Ly và cốc được coi là biểu tượng mang lại sự thịnh vượng cho gia đình. Chúng được cho là có khả năng thu hút sự sung túc và thịnh vượng. Chúng thường được mua làm quà tặng.
Kể từ khi chiếc cốc thủy tinh đầu tiên xuất hiện, mẫu mã của chúng ngày càng đa dạng hơn. Ban đầu chúng có hình dạng chính xác. Sau đó, người ta bắt đầu sử dụng nhiều loại ly có hình dạng khác nhau để đựng nhiều loại rượu khác nhau. Khái niệm này dựa trên lời giải thích khoa học nêu rõ nhu cầu phân phối các loại ly dựa trên sự khác biệt của đồ uống rượu vang.
Nội dung
- Ly rượu vang ra đời như thế nào
- Hình dạng có ảnh hưởng tới hương vị của đồ uống không?
- Ly đựng rượu vang trắng có đặc điểm gì?
- Sự khác biệt chính giữa ly rượu vang trắng và đỏ
- Cách chọn ly phù hợp cho rượu vang trắng
- Cách cầm ly rượu vang
- Chăm sóc ly rượu vang
- VIDEO: Ly đựng rượu vang trắng trông như thế nào?
Ly rượu vang ra đời như thế nào
Sự thật là có nhiều loại ly khác nhau dành cho rượu vang trắng và rượu vang đỏ là kiến thức mới được biết đến gần đây. Khái niệm "ly rượu vang" đã xuất hiện trên thế giới từ nửa sau thế kỷ 18. Sản phẩm này được đưa vào lưu thông bởi nhà sản xuất thủy tinh người Áo Klaus Riedel, một thành viên trong triều đại làm thủy tinh nổi tiếng thời bấy giờ. Riegel đã nảy ra ý tưởng tạo ra những chiếc ly có hình dáng cổ điển, hiện đang được sử dụng trong thế giới hiện đại tại các buổi nếm rượu, tiệc chiêu đãi và các sự kiện khác.
Hình dạng có ảnh hưởng tới hương vị của đồ uống không?
Nhà chế tác thủy tinh bậc thầy người Áo Riedel được đề cập ở trên đã có một khám phá mang tính cách mạng khác. Ông tuyên bố, và điều này sau đó đã được các chuyên gia pha chế rượu hiện đại xác nhận, rằng việc tạo ra hương thơm và hương vị của rượu vang chịu ảnh hưởng bởi các hình dạng ly khác nhau. Người thợ làm thủy tinh nổi tiếng đã nảy ra ý tưởng từ bỏ việc sử dụng những chiếc ly chạm khắc nhiều màu sắc khác nhau. Ông thay thế chúng bằng những vật dụng bằng thủy tinh mỏng, không sơn, có tác dụng đặc biệt đến hương vị của rượu.
Khái niệm của Riedel chỉ được công nhận vào thế kỷ 20. Những người làm rượu, người pha chế rượu và những người yêu thích rượu vang bình thường đã bắt đầu chú ý đến vấn đề này.
Ảnh hưởng của hình dạng đến hương vị của đồ uống cũng được giải thích một cách khoa học. Các nhà sinh vật học khẳng định rằng các thụ thể nằm ở đầu lưỡi cảm nhận được vị ngọt của đồ uống. Thanh quản chứa các thụ thể cảm nhận vị đắng. Phần giữa của lưỡi nhận biết vị mặn. Hai bên lưỡi có khả năng cảm nhận axit trong miệng.
Theo các nhà hóa học, hình dạng của ly rượu ảnh hưởng đến hợp chất thơm (phenol) và số lượng của chúng. Dựa trên điều này, người ta khuyên nên dùng ly mở và rộng cho rượu vang đỏ vì theo cách này, rượu sẽ được bão hòa oxy. Kính càng rộng thì càng có nhiều hợp chất thơm tiếp xúc với oxy.
Một chiếc ly có hình dạng nhất định, khi rót đồ uống vào, có thể hướng theo hướng nào đó để người uống rượu có thể cảm nhận được hương vị của nó.
Cảm giác vị giác bị ảnh hưởng trực tiếp bởi:
- chế biến thủy tinh;
- độ dày và đường kính của kính.
Ly đựng rượu vang trắng có đặc điểm gì?
Ly dùng để đựng rượu vang trắng có kích thước nhỏ hơn ly dùng để đựng rượu vang đỏ. Bát đựng đồ uống màu trắng có phần giữa hẹp hơn. Thể tích của những chiếc cốc như vậy không vượt quá 350 ml. Điều này có liên quan đến ảnh hưởng của nhiệt độ khi phục vụ rượu vang. Rượu vang nho trắng được phục vụ lạnh. Vì ly có thể tích nhỏ nên rượu được uống nhanh hơn. Điều này ngăn không cho đồ uống nóng dần lên.
Rượu vang trắng có tính axit cao. Lựa chọn tốt nhất là một chiếc ly rượu vang, có hình dáng giống như ly sâm panh.
Ly rượu vang trắng có thể cao tới 25,7 cm. Đây là độ cao khá lớn. Do đó, cốc không được rót đầy hoàn toàn. Người cầm nó phải cảm thấy nhẹ nhàng và các ngón tay chuyển động tự do.
Do hình dạng thuôn dài của ly đựng rượu vang trắng khô nên rượu sẽ được cảm nhận đầu tiên bằng vùng lưỡi có nhiều thụ thể làm mềm. Sau đó, cảm giác có vị chua xuất hiện.
Sự khác biệt chính giữa ly rượu vang trắng và đỏ
Ly rượu vang được thiết kế để phục vụ rượu vang đỏ có phần bầu rộng và hẹp ở phía trên. Điều này cho phép mọi người cảm nhận được toàn bộ hương thơm.
Có hai loại sản phẩm thủy tinh như vậy: “Bordeaux” và “Burgundy”. Sức chứa khuyến nghị của chúng không nhỏ hơn 600 ml.
Cấu hình được tạo ra không được coi là ngẫu nhiên. Nó cho phép bạn lưu giữ hương thơm ban đầu, đi vào phần rộng hơn ở đáy bát, với hương thơm và hương vị tập trung dần dần ở phần trên.
Nếu bạn lắng nghe ý kiến của các chuyên gia thì đối với mẫu rượu vang đỏ, bạn nên sử dụng ly làm bằng thủy tinh mỏng không màu thông thường. Điều này giúp đánh giá mức độ bão hòa của dải màu trong đồ uống. Có thể nhắc đến ly rượu vang Cecilia và Viola-Bar ở đây. Thể tích loại thứ nhất không nhỏ hơn 600 mililít. Loại thứ hai được khuyến nghị nên đựng đồ uống đến 1/3 dung tích của bình.
Sự khác biệt chính giữa các ly rượu vang có màu sắc khác nhau là hình dạng của chúng. Nó có chức năng riêng của nó. Nó cho phép ly có tỷ lệ khác nhau giữa đồ uống và oxy khi đựng rượu.
Rượu vang đỏ có hương vị khác biệt so với rượu vang trắng. Đó là lý do tại sao chúng có hình dạng thùng và cổ hẹp.
Rượu vang trắng có hương vị nhẹ, không nồng. Do đó, không cần thiết phải có cổ hẹp đối với loại ly rượu vang trắng có thành thẳng.
Cách chọn ly phù hợp cho rượu vang trắng
Để tuân thủ phép xã giao, bạn nên sử dụng ba loại ly trong các sự kiện đặc biệt, tiệc chiêu đãi và các dịp khác. Những người nếm thử chuyên nghiệp, trái ngược với những người bình thường, thường sử dụng hơn 10 lựa chọn.
Đối với rượu vang trắng, người ta sử dụng ly. Đôi khi chúng bị nhầm lẫn với kính, nhưng có sự khác biệt giữa hai loại này. Khái niệm “Thủy tinh” là khái niệm bao gồm tất cả các sản phẩm thuộc loại tương ứng, mục đích là để đựng các loại đồ uống có cồn khác nhau.
Nhiều sản phẩm thủy tinh được sử dụng để đóng chai nước trái cây, rượu vang và các loại đồ uống mạnh và nhẹ khác. Tuy nhiên, rượu vang sủi bọt, bao gồm cả rượu sâm panh, không được phục vụ trong bộ đồ ăn như vậy.
Người ta sử dụng một chiếc ly để đựng đồ uống này. Đây là một loại thủy tinh có ý tưởng xuất phát từ người Pháp. Một chiếc ly rượu vang có phần bầu hẹp dài và phần mép thon. Một thân cây mỏng kéo dài xuống từ mép.
Khi chọn ly cho rượu vang trắng, bạn nên chú ý đến hình dáng của ly. Như đã nêu ở trên, loại ly này có hình dạng tương tự như ly Bordeaux và điểm khác biệt chính là dung tích lên tới 350 ml.
Rượu vang trắng được phục vụ ở nhiệt độ thấp hơn. Dựa trên điều này, ly rượu vang hoặc ly dùng để rót đồ uống trắng có hình dạng khác nhau. Chúng có khối lượng nhỏ hơn. Rượu rót vào ly sẽ được uống nhanh hơn và không bị ấm lên giữa các ngụm.
Sự khác biệt giữa rượu vang và rượu sâm panh nằm ở mức độ rót đầy cốc. Đồ uống được rót vào ly cho đến đầy, và rót vào ly đầy một nửa hoặc 2/3.
Cách cầm ly rượu vang
Nếu bạn muốn, môn khoa học này không khó để học. Vì mục đích này, có những quy tắc nghi thức và một trong những điểm đó liên quan đến nhiều điểm khác nhau về ly rượu vang. Ngoài việc xác định đặc điểm của rượu vang và cách sử dụng chúng trong những tình huống khác nhau, một trong những điểm cần lưu ý là cách cầm ly khi uống rượu. Một số mẹo có thể nêu bật bao gồm:
- Cầm ly bằng chân và giữ bằng ba ngón tay. Việc giơ ngón út ra ngoài, như thường thấy trong các bộ phim Hollywood, là một động tác tệ hại. Tốt hơn là bạn nên giữ ngón tay hơi cong.
- Bạn nên cầm ly rượu vang trên tay một cách nhẹ nhàng và chắc chắn. Không được phép lắc lư.
Ngoài ra còn có một số khoảnh khắc bị cấm. Một trong số đó, được coi là khá phổ biến, là khi ly được giữ bằng chân đế. Điều tương tự cũng có thể nói về việc chiếm giữ một căn cứ đang mở rộng.
Đồng thời, vẫn có những ngoại lệ được chấp nhận đối với các quy tắc. Có thể phục vụ rượu theo cách thuận tiện nhất cho người được mời.
Chăm sóc ly rượu vang
Nếu biết cách chăm sóc các sản phẩm thủy tinh, bạn có thể đạt được độ trong suốt cao cho các bức tường, làm cho chúng sáng bóng và khử mùi cặn rượu.
Đối với những loại ly thủy tinh dễ vỡ làm bằng pha lê, chống chỉ định rửa bằng máy rửa chén. Những sản phẩm này được làm sạch thủ công bằng nước ấm, sử dụng các sản phẩm mềm (bàn chải). Để đạt được độ sáng bóng ngoạn mục, khi xả sạch, hãy trộn nước với vài giọt nước cốt chanh hoặc thêm giấm.
Việc làm khô ly được thực hiện bằng cách đặt ly với mặt bát hướng xuống dưới. Bạn có thể dùng khăn chuyên dụng để lau khô bát đĩa hoặc lau khô ly cốc trên khăn thông thường. Sau khi khô, kính được phủ hơi nước nóng và lau sạch. Sử dụng vải sợi nhỏ hoặc vải lanh sạch.
