm chung, nhưng chảo rán thông thường có đáy phẳng, không có bất kỳ sự gồ ghề nào. Nhưng vỉ nướng được sản xuất với bề mặt bên trong có gân. Ý tưởng này được đưa ra để nước ép hình thành khi đun nóng thực phẩm không chảy ra và được hấp thụ vào thực phẩm mà sẽ bay hơi mà không hình thành chất gây ung thư có hại.

Phương pháp này cho phép bạn giảm lượng calo ít nhất một nửa, điều này sẽ hấp dẫn những người đang ăn kiêng và đang theo dõi lượng chất béo trong cơ thể. Bạn không cần nhiều dầu cho những món ăn như vậy, bạn chỉ cần phết một ít cho an toàn, nó sẽ không ảnh hưởng đến thể lực của bạn.

Đặc điểm của chảo nướng bằng gang

Sản phẩm gang khác với sản phẩm nhôm vì vật liệu này có những đặc tính khác nhau:

• nhiệt dung – giữ nhiệt trong thời gian dài;
• khả năng chịu nhiệt cao, giúp bạn nấu món ăn nhanh hơn và giữ món ăn trên bếp trong thời gian ngắn hơn;
• tạo ra những đường sọc đẹp mắt trên thịt và rau, khiến chúng trông hấp dẫn.

Tuy nhiên, độ nặng của những chiếc chảo này luôn được lưu ý, vì vậy nếu bạn chọn chúng, hãy lưu ý đến đặc điểm này. Đôi khi, những bà nội trợ yếu ớt nên mua loại vỉ nướng có đường kính nhỏ hơn hoặc sử dụng vật liệu vỉ nướng khác.

Chảo nướng nào tốt hơn tùy thuộc vào chất liệu

Khi mua hàng, chúng ta thường gặp phải tình huống khó xử khi không biết nên chọn loại nào: gang hay nhôm. Đây là một câu hỏi thông thường, nhưng câu trả lời phụ thuộc vào ý định của người chủ nhà. Nếu bạn cần mua sản phẩm để nấu bít tết hoặc ức gà chuyên nghiệp thì bạn nên xem xét kỹ hơn về gang. Nhưng nhôm thường được sử dụng để giảm tổng lượng calo và chất lượng rang cũng không kém hơn nhiều.

Gang

Nếu chảo nướng được làm bằng vật liệu này, loại nào sẽ chiên ngon hơn và chín nhanh hơn, thì điều đáng ghi nhớ là thời gian nung bề mặt. Tổng thời gian chiên sẽ tăng lên, nhưng kết quả sẽ khác so với khi chiên trên nhôm.

Nhôm

Nếu một công ty có thái độ tận tâm trong việc sản xuất sản phẩm thì họ sẽ quan tâm đến độ bền và độ tin cậy của các sản phẩm nhôm. Đôi khi cần phải sử dụng hợp kim hoặc nhiều lớp để tăng độ bền và cần phải nghĩ đến lớp phủ chống dính bổ sung. Việc chọn một chiếc chảo rán tốt làm từ chất liệu này khó hơn một chút so với chảo làm từ gang, nhưng dòng sản phẩm này cũng cung cấp nhiều mẫu chất lượng.

Với lớp phủ chống dính

Lựa chọn này cần được lựa chọn cẩn thận vì bề mặt nổi cần có lớp phủ đặc biệt để không bị vỡ vụn hoặc nứt trong thời gian ngắn. Bạn cũng nên tập trung vào nhà sản xuất, tốt hơn nếu đó không phải là Trung Quốc, mặc dù một số ví dụ đã chứng minh được hiệu quả trong thực tế.

Do đó, loại chảo nướng nào tốt hơn: gang hay nhôm - chỉ là sự lựa chọn của người tiêu dùng, dựa trên nhu cầu và tính năng sử dụng. Điều này phụ thuộc nhiều vào sản phẩm, cách chế biến và sở thích cá nhân của chủ sở hữu.

Chảo nướng nào có hình dáng đẹp hơn?

Khi khách hàng đến siêu thị hoặc xem danh mục trực tuyến, họ sẽ thấy rằng danh mục sản phẩm bao gồm cả đĩa nướng tròn và vuông. Thoạt nhìn, không hẳn là chúng ta có thể biết rõ mình nên căn cứ vào đâu để lựa chọn chính xác những gì cần thiết. Trong trường hợp này, một lời nhắc nhở nhỏ sẽ giúp ích.

Quảng trường

Nó thường được dùng để chứa bốn hoặc sáu khẩu phần ăn trên một bề mặt. Các miếng thịt hoặc xúc xích sau đó được chiên đều và dễ dàng, và có thể nấu bằng bếp gas, bếp nấu hoặc trong lò nướng. Nhưng chúng thường có kích thước lớn hơn, nghĩa là chúng có khối lượng lớn hơn.

Tròn

Mẫu này được thiết kế dành cho bếp điện và có kích thước bằng đường kính của đầu đốt. Lựa chọn này ít tốn diện tích hơn và đối với nhóm hơn ba người, bạn thường phải chiên thịt theo hai hoặc nhiều cách.

Cách chọn chảo nướng tốt cho từng loại bếp cụ thể

Mỗi ngôi nhà đều có loại bếp riêng và cần phải tính đến điều này khi chọn chảo nướng. Xét cho cùng, diện tích làm nóng và hình dạng rất quan trọng, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng chiên thực phẩm trong dụng cụ nấu.

Bếp gas

Vì bếp gas là loại bếp tạo lửa theo hướng nên điều quan trọng là phải biết nên sử dụng chảo có kích thước nào. Nhưng bạn không cần phải lo lắng về hình dạng – chỉ cần quan tâm đến khả năng tiếp cận nguồn nhiệt ở mọi góc. Mặc dù bếp thường được mua theo dạng tròn nhưng đôi khi bếp năm lò cũng có thể chứa được dụng cụ nấu hình chữ nhật.

Bếp gốm thủy tinh

Bếp gốm thủy tinh về cơ bản giống với bếp điện vì nó có vùng gia nhiệt hình tròn. Bạn cần chọn chảo rán theo hình dáng và đường kính phù hợp với thông số của bếp. Nhưng người ta thường tránh sử dụng gang để không làm xước bề mặt kính, vì quá trình gia công đôi khi không hoàn toàn trơn tru, cộng với việc cần tiếp xúc chặt chẽ để làm nóng tốt hơn.

Bếp từ

Điểm đặc biệt của loại bếp từ là cần có dụng cụ nấu chuyên dụng; bạn cần đảm bảo rằng chảo rán có đáy dày và có ký hiệu đặc biệt dành cho loại bếp này.

Xếp hạng các nhà sản xuất chảo nướng bằng gang tốt nhất

Việc xếp hạng luôn giúp đơn giản hóa nhiệm vụ tìm kiếm; việc biết được những lựa chọn của người mua khác là rất hữu ích. Nếu bạn hiểu được mọi người đang mua gì, bạn thường dễ dàng xác định được thứ thực sự cần thiết trong trường hợp cụ thể.

Thiết bị nhà bếp

Một công ty của Mỹ sản xuất nhiều loại thiết bị và đồ dùng nhà bếp, bao gồm cả dụng cụ nấu ăn. Tổ chức tập trung vào chức năng và phong cách, vì họ cần duy trì hình ảnh của mình trước người mua.

Một trong những sản phẩm phổ biến là Chảo nướng và Máy ép Panini KCI có màu đen, trắng và đỏ. Đây là những sản phẩm có giá trên mức trung bình.

Kim cương Thụy Sĩ

Một công ty Thụy Sĩ nổi tiếng đã giành được nhiều giải thưởng quốc tế. Nguyên lý của nó dựa trên kỹ thuật tinh tế trong việc tạo ra đồ dùng trên bàn ăn và các sản phẩm khác. Nhà sản xuất luôn nỗ lực để tạo ra những chiếc chảo nướng đáng tin cậy và đã phát triển một lớp phủ chống dính có chứa các hạt kim cương trong thành phần. Điều này đảm bảo độ bền lâu dài và thân nhôm nhiều lớp đảm bảo dụng cụ nấu nhẹ và dẫn nhiệt tốt.

Sinh học

Một tổ chức của Ukraine sản xuất nhiều loại đồ dùng trên bàn ăn và đồ dùng nhà bếp. Nhà sản xuất này tập trung vào những người tiêu dùng có nhu cầu về hàng hóa chất lượng cao và giá tương đối rẻ. Chảo nướng và các loại chảo khác từ lâu đã được nhiều người ưa chuộng vì giá cả phải chăng và sử dụng được lâu. Một trong những dòng sản phẩm được ưa chuộng nhất của công ty được gọi là Titanal; bạn có thể mua một bộ để phù hợp với nội thất nhà bếp của mình.

Gỗ cây

Một công ty của Anh chuyên cung cấp đồ dùng nhà bếp và đồ dùng trong nhiều thập kỷ. Lịch sử hình thành của tổ chức này bắt đầu từ nhiều thế kỷ trước, vì vậy tổ chức này có rất nhiều kinh nghiệm và khả năng phân tích những thay đổi của thị trường. Họ cung cấp cho khách hàng cơ hội sử dụng sản phẩm từ các thương hiệu nổi tiếng và đáng tin cậy.

Mayer & Boch

Đây là cửa hàng trực tuyến chính thức, mới được thành lập gần đây nhưng đã chiếm được lòng tin của nhiều khách hàng. Ngoài ra, cửa hàng còn cung cấp các sản phẩm từ các thương hiệu khác: Loraine (mọi thứ cho bữa ăn hoàn hảo), Zimber (đồ gia dụng nhỏ). Người tiêu dùng bị thu hút bởi mức giá hợp lý, danh mục sản phẩm đa dạng và giao hàng thuận tiện.

Biển Seaton

Đây là một doanh nghiệp khoa học và sản xuất tại Dnepr, chuyên phát triển và sản xuất đồ nấu bằng gang, danh mục sản phẩm dài hơn 150 mặt hàng, bao gồm cả chảo nướng. Mục tiêu của tổ chức là sản xuất ra một sản phẩm có màu đen mờ và không bị mất đi vẻ ngoài cũng như độ mịn sau khi tiếp xúc với axit tiết ra từ thực phẩm nóng.

Nhà nghỉ

Một công ty Mỹ có nguồn gốc từ thế kỷ 19, hiện vẫn sản xuất các sản phẩm gang. Công nghệ bí mật cho phép họ tạo ra những chiếc chảo rán giữ nhiệt lâu dài nhờ cấu trúc xốp của chúng. Điều này giúp thức ăn được ninh lâu hơn và có mùi thơm và hương vị hơn.

Gipfel

Cửa hàng trực tuyến chính thức bán đồ dùng trên bàn ăn được làm từ nhiều loại hợp kim nhiều lớp. Chảo nướng bằng gang bán chạy vì sản phẩm có thiết kế độc đáo, độ tin cậy và chức năng cao. Nhà sản xuất tin rằng đồ nấu nướng tốt sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của món ăn được chế biến trong đó, vì vậy họ chỉ bán những sản phẩm chất lượng cao.

Vì vậy, một chiếc chảo nướng chất lượng trong bếp là không thể thay thế được, vì khi lựa chọn đúng, quá trình nấu nướng sẽ trở thành niềm vui, và món ăn sẽ trở thành niềm vui khó tả. Nhưng để làm được điều này, bạn cần phải chọn đúng loại đĩa, đừng quên chất liệu, hình dạng và chiều cao của các sọc ở đáy. Để làm được điều này, bạn chỉ cần thử một lần, rồi quên chuyện mua chảo nướng trong vài năm nữa.

VIDEO: Cách nấu ăn đúng cách bằng chảo nướng.