Nhà nào cũng có chảo rán trong bếp và bà nội trợ nào cũng tự hỏi làm thế nào để rửa sạch chúng. Có nhiều cách để làm sạch chảo rán. Một số đòi hỏi phải dùng sức lực, một số khác cần sử dụng sản phẩm vệ sinh đặc biệt.
Nội dung
- Cặn cacbon là gì?
- Cặn carbon hình thành trên lớp phủ của chảo rán như thế nào?
- Cách sử dụng chảo rán đúng cách
- Các tính năng chính của việc vệ sinh chảo rán tại nhà
- Cách làm sạch chảo rán khỏi cặn và cặn carbon cho đến khi sáng bóng
- Cách làm sạch vết bẩn nhỏ
- Cách vệ sinh chảo rán bẩn dễ dàng
- Một cách dễ dàng để làm sạch lớp cặn carbon dày
- Những thứ bạn không nên dùng để rửa bên ngoài và đáy chảo rán
- Cách chăm sóc chảo rán đúng cách
- VIDEO: Cách vệ sinh chảo rán khỏi cặn carbon và dầu mỡ.
Cặn cacbon là gì?
Bụi bẩn hình thành theo thời gian trên bề mặt chảo rán được gọi là cặn cacbon. Nó bao gồm các hạt thức ăn, dầu và chất béo. Mỏ cacbon mới hình thành có màu vàng nâu. Theo thời gian, nó sẫm màu dần và chuyển sang màu đen.
Nếu không nấu chín đúng cách, dầu và mỡ có thể giải phóng các chất có hại – chất gây ung thư. Chúng rất có hại cho sức khỏe con người và có thể dẫn đến ung thư. Do đó, việc vệ sinh chảo rán thường xuyên để loại bỏ cặn carbon là rất quan trọng.
CHÚ Ý! Nếu bạn không lau sạch cặn carbon kịp thời, cặn sẽ hình thành trên bề mặt chảo rán. Chỉ có thể vệ sinh bằng phương pháp cơ học.
Cặn carbon hình thành trên lớp phủ của chảo rán như thế nào?
Thịt được chiên và hầm trong chảo hầu như mỗi ngày, còn rau thì được xào. Sử dụng đồ nấu nướng thường xuyên có thể dẫn đến hình thành cặn carbon. Điều này xảy ra vì những lý do sau:
- những giọt dầu sôi nhỏ hoặc mỡ tan chảy rơi xuống thành tường;
- các hạt thức ăn dính vào đáy và đôi khi thức ăn bị cháy;
- Ngọn lửa mở thúc đẩy sự hình thành bồ hóng.
Ngay cả khi bạn rửa sạch chảo rán sau mỗi lần sử dụng, bạn vẫn không thể tránh khỏi việc hình thành cặn carbon.
Cách sử dụng chảo rán đúng cách
Tốt nhất là sử dụng từng loại dụng cụ nấu ăn cụ thể theo đúng hướng dẫn sử dụng. Bốn quy tắc đơn giản áp dụng chung cho mọi loại chảo.
- Sau khi mua đồ dùng mới, hãy nhớ rửa sạch chúng bằng chất tẩy rửa hoặc dung dịch xà phòng.
- Một số loại sản phẩm được bôi trơn bằng dầu thực vật trước khi sử dụng.
- Kích thước của đầu đốt không được vượt quá kích thước của đáy. Ngọn lửa trần sẽ làm hỏng lớp sơn phủ bên ngoài của tường.
- Sự thay đổi nhiệt độ đột ngột sẽ gây hại cho đồ dùng và có thể làm thay đổi tính chất của chúng. Không cho chảo nóng vào tủ lạnh hoặc làm nguội bằng nước máy lạnh.
Các tính năng chính của việc vệ sinh chảo rán tại nhà
Đôi khi chỉ rửa bát đĩa bẩn thôi là chưa đủ. Ô nhiễm nặng cần được chú ý đặc biệt. Ở nhà, bạn có thể sử dụng nhiều phương pháp vệ sinh khác nhau.
Có những dụng cụ chuyên dụng để vệ sinh chảo như miếng bọt biển kim loại và dụng cụ cạo. Có nhiều loại chất được sử dụng để giặt giũ, bao gồm cả những loại chuyên dụng và những loại có sẵn trong mỗi căn bếp. Nhưng không phải tất cả đều mang tính phổ quát; một số người không những không hoàn thành được công việc mà còn làm hỏng bát đĩa. Mỗi loại chảo rán đều có cách rửa và chăm sóc riêng.
Gốm sứ
Nếu thức ăn bị cháy hoặc có lớp cặn cacbon hình thành, thì bà nội trợ phải đối mặt với câu hỏi: làm thế nào để vệ sinh chảo rán bằng gốm mà không làm hỏng lớp phủ? Bạn không thể chà xát quá mạnh. Khi giặt, tốt nhất nên dùng vải mềm hoặc miếng bọt biển. Việc sử dụng bột và vật liệu mài mòn nói chung bị cấm.
Để loại bỏ lớp cặn carbon nhỏ trên chảo rán bằng gốm, bạn có thể dùng cồn, lau thành chảo bằng bông gòn thấm cồn. Ngoài ra còn có phương pháp sử dụng kem đánh răng. Nhờ tính chất tẩy trắng, nó có thể làm sạch hoàn toàn các bề mặt sáng màu.
Bạn cần xử lý lớp phủ gốm cẩn thận thì nó mới bền lâu.
THÔNG TIN BỔ SUNG! So với các loại chảo khác, chảo gốm an toàn hơn. Ngoài ra, lượng dầu thực vật dùng để chiên cũng rất ít.
Gang
Gang là vật liệu ít đòi hỏi bảo trì nhất. Để vệ sinh chảo gang, tốt nhất là sử dụng dụng cụ cạo và nạo kim loại. Nhưng nếu cặn cacbon đã cũ, tốt hơn hết là nên làm mềm chúng trước. Bạn có thể thực hiện việc này bằng những chất đơn giản nhất là giấm và soda. Nhưng để làm được điều này, bạn cần phải đun sôi chảo rán.
Trước khi sử dụng lần đầu và sau khi vệ sinh, chảo gang nên được xử lý bằng dầu thực vật và nung.
Nhôm
Bạn không thể làm sạch chảo nhôm không có lớp chống dính bằng bất cứ cách nào. Chống chỉ định với các vật liệu thô ráp, sử dụng axit và kiềm. Không nên ngâm hoặc rửa quá lâu trong máy rửa chén. Với họ, giặt bằng chất tẩy rửa và dung dịch amoniac là phù hợp.
Nếu phủ Teflon hoặc bất kỳ lớp phủ nào khác, cần phải giặt theo đúng quy tắc chăm sóc vật liệu này.
QUAN TRỌNG! Không đun quá nóng chảo nhôm tráng Teflon rỗng. Teflon thải ra khí độc hại khi đun nóng ở nhiệt độ cao.
Với lớp phủ đá cẩm thạch
Bề mặt của loại chảo rán này được làm bằng Teflon kết hợp với vụn đá cẩm thạch. Do đó, quy tắc vệ sinh chúng cũng giống như các lớp phủ chống dính khác. Không nên chà xát bằng chất mài mòn hoặc miếng bọt biển kim loại và không nên ngâm trong thời gian dài. Bạn có thể vệ sinh chảo rán bằng đá cẩm thạch bằng soda, xà phòng và dung dịch kiềm, hoặc dùng máy rửa chén.
Cách làm sạch chảo rán khỏi cặn và cặn carbon cho đến khi sáng bóng
Không chỉ cần giữ chảo rán sạch sẽ trong bếp mà còn cần giữ các đồ dùng gia dụng khác như nồi, chảo, vạc, v.v. Bất kỳ đồ nấu nướng nào cũng có thể bị đóng cặn và bám muội than. Có nhiều cách để loại bỏ bụi bẩn, từ các sản phẩm tẩy rửa do nhà sản xuất nghĩ ra đến các phương pháp dân gian đã được thử nghiệm qua nhiều năm kinh nghiệm.
Đôi khi chỉ cần một chút nỗ lực là có thể rửa sạch bát đĩa. Điều quan trọng nhất là phải chọn phương pháp phù hợp với loại chất bẩn và loại chảo rán.
Bọt biển Melamine
Một miếng bọt biển melamin có thể lau sạch mọi vết bẩn. Được khuyên dùng cho nhu cầu trong gia đình: vệ sinh gạch ốp lát, nhựa, bề mặt tường, bao gồm cả giấy dán tường. Nó sẽ làm sạch cả cặn bẩn và cặn carbon trên chảo rán và các dụng cụ nấu nướng khác. Nhưng không nên bỏ qua những rủi ro về sức khỏe.
Các chuyên gia không khuyến khích sử dụng miếng bọt biển melamin để rửa bát đĩa. Điều này chỉ có thể thực hiện được nếu việc vệ sinh được thực hiện từ bên ngoài.
CHÚ Ý! Melamine nguy hiểm cho thận, gan và tim của con người.
Rượu bia
Cồn etylic thông thường có tác dụng loại bỏ lớp cặn cacbon nhỏ trên đồ gốm hoặc đồ nấu nướng khác. Nhờ khả năng hòa tan chất béo của cồn, bạn có thể dễ dàng lau sạch bụi bẩn mà không làm hỏng lớp chống dính. Bạn chỉ cần thấm một miếng bông hoặc vải mềm vào cồn và lau sạch bề mặt.
Amoniac trộn với giấm và baking soda là chất tẩy rửa thích hợp cho đồ nấu bằng nhôm.
Chất tẩy rửa bằng nước
Chất tẩy rửa đơn giản là tốt nhất để vệ sinh chảo hàng ngày. Chất hoạt động bề mặt và nhiều chất phụ gia khác rất hiệu quả trong việc loại bỏ vết bẩn mới và nếu bạn tin vào quảng cáo, chúng cũng có thể phân hủy chất béo cứng. Điều quan trọng là phải tuân thủ các điều kiện sau:
- không đổ nước đá vào chảo rán đang nóng;
- Để rửa chảo rán hàng ngày, tốt nhất bạn nên dùng miếng bọt biển mềm hoặc miếng bọt biển cao su;
- Trong trường hợp chảo bị bẩn nhiều, tốt hơn hết bạn nên đổ một ít chất tẩy rửa vào đáy chảo, đổ nước ấm vào trong vài phút rồi rửa sạch.
Gel chống béo
Có những loại gel đặc biệt giúp xử lý cặn carbon và dầu mỡ cũ. Chúng có thể được sử dụng hẹp, ví dụ, để rửa vạc, và rộng hơn - để rửa bếp, lò nướng, bát đĩa, v.v. Chúng được bán tại cả các cửa hàng bán lẻ và trực tuyến.
Những loại gel này rất tốt để sử dụng và vệ sinh chảo, nhưng phải tuân thủ mọi biện pháp phòng ngừa an toàn và hoàn toàn theo hướng dẫn sử dụng.
Đun sôi chảo rán
Nếu lớp cặn carbon đủ dày và không thể sử dụng các thành phần mài mòn và chất ăn da hoặc đơn giản là không có sẵn, thì bạn có thể dùng đến phương pháp đun sôi để loại bỏ mỡ.
- Đổ nước vào chảo rán.
- Đặt lên bếp và đun sôi.
- Để trong 20 phút.
- Để nguội và rửa sạch theo cách thông thường.
Nếu cần, bạn có thể lặp lại quá trình này.
Bằng cách này, bạn có thể vệ sinh chảo không chỉ từ bên trong mà còn từ bên ngoài. Để thực hiện, bạn cần cho nó vào một vật chứa chứa dung dịch soda (100 g/l), ví dụ như chậu hoặc xô, và đun sôi theo cách tương tự. Thay vì dùng soda, bạn có thể dùng dung dịch xà phòng.
Vệ sinh bằng máy rửa chén
Hầu như bất kỳ loại bát đĩa nào cũng có thể rửa được bằng máy rửa chén hiện đại, trừ khi có chỉ dẫn khác trong hướng dẫn. Chảo dễ dàng được rửa sạch bụi bẩn mới. Và, như nhiều người dùng máy rửa chén khẳng định, ngay cả cặn carbon lâu ngày trên chảo và nồi cũng sẽ được rửa sạch sau nhiều lần rửa kỹ.
NHÂN TIỆN! Máy rửa chén sử dụng nước và chất tẩy rửa chén bát tiết kiệm và hiệu quả hơn so với bồn rửa.
Tẩy và nạo
Bề mặt chảo rán phủ gốm đã rửa sạch và lau khô có thể được chà sạch mảng bám bằng cục tẩy học sinh thông thường. Phương pháp này không phải là hiệu quả nhất. Nó chỉ có thể loại bỏ những vết bẩn nhỏ.
Axit clohydric
Axit clohydric là một chất hóa học hoạt động. Các sản phẩm tẩy rửa có thành phần này rất nguy hiểm và không phù hợp với bề mặt tiếp xúc với thực phẩm. Chỉ có thể vệ sinh chảo từ bên ngoài. Các sản phẩm có chứa axit clohydric phải được sử dụng hết sức thận trọng. Nếu lớp chống dính bị hư hỏng dù là nhỏ nhất thì không được phép sử dụng axit clohydric.
Than hoạt tính
Trộn than hoạt tính với chất tẩy rửa và ngâm chảo trong khoảng một giờ. Sau đó lau sạch bụi bẩn bằng miếng bọt biển và rửa sạch bằng nước. Phương pháp này không loại bỏ được hết bụi bẩn, nhưng lại là phương pháp thay thế tốt cho các sản phẩm tẩy rửa khác.
Axit xitric
Axit xitric là chất thay thế tuyệt vời cho giấm có mùi nồng. Khả năng làm sạch của nó không hề tệ và một điểm cộng rõ ràng là không có mùi khó chịu. Để vệ sinh chảo rán, bạn cần thực hiện như sau.
- Đổ đầy nước và thêm một gói (25 g) axit citric.
- Đặt chảo lên bếp gas và đun sôi chất lỏng.
- Ngay khi nước sôi, bạn cần tắt gas.
- Để chảo nguội tự nhiên.
- Rửa sạch bằng nước sạch và miếng bọt biển.
CHÚ Ý! Axit xitric rất tốt để loại bỏ cặn vôi trên ấm đun nước và nồi. Để làm sạch, dung dịch cũng cần phải được đun sôi.
Hydro peroxid và soda
Ở nhà, bạn có thể rửa sạch chảo rán bằng hydrogen peroxide và soda. Quy trình trong trường hợp này như sau.
- Trộn peroxide và soda thành hỗn hợp đồng nhất. Bạn sẽ cần một ít peroxide, vì soda không nên hòa tan hoàn toàn.
- Đun nóng chảo rán và bôi hỗn hợp đã chuẩn bị vào vùng bị bẩn.
- Chờ 10-15 phút.
- Dùng miếng bọt biển hoặc bàn chải để loại bỏ bụi bẩn và rửa sạch bề mặt.
- Lặp lại nếu cần thiết.
Phương pháp này tốt vì nó hoàn toàn an toàn cho cả chảo rán và người sử dụng.
Cách làm sạch vết bẩn nhỏ
Cách dễ nhất là loại bỏ vết bẩn ngay khi chúng xuất hiện. Đối với đồ gốm sứ hiện đại, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước ấm. Bạn có thể sử dụng miếng bọt biển hoặc vải. Sau khi rửa, lau khô bề mặt bằng khăn ăn hoặc khăn tắm.
Cách vệ sinh chảo rán bẩn dễ dàng
Nếu vết bẩn lan rộng và bạn không thể chà xát mạnh bề mặt, và bạn cũng không muốn tốn nhiều công sức, thì tốt nhất là ngâm chảo rán trong nước ấm có pha soda hoặc chất tẩy rửa. Không cần phải để lâu, nửa giờ là đủ.
NHÂN TIỆN! Không nên ngâm chảo phủ Teflon trong thời gian dài. Và những chiếc chảo gang thậm chí có thể để qua đêm.
Một cách dễ dàng để làm sạch lớp cặn carbon dày
Khi cặn carbon trên bề mặt chảo rán đã bám thành một lớp dày, việc loại bỏ sẽ không còn dễ dàng nữa. Không thể làm sạch nó mà không cần nỗ lực. Cách dễ nhất để rửa bát đĩa là sử dụng máy rửa chén. Trong trường hợp này, người dùng chỉ cần nạp đúng cách và bật chế độ mong muốn.
Những thứ bạn không nên dùng để rửa bên ngoài và đáy chảo rán
Trong các loại chảo rán hiện đại, người ta còn phủ một lớp phủ đặc biệt ở đáy để có thể sử dụng trên bếp gốm thủy tinh. Vì vậy, bạn cũng cần vệ sinh bên ngoài chảo cẩn thận. Không sử dụng dụng cụ cạo bằng kim loại hoặc thuốc thử hóa học mạnh.
Cách chăm sóc chảo rán đúng cách
Để chăm sóc chảo rán bằng gốm, bạn chỉ cần nhớ ba quy tắc đơn giản.
- Không sử dụng phụ kiện bằng kim loại.
- Không để nơi có nhiệt độ thay đổi.
- Rửa sạch và loại bỏ cặn carbon kịp thời.
CHÚ Ý! Điều đáng nhớ là tuổi thọ trung bình của một chiếc chảo rán có lớp phủ gốm là 2 năm. Nếu được chăm sóc đúng cách – có thể lên tới 5 năm.
Việc chăm sóc đúng cách và sử dụng cẩn thận sẽ làm tăng tuổi thọ của bất kỳ chiếc chảo rán nào. Nếu bạn không bỏ qua những quy tắc đơn giản nhất thì bát đĩa sẽ luôn như mới.
